¡¡POR QUE NO UN PLATO SALUDABLE Y DELICIOSO PARA NAVIDAD!! - LOMOS DE SALMÓN CON VERDURAS AL HORNO
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SALMÓN CON VERDURAS AL HORNO ESPECIAL NAVIDAD. Una receta deliciosa, nutritiva, saludable y asequible que os va a encantar, ideal para servirla en Navidad porque ya sabemos que se come algún entrante o aperitivo y después un plato ligero nos viene muy bien, queda con muy buena presencia y se hace fácilmente, además la acompaño de una deliciosa salsa de setas, os animo a que lo probéis y me contéis que os ha parecido. Esta receta también es ideal para Semana Santa.
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Ingredientes de las VERDURAS Y SALMÓN AL HORNO:
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4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (Pesa cada uno 150 gr Aprox.)
1 calabacín (zucchini, zapallito, calabacita, zapallo italiano, zuquini)
1 zanahoria
2-3 dientes de ajo
1 cebolla morada (Puede ser blanca)
1/2 pimiento morrón (Pimiento rojo)
150 gr de brócoli, brécol o bróquil (peso Aprox.)
200 gr de tomates cherry
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Estragón seco (Es una hierba aromática, cantidad al gusto)
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Ingredientes de la salsa de setas para acompañar las VERDURAS Y SALMÓN AL HORNO:
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250 gr de setas u hongos
1-2 dientes de ajo
1/2 cebolla
100 ml (1/2 taza) de vino blanco
200 ml de nata ligera o crema de leche para cocinar (Se puede cambiar por leche evaporada)
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
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Ingredients of the VEGETABLES AND SALMON BAKED:
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4 fresh salmon fillets without skin or bones (each weighs 150 gr Approx.)
1 zucchini
1 carrot
2-3 garlic cloves
1 red onion (It can be white)
1/2 bell pepper (Red pepper)
150 gr of broccoli (Approx. Weight)
200 gr of cherry tomatoes
Salt
Extra virgin olive oil
Freshly ground black pepper
Dried tarragon (It is an aromatic herb, quantity to taste)
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Ingredients of the mushroom sauce to accompany the BAKED VEGETABLES AND SALMON:
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250 gr of mushrooms
1-2 cloves of garlic
1/2 onion
1/2 cup (100 ml) white wine
200 ml of light cream or milk cream for cooking (It can be changed for evaporated milk)
Salt
Extra virgin olive oil
Freshly ground black pepper
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Tabla de equivalencias: lacocinadeloli...
Tabla de calorías: lacocinadeloli...
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