Полуфабрикат собственного производства - это продукт, доведённый в процессе производства до определенной степени готовности, но не прошедший всех установленных технологическим процессом стадий обработки для готовой продукции. Полуфабрикат может быть использован в качестве сырья для следующего производственного цикла или реализован на сторону как самостоятельное готовое изделие.