Pourquoi la Mimolette est Orange ? Je vous raconte son Histoire 🟠

No video

Pourquoi la Mimolette est Orange ? Je vous raconte son Histoire 🟠

Рет қаралды 233,065

Жыл бұрын

🫕Inscris-toi à ma newsletter afin de recevoir chaque semaine des offres et astuces exclusives. Rejoins-nous: linktr.ee/luis...
🧀Tous mes fromages ici 👉🏼 linktr.ee/luis...
-
🇨🇭www.luisier-affineur.ch
🇫🇷www.luisier-affineur.fr
-
✅INSTAGRAM: / luisier_affineur_fromages
✅TIKTOK: / luisieraffineur
✅TWITTER: / luisieraffineur
✅FACEBOOK: / luisieraffineur
Montage vidéo: Julien MTX
Dans cette vidéo, je vous raconte l'histoire de la Mimolette: comment est-il né, pourquoi est-il orange ? Ce fromage a une histoire vraiment particulière.

Пікірлер: 432

@luisieraffineur Жыл бұрын

N'hésitez pas à me dire ce que vous pensez de ce format "Histoire de fromages" 😊 Et pour être au courant de toutes mes nouveautés, n'oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter 👉🏼 linktr.ee/luisieraffineur

@RenardBleuT Жыл бұрын

C'est une histoire passionante😮c'est drôle que la mimolette est aussi cassable mais bon sang c'est bon hein? 🤭

@EminoMeneko Жыл бұрын

C'est super. J'aime beaucoup.

@jeancebrian1146 Жыл бұрын

J’aime beaucoup, Moi qui suis adepte de l’histoire et du fromage par goût et obligation (maladie rare qui demande la consommation de fromage régulièrement)

@aketaket4857 Жыл бұрын

Je pourrais vous écouter parler pendant des heures trop intéressantes

@helene5227 Жыл бұрын

Yep,un bonheur pour les amateurs de fromage❤

@DoyouknowWhatitiz Жыл бұрын

En fait ce monsieur (que je suis depuis ses débuts sur KZfaq) pourrait parler de n'importe quel sujet, je l'écouterais avec la même attention que j'accorde à ses vidéos de fromages. Quelle clarté, quelle passion...

@Cloudmusic2312 Жыл бұрын

Très bonne vidéo ! Si ce format pouvait poursuivre avec d'autres fromages cela serai très plaisant à regarder sans aucun doute 😉

@cousinhub998 Жыл бұрын

Parfaitement d’accord

@anthonycretinoir4000 Жыл бұрын

totalement d'accord

@AtelierThieulot Жыл бұрын

Ultrament d'accord.

@DarkMinette Жыл бұрын

C'est le fromage de mon enfance, j'aime toujours mais ce n'est plus mon number one comme quand j'etais petit. Trés ravis d'entendre son histoire, aussi bien raconté, et détaillée. Tes fromages doivent tous être tellement bon. Bravo c'est du bon travail, Merci.

@r.v.4241 Жыл бұрын

Content de voir enfin une vidéo sur ce fromage de ma région dont j’ai du consommer des dizaines de kilos depuis que je suis enfant. La mimolette extra vieille et locale (pas celle de supermarché) est de très loin la meilleure. Je suis assez surpris en revanche de voir que vous ne mangez pas la croûte dont le goût (quand le fromage est réussi) surpasse largement celui de la pâte étant donné que les cirons lui donne un arôme de noix, cette technique est utilisé en France pour plusieurs fromages comme le fromage aux artisons depuis des siècles.

@DahShamon Жыл бұрын

Cet homme passionné et passionnant est un puit de savoir sans fond. J'adore !

@DALLASbayla Жыл бұрын

Merci Mr Luisier déjà j'adore l'histoire c'est génial de vous écouter et en plus vous raconter l'histoire de la mimolette mon fromage préférée depuis mon enfance extra vielle je suis d'origine du Nord c'est normal merci beaucoup Mr Luisier je vous écouterez encore longtemps à bientôt 👋

@chercheciel Жыл бұрын

Je trouve de bases toutes les vidéos de la chaine super intéressantes, mais là c'est encore mieux :) Je pourrais regarder et écouter ça des heures !

