Рет қаралды 15,342
Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩🍳👨🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩🍳👨🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
* * * 🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: / @stellalovecook 🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: / @stellalovecook
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💌Twitter : home
💌 Instagram : / stella_love
💌 Facebook : profile.php?...
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Προζύμι με Όλα του τα Μυστικά - Sourdough Starter with All its Secrets • Προζύμι με Όλα του τα ...
---------------------------------------------------------------------------------------
Πώς να επαναφέρω το προζύμι για να φτιάξω ψωμί?? - How do I reset Sourdough Starter to make bread ?? • Πώς να επαναφέρω το πρ...
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος για ζύμωμα : 20 λεπτά
Χρόνος αναμονής : περίπου 2 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος : 1:00 ώρα και 15 λεπτά / Αναλόγα με το φούρνο / Ψήνουμε στη μέση του φούρνου στις αντιστάσεις
Μερίδες: 1 τεμάχια
Συγγραφέας : Στέλλα Μάρκου (Συνταγή της γιαγιάς)
Συστατικά :
Μία σφραγίδα για πρόσφορο : Συνηθέστερα τέτοια γράμματα ήταν
ΙΣ - ΧΣ, ΝΙ - ΚΑ ( = ΙΗΣΟΥΣ ΧΡΙΣΤΟΣ ΝΙΚΑ )
▪ 500 γρ. αλεύρι ( για ψωμί ή για τσουρέκι ) το λεγόμενο φαρίνα
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪ 170 ml. νερό χλιαρό εμφιαλωμένο
▪ 1 χούφτα προζύμι που έχουμε κρατήσει από την προηγούμενη φορά
▪ 1 ξύλο από σουβλάκι
- Ολα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ενα ξεχασμένο προζύμι μέσα στο ψυγείο ενδέχεται να μην είναι ενεργό.
- Ταΐζω το προζύμι : ▪ 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι κίτρινο φαρίνα ▪ 7 - 8 κουταλιές της σούπας νερό χλιαρό εμφιαλωμένο.
- Οταν φτιάχνουμε το πρόσφορο πρέπει να έχουμε Ηρεμία,Γαλήνη και να προσευχόμαστε μεσα από την καρδιά μας.
- ΠΡΟΣΟΧΗ : Δεν θέλω να φοράτε γάντια θέλω να έχετε την άμεση επαφή με τη ζύμη ώστε να καταλαβαίνετε τη θερμοκρασία της.
- Θέλω μία πολύ σκληρή και πολύ σφιχτή ζύμη
- Ζυμώνουμε πάνω στο ξύλο : Ετσι με αυτόν τον τρόπο η ζύμη θα
μαλακώσει / Δεν προσθέτω αλεύρι.
- Μέσα στη φόρμα : Νερό και χαρτί ψησίματος / Όχι ελαιόλαδο.
- Θα πατήσουμε με όλη μας τη δύναμη, σταθερά και στο κέντρο.
- Ψήνω σε μη προθερμασμένο φούρνο για τον εξής λόγο : Με αυτόν τον τρόπο θα του δώσω τη δύναμη ώστε να μπορέσει να φουσκώσει ακόμα περισσότερο.
- Εάν θέλουμε να πάμετο πρόσφορο σε άλλο σπίτι. Όπως και το
προζύμι. Τότε δεν πρέπει να το πάμε βράδυ. Πρέπει να το μεταφέρουμε πριν δύσει ο ήλιος.
- Πριν το πάμε στην εκκλησία , θα γράψουμε σε ένα χαρτί τα ονόματα που θέλουμε αν είναι υπέρ υγείας ή υπέρ Αναπαύσεως για να τα διαβάσει ο παπάς. Μπορείτε να φτιάξετε το πρόσφορο ακόμα και για έναν γάμο. Ανάλογα με τις παραδόσεις και τα έθιμα που έχει κάθε περιοχή.