Premium Matcha Banoffee ร้านสมาธิ คาเฟ่ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านสมาธิ คาเฟ่ โทร. 09 6982 9380 , 09 7241 6614)
Premium Matcha Banoffee
ส่วนผสมฐาน Banoffee
1 เนยจืด 60 กรัม
2 แครกเกอร์บดละเอียด 160 กรัม
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่เนยจืด ใช้ไฟกลาง คนให้ละลาย ปิดไฟ ใส่แครกเกอร์ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้แน่น นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ส่วนผสมมัจฉะกานาจ
1 ช็อกโกแลตขาว 140 กรัม
2 ผงชาเขียวมัจฉะ 20 กรัม
3 วิปปิ้งครีม 140 กรัม
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่ช็อกโกแลตขาว ใช้ไฟกลาง คนให้ละลาย ใส่ผงชาเขียวมัจฉะ ตามด้วยวิปปิ้งครีม คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ลดไฟอ่อน ๆ อุ่นเตรียมไว้
ส่วนผสมคาราเมล
1 น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
2 น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
3 น้ำสะอาด 15 กรัม
4 วิปปิ้งครีม 140 กรัม
5 เจลาติน 1 แผ่น
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลทรายแดง ใช้ไฟอ่อน ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว น้ำสะอาด คตนให้ส่วนผสมละลายเคี่ยวให้เป็นคาราเมล ปิดไฟ ยกลงจากเตา ใส่วิปปิ้งครีม เจลาติน คนให้เข้ากันดี พักไว้
ส่วนผสมหน้าขนม
1 วิปปิ้งครีม 300 กรัม
2 ไอซิ่ง 20 กรัม
3 วานิลลาเพส 15 กรัม
วิธีทำ
ตักวิปปิ้งครีมใส่เครื่องผสม ตามด้วยไฮซิ่ง วานิลลาเพส ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน และฟูเป็นเนื้อครีม ตักใส่กรวยหยอดเตรียมไว้
ส่วนผสม Premium Matcha Banoffee
1 พิมพ์ฐาน Banoffee ที่เตรียมไว้
2 กล้วยหอมหั่นชิ้น ตามชอบ
3 มัจฉะกานาจ ตามชอบ
4 คาราเมล ตามชอบ
5 หน้าขนม ตามชอบ
วิธีทำ
1 นำกล้วยหอมหั่นชิ้นเรียงใส่ในพิมพ์ฐาน Banoffee จากนั้นใส่มัจฉะกานาจ แล้วใส่กล้วยหอมเพิ่มอีกตามชอบ นำเข้าแช่เย็น 30 นาที ให้เซ็ตตัว
2 นำออกจากตู้แช่ ใส่คาราเมล นำเข้าแช่เย็นอีกครั้ง 30 นาที ให้เซ็ตตัว ใส่หน้าขนมให้เต็ม โรยหน้าด้วยผงมัจฉะอีกครั้ง ได้เป็น Premium Matcha Banoffee พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #มัจฉะ #กล้วยหอม #เบเกอร์รี
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZfaq : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...