Queste polpette di riso hanno un interno ricco e super gustoso, racchiuso da una crosticina croccante e dorata. Sono delle golosissime crocchette di riso che potete servire come secondo, come piatto unico, accompagnate da insalata e pomodori, ma anche come antipasto o finger food.
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Ingredienti per circa 25/30 polpette:
per l’impasto:
400g di riso per risotti Arborio o Carnaroli
200g di provolone dolce
200g di prosciutto cotto a cubetti
50g di Parmigiano grattato
2 uova
40g di burro
sale
per impanare e friggere:
2 uova
pangrattato
farina di mais
olio di arachide
These rice balls have a rich and super tasty interior, enclosed by a crispy and golden crust. They can be served as a main course, accompanied by salad and tomatoes, but also as an appetizer or finger food.
Ingredients for about 25/30 meatballs:
for the dough:
400g rice
200g provolone cheese or similar
200g diced cooked ham
50g grated Parmigiano cheese
2 eggs
40g butter
salt
For breading and frying:
2 eggs
breadcrumbs
corn flour
peanut oil
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