@kazuo59 Жыл бұрын

Un de mes fromages préférés. C'est normal je suis du Nord. Mais il faut acheter de la mimolette extra vieille, bien cassante. Ce n'est pas facile d'en trouver au supermarché. Souvent ils proposent des mimolettes pas terribles même celles extra vieille.

@cedric5067 Жыл бұрын

Hein biloutte😂

@H_LAA7 Жыл бұрын

@@cedric5067 l'humour c'est pas pour tout le monde 😬😬

@gilleslefilou6277 Жыл бұрын

Un de mes fromages préféré qu'on appelait dans mon nord natal le fromage de Hollande. Le vieux cassant avec une croûte épaisse pleine d'acariens avait ma préférence. Maintenant on fait un affinage plus élégant, surtout que l'exportation vers les Amériques est devenu problématique à cause de ces bestioles

@madjidhamdini8114 Жыл бұрын

Respect monsieur ^^ j'ai découvert votre chaine voici une semaine et je ne me lasse pas de regarder vos vidéos , je suis Belge ( oui Madjid et belge car maman belge ^^ ) et les fromages Belges y'en a un tas ! (nos voisins hollandais sont a 200km ^^ ) , Bref je dédie cette vidéo a a chère grand mère qui repose au paradis , qui me cassait la tête pour aller lui cherche sa mimolette au lieu de me laisser m'amuser ! repose en paix mamie je t'aime ^^

@alyssandreroad2767 Жыл бұрын

Pourquoi je me suis abonnée à votre compte alors que, malheureusement pour moi, je n'aime absolument aucun fromage ? Tout simplement car au-delà du fromage en lui-même, vous êtes un conteur formidable et j'adore vous écouter sagement, presque religieusement, parler de vos fromages ! 🥰

@HankHulay Жыл бұрын

TOUT LE MONDE aime le fromage , c'est absolument impossible que personne aime le fromage. T'as au moins un fromage que tu aimes c'est sur et certains , sinon c'est juste des putains de manières que tu fais et y'a pas de débat ^^ Impossible de chez impossible que t'aimes absolument pas le fromage, immmmmmmpossible

@Pommeone. Жыл бұрын

@@HankHulaypeut être qu il aime la mozza sur une pizza ou du gruyère sur une pizza ? Et c est tout ? Après si il aime pas le fromage ben il aime pas. ( Le fromage de lait de brebis et le lait de chèvre sont les meilleurs ! Les gruyère , les vaches qui rit, les Kiri , enfin tout les industriels me font vomir ... ( Au lait de vache aussi. Donc c est pas impossible qu il n aime aucun fromage )

@remigiraud6131 Жыл бұрын

@@HankHulay Ben non tout le monde n'aime pas le Fromage point. J'en est tester un paquet et à chaque fois j'était à 2 doigts de vomir, je supporte le gout ni l'odeur. Donc t'es putain de manière tu te les gardes bien profond ou je pense.

@HankHulay Жыл бұрын

@@remigiraud6131 J'ai dis y'a pas de débat c'est qu'il y a pas de débat. J'ai pourtant était très clair dans ce que j'ai écris et c'est comme ça ,point.

@remigiraud6131 Жыл бұрын

@@HankHulay Et pourtant y'a bel et bien un débat, le fait que des gens aime pas ton Fromage de merde te fout la haine c'est normal, maintenant soit un homme et passe à autres choses gamin. point.

@leventdunord5204 Жыл бұрын

Votre histoire me paraît plus logique que celle de mon mécano au sujet de l'amie molette. Merci, ce format de vidéo est excellent ! ❤

@baptistec9820 Жыл бұрын

Très intéressant ce format "histoires de fromage". On en veut d'autres !! Merci monsieur Luisier

@rickross5421 Жыл бұрын

J'ai déjà mangé la croûte plusieurs fois, elle n'a pas un gout très fort (elles est juste très dur ou très friable là où il y a les cirons (des acariens)) et je ne suis jamais tombé malade. C'était le fromage préféré de ma grand-mère, elle faisait souvent un repas avec une tartine au beurre salé une part de mimolette extra vieille et une verre de bière. Le beurre salé est vraiment un atout avec ce fromage

@valentinevintel9814 Жыл бұрын

Est-ce que les cirons sur la croûte sont dangereux pour les autres fromages stockés à côté ?

