Не буду прерывать традицию: Это уже мой 8-ой по счёту предновогодне-новогодний Влог. На этот раз я решила уделить внимание праздничному застолью, сделать, так называемую, репетицию праздничного стола за неделю до нового года, и показать вам всё во всей красе. Приятного просмотра и Всех с Новым 2024м годом!!!🎄
Рецепт медовика внизу
__________________
#juli_foodvideo #СвиныеРёбра #Медовик #ГранатовыйБраслет
#Медовик со сметаной 🎄| #HoneyCake | #Juli_FoodSweets
⠀
У меня уже был рецепт Классического медовика 👉
• ДОМАШНИЙ МЕДОВИК С КРЕ...
Клубничного медовика 👉 • Клубничный медовик| Ме...
Медового торта 👉 • Торт ПЧЁЛКА МАЙЯ | МЕД...
Сегодня хочу поделиться рецептом медовика от Олеси Куприн👇
#Ингредиенты
На 8 коржей 18-20см:
✨2 яйца;
✨200г сахара;
✨70г сливочного масла 82%;
✨2 ст.л. мёда;
✨2 ч.л. пищевой соды;
✨550-600г пшеничной муки.
#Крем
✨1200г сметаны 25% или
1500г сметаны 20%;
✨200г сахара;
✨250г сливочного масла 82%.
КБЖУ (100г): 349ккал , Б-4.2г, Ж-22.5г, У-32.3г.
#ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Торт начинается с подготовки крема.
Вам понадобится марля и дуршлаг или полотенце. Выстелите дуршлаг марлей и поставьте его на глубокую миску, поверх марли выложите сметану. Оставьте сметану
на ночь стекать.
У меня не было марли, я взяла одноразовую тонкую пелёнку, переложила в него сметану, собрала края полотенца так, чтобы получился узелок. Перемотала его
концы веревкой и подвесила над сотейником.
2. Утром сметану переложите в кастрюлю с толстым дном, к этому моменту сметана должна стать плотной и довольно сухой. Добавьте к ней сахар, хорошо перемешайте и варите смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Затем снимите с огня.
3. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками и добавьте в смесь. Перемешайте до однородности. Затем уберите получившийся крем в холодильник до полного застывания. Крем
должен стать плотным и держать форму.
Точное время застывания крема зависит от уровня нагрева сметаны и качества сливочного масла. В среднем
крему требуется 2-3 часа - за это время
вы как раз подготовите, испечете и охладите коржи.
Не выбирайте продукты с меньшим процентом
жирности, чем указано в рецепте.
4 Для теста в жаростойкой миске смешайте
яйца, сахар, масло и мед. Поставьте миску на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревайте смесь до полного растворения сахара. Масса должна стать однородной,
но не должна загустеть. Снимите с огня, добавьте соду и интенсивно перемешайте.
5 Всыпьте муку в жидкую часть и хорошо размешайте тесто. Вымешивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным и перестанет липнуть к рукам.
Количество муки в тесте зависит от того, насколько сильно разогрета смесь для теста. Чем она горячее, тем больше
мучной смеси потребуется. Я рекомендую
всыпать муку порциями.
6 Разделите тесто на 8 частей. Каждую часть тонко раскатайте и выпекайте по очереди при 200 °С в течение 3-5 минут до готовности, ориентируйтесь по своей плите.
Как только один корж испекся, переложите его на стол и сразу же вырезайте круг нужного диаметра (коржи быстро затвердевают, поэтому вырезать нужно сразу, как
вынули из духовки).
7. Обрезки коржей измельчите в блендере, они нам понадобятся, чтобы сделать крошки, которыми будем обсыпать торт.
8. Когда все составляющие готовы, приступайте к сборке торта. Крем достаньте из холодильника, если он слишком уплотнился, просто перемешайте его лопаткой.
Промажьте коржи кремом и сложите один на другой. Верхний корж тоже необходимо покрыть кремом, как и бока торта.
9 Верх и бока торта обсыпьте молотыми обрезками коржей. Уберите торт на ночь в холодильник, чтобы он настоялся.
Приятного праздничного чаепития!🥰🎄
#Juli_FoodVideo
#МедовыйТорт
#НовыйГод2024
_________________________________
JuliFoodSweets • JuliFoodSweets
JuliFoodLunch • Ло-мейн с курицей | Ch...
JuliFoodSnack • Диетическая пицца | Di...
JuliDrinks • Кофе с халвой | Халвич...
Кухни народов мира • Как приготовить Турецк...
JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи) • JuliLifestyle (лайфста...
JuliLifeHacks • JuliLifeHacks
JuliFoodPP • JuliFoodPP
Где меня найти:
вк uliya311
инстаграм / julitrefilova