ポン菓子機で珈琲豆を焙煎してみた

Рет қаралды 11,720

Ай бұрын

今回は実際に珈琲豆を入れて焙煎してみたときの様子です。
閉鎖された高温高圧の状況でコーヒーの焙煎がしたくてポン菓子機（穀類膨張機）を買いました。
ポン菓子を作っている様子はこちら↓↓
• ポン菓子機（穀類膨張機）でポン菓子作ってみた
煎りたてハマ珈琲
hama-coffee.ocnk.net/
Instagram
/ hamacoffee
煎りたてハマ珈琲 X
@hamacoffee
/ hamacoffee
#ポン菓子焙煎
#煎りたてハマ珈琲
#roaster
フリーBGM・音楽素材MusMus musmus.main.jp

Пікірлер: 51

@user-ll8st1ml1j Күн бұрын

ならほどこれは素晴らしい深煎りができましたねさすがポン菓子機！！

@MN-lu8ne Ай бұрын

ハマさんがコーヒー小僧のような笑顔で実験してるのを見て、こちらまでワクワクしてしまいました😂

@alvatros11 Ай бұрын

ポン菓子器をしてるときは遊び心でチャレンジしてるのかなと思っていましたが、味見のときには真剣なプロの表情になっていたのでギャップが素晴らしいなと思いました。

@funnydays6313 Ай бұрын

これやってみたい焙煎方法の一つでした！実践ありがとうございます！！

@hirohiro-kb4jx Ай бұрын

楽しく拝見させて頂きましたw豆さん達もまさか自分達が爆発するとは思ってなかったでしょうねw

@hamacoffee Ай бұрын

そうですよねー「今日はなんだかハゼないねー」とかのんきに言ってたら、いきなり「バーン！」ってね

@itirofa 3 күн бұрын

酸素無しがどう影響するのかそれとも二酸化炭素かそして反応時間なのか焙煎とは何なのかが追及できそう。

@meimei3731 Ай бұрын

あんなに高圧になってプシューってなってるのに冷静なのはさすが

@hamacoffee Ай бұрын

ありがとうございます！内心焦ってました

@sakana4037 Ай бұрын

これはめっちゃ面白いです

@hamacoffee Ай бұрын

ありがとうございます！

@ore-nigou Ай бұрын

圧力焙煎新しい扉が開かれたようです😁

@hamacoffee Ай бұрын

圧力をかけた焙煎はだいぶ前から気になっていたんですもう少し工夫します！

@user-cv5jg1cj2g 6 күн бұрын

密封されているので、水分が抜けきれず高温での蒸し焼き状態が続き、解放して一気に膨らんでも水分が残っていたのではないでしょうか？なので柔らかかった！？のかな～面白い実験だと思います😊

@user-qp1oc4yn5z Ай бұрын

あけましておめでとうございます🤭 過去か未来に飛んでいってしまいそうな？！🕚🚀😶‍🌫️ 楽しい実験動画でした😄 ハマさんの動画を参考に手鍋焙煎始めてみました☺️ 楽しい珈琲ライフをありがとうございます😊♪

@hamacoffee Ай бұрын

あけましておめでとうございます(*^^*) それはそれは、光栄でございますぜひ楽しんでってください！

@user-ex2eb4mu4q Ай бұрын

飲んでみたい！

@hamacoffee Ай бұрын

これが語り継がれていくことは、、、たぶんないと思います。今後よっぽどの鬼展開がない限りは

@user-zb5xv9rm2b Ай бұрын

ビッグバン焙煎として語り継がれるのでしょうか

@MK-er7zu Ай бұрын

実は50年近く前に試された方がいまして、その方から全く膨らまなかったと聞いてまして、今回拝見させて頂き、聞いてた話以上に膨らんでいてびっくりしてます。　その方も、人づてに「低級品が大きく膨らんでブルマン」のような味になるという噂を聞いて試したとの事でしたので多くはないだろうけど数人は試した方がいたんだともいます。