@rickross5421 Жыл бұрын

@@valentinevintel9814 je stockais la mimolette dans une boite à fromage avec d'autres fromages, mais on renouvelait le fromage environ toutes les 1 à 2 semaines max, les cirons n'ont pas le temps de faire quoi que ce soit, d'ailleurs au frigo c'est comme si ils étaient endormi, ou en tout cas ultra ralenti

@valentinevintel9814 Жыл бұрын

@@rickross5421 OK merci, à éviter si c'est pas au frigo alors je suppose ?

@rickross5421 Жыл бұрын

@@valentinevintel9814 Souvent ce qui est fait quand ce genre de fromage est vendu en supermarché, c'est que la croûte est polie d'une certaines manière, et il ne reste qu'une fine couche de croûte très dur mais il n'y a plus de cirons (ou alors quasi indétectable), donc je pense qu'il est tout à fait possible si la croute est polie de stocker le fromage n'importe où (avec tous les risques habituels) mais j'ai l'impression dans la vidéo que la croûte est déjà en partie polie, car les cirons grignotte dans le fromage et la croute est de plus en plus épaisse avec d'énormes trous, là c'est trop lisse avec une croûte assez fine, donc ça m'a l'air ok. Je ne peux pas vous donner plus d'informations. J'imagine qu'il reste quand même quelques cirons après polissage, ça dépend du temps que vous comptez passer à conserver votre fromage

@valentinevintel9814 Жыл бұрын

@@rickross5421 Super, merci beaucoup pour les précisions. Bonne fin de journée !

@COGZAP Жыл бұрын

Merci Monsier pour nous présenté vos video pédagogique, le fromage est comme un air pure sur mes plat chaud comme froid. Surtout avec un programme drastique que je dois suivre. J'ai goutté un fromage frais au Pérou fais maison au petit dèj avec une goutte d'huile d'olive, mes joue rougissait de bonheur. Un truc que j'aime aussi avec une belle pomme grany. Une salade avec des noix et des petit crouton aillé et autres mille façon partagé. Ne pas oublié le petit verre de vin.

@DALLASbayla 8 ай бұрын

Bonjour j'adore la extra vieille mimolette je suis dans le nord j'en ai mangée beaucoup mon préférée depuis mon enfance on en fait beaucoup aujourd'hui ce n'est plus comme avant il y a des exceptions comme vous Mr Luisier et merci pour vos explications comme j'adore le fromage 😊👍👋

@KrwHB Жыл бұрын

Cest génial de connaître l'histoire insoupçonnée de certains fromage, j'espère que la série va continuer ! Et pourquoi pas un jour un épisode avec Nota Bene ? 😄

@michaelroger239 Жыл бұрын

Pitié pas ça

@hamdouniamine8165 Жыл бұрын

@@michaelroger239😂😂😂😂

@fangsinator8945 Жыл бұрын

@@michaelroger239Au moins il risque pas de se couper un grelot 🤣

@christophelebaillyarnaud9378 Жыл бұрын

Bonjour Mr Luisier Je me suis abonné à votre Chef youtub ! Vous êtes un homme très intéressant avec une connaissance extraordinaire 😮 Moi Christophe de Caen Basse-Normandie et très amateurs de Fromage pas que le Camembert pas que le livarot pas que le pont-leveque Amitiés Mr Luisier Très Cordialement

@aissah1541 Жыл бұрын

Magnifique 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽. Je pense que vous devriez faire une autre rubrique en expliquant à votre manière bien sur l’histoire de nos fromages. Très intéressant. 1000 merci de faire vivre notre patrimoine.

@thierryhenninger5759 Жыл бұрын

Quel plaisir de vous écouter. Merci

@jean-christophel.7745 Жыл бұрын

La mimolette est depuis toujours mon fromage préféré. J'habite en Belgique à la frontière, à 15 minutes de Lille. Je ne connaissais pas l'histoire de ce fromage mais très content d'avoir appris quelque chose. En effet, la mimolette, avec une bonne bière spéciale blonde ou ambrée bien fraîche c'est bizance. Par contre mou je mange tout, y compris la croûte et les bestioles qui y vivent 😊, m'en fiche c'est tellement bon 😁😁

@dragaudric9498 Жыл бұрын

Oui, pis ça va pas te tuer c'est que quelques insectes.

