Добрый день!!
Ну вот, настал тот день когда я снова пеку торт.
И это ещё не последний, подписывайтесь друзья, чтоб увидеть новинки первыми.
Моя электронная почта: Nadya-Soboleva1988@mail.ru
мой телеграмм: t.me/nadyanaanisimova
Как же я люблю тортики, но готовить приходится по времени до 5-7 часов.
На этот торт я потратила 5 часов, не считая время на выдержку.
ВНИМАНИЕ: ВСЁ ПРОДУКТЫ НА КОРЖИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ХОЛОДНЫМИ!!!
Рецепт:
250г МАРГАРИНА прям с морозилки
450 г муки
1 яйцо
1 ложка уксуса 6 %
1 чайная ложка соли
170 г ледяной воды
Крем:
1л молока
100 г муки
35 г маргарина/ сливочное масло
2 яйца
щепотка ванилина
200 г сахара
Декор:
Шоколад
Крошка от коржей
Готовим тесто. Маргарин обвалять в муке и натереть на крупной терке.
Отдельно в в глубокой миске смешиваем остальные ингредиенты. Выливаем всё в муку и замешиваем тесто. Разделяем тесто на 14-12 шариков и кладём в холодильник примерно на 1-1,5 часа.
Каждый шарик раскатываем в тонкий Пласт и вырезаем Круг (23,5 см при выпечки станет меньше) протыкаем немного вилкой.
ЧТОБЫ ТЕСТО БЫСТРО НЕ РАСТАЯЛО Я РАСКАТЫВАЛА КРУГИ И КЛАЛА ОБРАТНО В ХОЛОДИЛЬНИК.
если тесто прилипает к силиконовой коврик присыпте мукой!!
СМАЗЫВАТЬ ПЕРГАМЕНТ ИЛИ СИЛИКОНОВЫЙ КОВРИК РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ НЕ НУЖНО!!
Выпекаем при 200 градусах примерно 5-7 минут. Пока горячий Корж обрезаем неровности, крошки и обрезки не выкидывает.
Так делаем со стальными шариками!!
Обрезки от кругов я убирала сразу в холодильник и раскатывала так же в круг.
Делаем крем!!
Молоко делим на 2 части на 650 г и на 350 г!!
650 г молока ставим на медленный огонь в глубокую кастрюлю.
Сахар Соединяем с яйцами, ванилином, мукой и добавляем 350 г молока, хорошо размешиваем и аккуратно выливаем в
Тёплое молоко.
Далее варим до загустения постоянно помешивая примерно 12-15 минут.
Снимаем с огня добавляем сливочное масло или маргарин накрываем пищевой плёнкой в Контакт и оставляем до полного остывания.
МНЕ ЭТОГО КРЕМА ХВАТИЛА В ПРИТЫК!
Обрезки от коржей измельчаем в крошку!!
Собираем торт!!
на одной плоской тарелке кладём 2-3 ст л крема и промазываем тарелку, сверху корж, крем по 2-3 ст л и до конца!!
Промазываем вверх торта и края!!
Обсываем крошкой кроя торта и вверх, декорируем шоколадом!
Стоял торт у меня 9 часов, фото в разрезе смотрите в самом видео!!
Приятного аппетита!
#надьяна