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Durante essa semana, o Chef Léo Roncon vai ensinar várias opções de receitas com peixe. Confira a de hoje:
Ingredientes:
1kg de cação em postas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 3 limões
100ml de azeite (½ xícara)
1 cebola
2 batatas
1 chuchu
600ml de caldo de legumes (2 xícaras e meia)
1 tomate pelado
1 cenoura
1 mandioquinha
1 batata doce
2 Gomo de linguiça fininha
2 dentes de alho
2 talos de cebolinha branca
1 talo de alho poró
Manjericão e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Tempere o peixe com sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
Em uma panela, aqueça o azeite, coloque, o alho, a linguiça, o alho poró, a cebolinha branca e deixe dourar.
Adicione a batata e o chuchu e a cenoura, coloque metade do caldo e deixe secar, coloque o restante dos legumes e o caldo.
Deixe o caldo secar novamente e adicione o tomate pelado, logo em seguida coloque o peixe temperado com limão deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos com a panela aberta.
Finalize com cebolinha e manjericão e sirva.
Programa exibido dia 11 de outubro de 2022.
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