@Mush-knight Жыл бұрын

Une vidéo très sympathique sur mon fromage favori. Merci beaucoup pour ces 6 minutes de bonheur !

@aurelienvarlet8591 Жыл бұрын

l'encyclopédie du fromage , MERCI MR de m'avoir appris l'histoire que je ne connaissais pas alors que je viens du nord , je préfère la mimolette jeune mais de la bonne , de la vraie peut étre que j'aimerais la " vieille " aussi , pour le savoir il faut gouter 😛

@alexfontaine00 Жыл бұрын

un fromage de mon enfance du Nord! mon pere faisait des tas de croutes et me montrait que celle ci bougait toute seule tout doucement 😄 je trouvais fascinant! et oui de la mimolette bien affinée et une bonne biere blonde ou triple mais pas avec un gout trop prononcé c'est excellent!

@cedricsarra1110 Жыл бұрын

Merci de nous apprendre une partie de l'histoire à travers le fromage

@Mr.NoNos_ Жыл бұрын

C’est fascinant ! Depuis que je connais votre chaîne je ne cesse d’en apprendre plus ! J’adore continuez !

@daubert4892 Жыл бұрын

Petite précision pour dire que les cirons ne sont pas des insectes mais des acariens ! L’usage volontaire des cirons existe pour d’autres fromages, en Auvergne on a le fameux « fromage aux artisous », artisou n’étant que le nom auvergnat des cirons.

@remilocas Жыл бұрын

Quel plaisir de voir vos vidéos. Passionnantes grâce à votre propre passion, un régal sans manger. Merci pour ces bons partages

@amedeekingchef6552 Жыл бұрын

Je me souviens, dans ma jeunesse au val d'Anniviers, m'être régalé de tomme sèche cassante et cironée qu'il fallait attaquer à la trancheuse après avoir gratté ce qui restait de croûte. C'était une des spécialités du restaurant de ma tante, servie sur une assiette valaisanne. Merci de nous faire saliver avec vos clips!

@Maxyriel Жыл бұрын

Toujours un plaisir de vous écouter Claude ☺️

@alexvanhetland5796 Жыл бұрын

Super, j'aime bien cette alliance histoire et gastronomie :) Merci !

@nicobouzdeyak7696 Жыл бұрын

Ce format "histoire/tradition" m a bien plus. Merci bien. Nico

@Kab91150 Жыл бұрын

Franchement j'adore la façon dont vous avez raconté cette histoire. En plus de ça votre voix est agréable à écouter. Ont ne s'ennuie pas à vous écouter parler de votre (travail/passion). Merci 🙏

@gridwichka3632 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour ces vidéos, je suis vraiment très fan de fromage mais étant étudiant je ne peux souvent m'acheter que du fromage industriel et un seul par semaine, pour moi acheter une de vos box est vraiment un rêve, vos produits on l'air d'avoir le goût de paradis

@sineblaze927 Жыл бұрын

Une usine à small talk cette chaîne j'apprends tellement de chose que je meuble mes dates tinder d'anecdotes fromagères maintenant.

@davidprocureur8090 Жыл бұрын

Intéressant que vous disiez Rocou . En Guyane on dit Roukou ( de là le nom de la ville de Kourou ) . Les indiens se servent de la pâte de roucou soit en tant que masque protecteur pour le soleil, soit en peinture ( voir en teinture) soit comme conservateur de courte durée pour certains aliments ( permet de conserver quelques jours ce qui se gâterai en 1 ou 2 jours à climat ambiant) .

@clemencelachaud6613 Жыл бұрын

Passionant, peut être aussi l'histoire de la couleur rouge de la cire qui entoure l'edam ? (j'en ai une version "dite historique", mais aucunes preuves attestée). En tous cas merci monsieur Luisier toutes vos vidéos vendent grâce a votre amour du fromage simplement du rêve. petit 🧡 couleur mimolette 😅🤣 🏳‍🌈♏☘💚🖤

@SuliivanTV Жыл бұрын

Quel merveille pour les papilles se genre de fromage ! un plaisir d'en apprendre plus sur le sujet !

