Hola Todos!
Este Pollo Frito Coreano Entero es el mas viejo que solo se vendía solo en los mercados pero ahora se disfruta en todos los lugares😊
👩‍🏫 La frase de hoy : josimhaseyo = cuidense,ten cuidado = 조심하세요
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INGREDIENTES
- 1 pieza de Pollo entero (1kg)
- 1L de Agua
- 40ml de Vinagre blanco
- 20g de Ajo en polvo
- 30g de Sal
- 5g de Pimienta molida
- 350ml de Soju o Sake (licor de arroz)
- 300g de Harina preparada para tempura
(Si no tienen harina para tempura = 150g de Harina de trigo + 225g de Fécula de maíz + sal y pimienta molida)
- 30g de Polvo curry
- 15g de Frijol en polvo
- 500ml de Agua (puede variar depende de la harina, ver la consistencia en el video)
- Salsa picante
- 100g de Gochujang
- 50g de Gochugaru
- 200g de Jarabe de maíz
- 100g de Azúcar
- 100g de Catsup o ketchup
- 30g de Salsa de soya
- 47g de Ajo picado
- 80ml de Agua
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PROCEDIMIENTOS
1.Limpiar el pollo y cortar como muestra en el video.
2.En un bowl mezclar agua, vinagre blanco, ajo en polvo, sal, pimienta molida y soju.
3.Marinar el pollo por 1 a 2 horas.
4.En otro bowl mezclar agua, harina preparada para tempura, polvo curry y frijol en polvo.
5.Empanizar el pollo con este batido.
6.Calentar suficiente aceite en un wok grande o en una olla grande. (180 a 190°C)
7.Freír el pollo hasta que este dorado. (15 a 18 minutos, el tiempo depende del fuego)
8.Dejar el pollo frito en una rejilla y calentar una vez mas el aceite. (200 a 210°C)
9.Freír el pollo una vez mas, hasta que esta bien dorados.
10.Para la salsa mezclar todos los ingredientes y hervir hasta que tenga la consistencia!
* Listo! A disfrutar!
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