@isamukoboro6882 Ай бұрын

最高でした。酸化の影響を調べて欲しいです。電気炉の焙煎機で、窒素ガス置換しながら焙煎お願いします。炭酸ガスでも良いかも。

@hamacoffee Ай бұрын

やってみます！

@osamuarima1118 2 күн бұрын

ミルで粉砕しなくても、手もみで粉砕できるんじゃない？要するに、あまりおいしくなかったということですかね。

@user-fd5hx9sl4z 29 күн бұрын

ポン菓子の次はコーヒー菓子かと思いきや、まさかのドリップコーヒーでしたね😅 銀杏やそら豆、小豆やゴマとか枝豆でもチャレンジして頂けると危険が回避出来て助かります笑爆発💥動画をアップすると間違いなくバズりますね🤣

@tofufrompanama Ай бұрын

カフェの開店祝いのクラッカーとして使えますね！

@hamacoffee Ай бұрын

使えないと思います( ；一一)

@tanakamonzaemon Ай бұрын

高圧で煮込めばなんでもうまくて時短できると思ってましたが、コーヒーは工夫がいりそうですね

@hamacoffee Ай бұрын

そうですねかなり工夫が必要ですね温度と圧力と水と酸素と、他にも色々と絡んできそうなのでちょっと大変ですけどもう少しいろいろやってみます

@yutaub5135 Ай бұрын

推測ですが、"酸素"が欠乏して化学反応が十分発生しなかった、ということでしょうか？豆を少なくして試してみると面白いかもです。めちゃくちゃ興味深い実験ですね！第二弾に期待

@hamacoffee Ай бұрын

そうですねその可能性もあるかもしれませんね色々な角度から検証を行って、また実験してみます。

@kakakakakatu Ай бұрын

仮に圧力が水蒸気だったとして、飽和水蒸気表だと、およそ12barで187.96℃らしいので、カロリー不足って事は無いすかね？？

@user-dd2jq7yg8b Ай бұрын

スプレモでスクリーンサイズが大きいのでどかんと一回だけのハゼでは水分が残りすぎるのではないでしょうか？あえてエクセルソなどスクリーンサイズの小さいものではいかがでしょうか？

@hamacoffee Ай бұрын

スクリーンサイズや水分量は関係してくるかもしれないですねー

@91887 Ай бұрын

柔らかくてそのまま食べられる味ならハマちょこからめてビーンズちょこも良さそうですが！

@hamacoffee Ай бұрын

いいアイデアですねでもチョコに合わせるにしては酸味がちょっとキツイですね

@novnov4177 Ай бұрын

先日から『ポン菓子メーカーで焙煎したらどうなるんや...』と思ってたらまさかでした😂

@hamacoffee Ай бұрын

すごい！テレパシーですね

@anjidas596 Ай бұрын

また妙なことを始めましたねけど普通の温度帯ではなく、普通ではできない高温度帯の焙煎ができれば化けるかも？続報に期待。

@hamacoffee Ай бұрын

実はこれを使ってやりたいことがあって、もう少し実験してみます。

@scibatini1771 Ай бұрын

電子レンジで焙煎してみていただけないでしょうか？

@hamacoffee Ай бұрын

やってみます！

@eikichiok8543 Ай бұрын

圧力が高過ぎてダメなのかも知れないですね。普通の圧力炊飯器でも検証お願いします。

@hamacoffee Ай бұрын

その可能性もありますねー

@Suleyman78 Ай бұрын

こういう焙煎機欲しいかも。圧力いらないバージョン。

@hamacoffee Ай бұрын

安全弁を外せば圧力かからないですよー

@teikokuya7787 Ай бұрын

住宅地でやったら消防来そう

@hamacoffee Ай бұрын

本当に近所迷惑(/_;)

@Good.A3 4 күн бұрын

量が多すぎ？なのかもですね。

@yakisobapan-yi9ro Ай бұрын

水分多いから　美味しくないでしょ！

@hamacoffee Ай бұрын

水分は重要な要素ですね予定では水分は一気に吹き飛ぶはずだったんですけど(^-^;