@eugenelagegene9222 Жыл бұрын

Avec la mimolette vieille je conseil une bonne biere ambrée, voir carrément une stout. Le mélange amertume/chocolat/café se marie parfaitement au goût salé et à ma rondeur de la mimolette.

@lemondeestpetit1900 Жыл бұрын

ON VEUT PLUS D'HISTOIRE DES FROMAGES !!!!!!!! :DDDDD

@loicpallard1562 Жыл бұрын

Bonjour monsieur, je suis actuellement en vacances dans le cantal et j'ai découvert beaucoup de fromage dont un qui m'a marqué c'est le Salers AOP tradition. Pas le Salers AOP mais bel et bien le Salers AOP tradition, le fromage fabriqué par les buronniers restant avec un cahier des charges très strictes. Pouvez-vous nous faire une vidéo sur ce fromage qui me semble de plus en plus rare svp ? Sinon j'aime beaucoup vos vidéos.

@sarahquarte5793 Жыл бұрын

J’aime beaucoup ces formats sur les fromages ! Quelle richesse alors !

@jjjdgd5 10 ай бұрын

Cette histoire de cirons m'ayant intriguée, j'ai lu sur internet qu'avant la vente, ils étaient bien sûr zigouillés ! Avec une brosse, dans de l'eau saline ou encore avec le froid. Tu m'étonnes que les américains n'en veulent pas ^^ Bonne appétit.

@clem3268 Жыл бұрын

C'est passionant ! Ce format Histoire est top 👌

@hadriench3402 Жыл бұрын

Ahh mon fromage préféré. Objectivement pas le plus goûtu, mais il a un compromis goût/texture et couleur que j'adore

@pierrebouvier07 Жыл бұрын

Passionné donc passionnant ! Merci Monsieur Luisier.

@jean-pierrebourdat9038 Жыл бұрын

Les meilleures tommes de Savoie (appréciez-vous ce fromage ?) sont "cironnées", affinées de cette façon elles dégagent des arômes incomparables.

@kenz6502 Жыл бұрын

Excellente vidéo, superbe concept

@sittingbull607 Жыл бұрын

Nan mais déjà jsuis Suisse je mange énormément de fromage. Mais quand je tombe sur tes vidéos j'en manger 2 à 3x durent les prochains jours 😂 Valais à jamais gravé dans mon cœur 😮

@RomNYC Жыл бұрын

Salut Chef! Je ne vous connaissais pas jusqu'à avoir vu votre video au Japon sur une autre chaine, j'ai adoré ! Je donnerais un bras pour dévaliser votre cave, tout à l'air si bon. Vivant à New York, on n'est pas gâté niveau fromages 😅

@user-is7yh8uc6q Жыл бұрын

Est ce que vous pourrez raconter l’histoire du comté ou de la tomme de savoie, mes deux fromages préférés et vous avez pas raconté leur histoire . Sinon, c’est une super vidéo qui est intéressante 👍🏾

@Der_henkeer Жыл бұрын

Formidable cette découverte de chaîne j’adore !

@Meemouh Жыл бұрын

Passionnant ! Merci beaucoup ! Dans la même veine, vous serait-il possible de nous faire une vidéo sur le fromage aux artisous ? 😁

@nicomicka5923 Жыл бұрын

Vidéo très intéressante, j'aime beaucoup ce format mêlant histoire et fromage.

@enothur68 Жыл бұрын

j'aime bien cette façon de présenter les fromages !! et c'est un de mes fromages préféré

@shogunkrkn4616 Жыл бұрын

Dans certains endroits du nord de la France on appelle aussi la mimolette le « Hollande »

@franjus3731 4 күн бұрын

C'est extra. J'adore le fromage, mais regarder ces vidéos me le fait encore plus aimer !!! Merci pour tout :)

@animustemporis4183 11 ай бұрын

Un tout grand merci, grâce à vous j'ai pu retomber sur le nom d'un fromage qui m'a marqué par son goût dans l'enfance (et qui m'a manqué).

@pascalamicucci 2 ай бұрын

Grand merci pour ses infos super utile pour bien honoré les fromages qui son chacun différends, je cuisine et mange du fromage depuis mon adolescence et j'adore découvrir vos fromage et tester moi même, né en 1963.

@jeanaymart130 Жыл бұрын

Je viens de tomber sur votre chaine et j'adore ! Grand amateur de fromage et de belles histoires, j'ai dévoré votre video ! J'attends avec hâte votre prochaine histoire de fromage, et en attendant, je vais aller déguster vos autres video. Et bravo d'avoir proposé un blanc sec avec ce fromage: je suis dépité de voir qu'on associe toujours le fromage et le vin rouge alors que c'est rarement la meilleure association.

@GIjo213 Жыл бұрын

L'histoire des fromages... passionnant.

@akuma2002 Жыл бұрын

Très instructif, j'adore la Mimolette vieille, me voilà plus instruit, merci :)

@Darknife31672 Жыл бұрын

Tout en mangeant un morceau de fromage je regarde cette vidéo quel plaisir

@isabelledezailles2146 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour le cours d'histoire des fromages génial bravo 🎉

@MEGAMIGA Жыл бұрын

Merveille! J'aime la passion dans votre voix 😃

@valdiabo5859 Жыл бұрын

Bonjour, pouvez-vous nous parler des conditions de l’affinage en lui même. cave : température + taux d’humidité (12 et 92 de ce que j’ai retenu) Êtes-vous embêté par les rongeurs dans votre cave? Etc. Merci d’avance !

@ludob5887 Жыл бұрын

Vous faites honneur à ma région, je vous en remercie Monsieur !

@jcklazur8095 Жыл бұрын

Très intelligent, intéressant, et sympathique comme tout. Je suis heureuse d'être tombée sur ce site merci monsieur !!!

@alexandredavid8957 Жыл бұрын

je trouve l'idée de ce format génial surtout quand on aime autant le fromage que moi :D merci pour ce partage !!!

@Muself2 Жыл бұрын

C'est fabuleux des vidéos comme ça. Bravo pour votre érudition et votre humilité. Vous nous apportez beaucoup

@o.k.corral Жыл бұрын

Merci pour cette belle découverte 🤗💚

@alexferguson2496 Жыл бұрын

Je bois chacune de vos paroles, vous transmettez votre passion d'une belle manière ! Un vrai régal que sont vos vidéos.

@Galahad86510 Жыл бұрын

j'adore ces fromages à pâte pressé non cuite lorsqu'ils ont un vieillissement de 18 ou 22 mois, le gout est juste une tuerie. dans le même style il existe le Rembrand c'est un fromage hollandais.

@hudongab Жыл бұрын

Merci pour vos vidéos c’est très très instructif et intéressant

@MalkennBricolvape Жыл бұрын

Super intéressant, je me posais la question récemment sur la couleur de la mimolette, Merci !

@Jo-qs3gb Жыл бұрын

Moi aussi justement j'en ai reçu et je me demandais comment le couper 😅 va me falloir des muscles..

@Floher85 Жыл бұрын

J'adore le format et connaître l'histoire d'un frometon !

@speedfizzz Жыл бұрын

Super vidéos ...merci à vous les grands historiens de la fromagerie c,est tellement bon tous ces 🧀

@starfuelkx Жыл бұрын

Très intéressant, à refaire !

@franck-olivieramaury6118 Жыл бұрын

l'algorithme de youtube m'a proposé votre vidéo, curieux mais sans trop y croire je l'ai regarder, et... vous m'avez passionné ! merci et bravo a vous! et en plus vous m'avez appris que la mimolette était française et pas hollandaise. j'ai juste une question : pourquoi ce nom "mimolette" ? encore une fois merci, je vais regarder vos autres vidéo.

@MaxTafary Жыл бұрын

Super intéressant comme d'habitude monsieur Luisier!!! Connaissez-vous l'Artisons ou bien artisou. Nom occitan du ciron. Et aussi le nom du fromage fabriquer dans la region du Velay qui est complètement recouvert de ces artisons ce qui lu confère un gout exceptionnel. Encore merci pour tous ce que vous nous apprenez

@picka1967 11 ай бұрын

Superbe vidéo ! Comme d’habitude ! super intéressante ! Merci Lusier !

@PookMinecraft Жыл бұрын

Hyper intéressant , merci pour l'info !

@fabrice3263 Жыл бұрын

Bonjour et merci pour cette belle histoire, en Guadeloupe, ils l'appellent également le Roucou.

@lizzieBabes 11 ай бұрын

La mimolette est devenue ma gourmandise préférée. Merci pour l'explication !

@suzymorais8862 2 ай бұрын

De passage au Sud de la France je suis tombée sur ce fromage. Je me suis souvenue de cette vidéo. Ce fût un plaisir d’y goûter et grâce à vous je savais l’histoire derrière. Merci 🙏🏾

@elierhodde7996 Жыл бұрын

Merci beaucoup, hyper intéressant ! À propos des fromages "oubliés" avec les cirons on trouve une excellente tomme ceronnée en Savoie 😉 Hâte de voir plus de vidéos comme celles-ci !

@mustafabasaran58 Жыл бұрын

woaw j'adore le fromage en générale mais là maintenant je sais ce que je mangerai avec son histoire

@davidtilman5958 11 ай бұрын

Je pourrais l’écouter parler pendant des heures 😊

@droledequestionneur4550 Жыл бұрын

J'ai mangé 2 autres fromages à cirons dans le sud : le fromage aux artisous (Auvergne, Velay) et la Tomme Céronnées de Savoie

@Rinelice Жыл бұрын

Oui! On appelait ça "artison"(ça vient de artisan parce que ce sont eux qui font le boulot ) mais c'était des acariens que l'on pouvait voir sur la croûte. C'était pas des mouches ou larve de mouche

@droledequestionneur4550 Жыл бұрын

@@Rinelice Pas du tout. Artison qui se prononce "artisou" en patois (occitan auvergnat) signifie "petite teigne" dans cette même langue. Arta signifiant " teigne" mais pas dans le sens biologique mais plutôt insecte ou insectoïde indésirable. Rien avoir avec "artisan", il y a beaucoup de faux-ami dans les langues, attention à ne pas faire de raccourci par ressemblance. Les larves de mouches, c'est plutôt pour un fromage de Corse (Casgiu Merzu) et un de Sardaigne (Casu Martzu).

@CodeSearcher98 Жыл бұрын

Je suis un très grand fan de mimolette. Je ne savais pas que la couleur de la mimolette ne venait pas de la fermentation. Très bonne vidéo !

@kristofkillful Жыл бұрын

En Belgique on rajoute du sel de céleri sur les cubes de mimolette à l'apéritif avec une bonne bière 🍺

@harrymattah418 Жыл бұрын

Oui dans le Ferrain également (Entre Lille et la frontière)

@stevenlarcher6953 Жыл бұрын

Merci pour ses conseils de qualité, même si on aime pas forcément le fromage, on peut du coup en sélectionner de qualité pour nos convives ! 💪 merci Docteur Fromage 🫶

@AngeLChrisT13 Жыл бұрын

Bonjour à tous, nous devons sincèrement reconnaître nos péchés et accepter le Seigneur Jésus-Christ dans nos vies. L’enlèvement de l’église est sur le point de se produire, laissant place à la colère de Dieu. Quiconque rejette Dieu le Fils Jésus-Christ n’a pas non plus Dieu le Père et connaîtra l’enfer éternel. Celui qui croira que Jésus-Christ ressuscité est le Fils de Dieu mort sur la croix pour nous sauver de nos péchés, aura la vie éternelle avec Dieu au paradis. Au Nom Puissant de Jésus-Christ Soyez Bénis ! 😊

@jean-pierremathonnat6828 Жыл бұрын

Merci pour cette explication. J’attends avec impatience la suite. C’est passionnant

@arandomperson5207 Жыл бұрын

Première je voulais vous dire que votre sourire est incroyable !! Je me demandais aussi si le Rocou est beaucoup utiliser pour les fromages

@TheMacClayne Жыл бұрын

Le mimolette vieille (12 mois ) en copeaux fins.... avec un bon vin c'est une tuerie. Ici Amiens, à vous les studios.

@noryu5792 Жыл бұрын

Cette belle mimolette ! j'en bave ! j'aimerais beaucoup m'en procurer 😋

@letrackerproduction1862 Жыл бұрын

Je suis trop fan de tes vidéos

@justemoi7001 Жыл бұрын

Vidéo très intéressante ! Je ne sais pas si c’est une particularité du Nord de la France, mais chez moi (très proche de Lille) on ne dit pas ou très peu la mimolette! On l’appelle le «hollande »