Вот Илья, приятно вас слушать!!! Можно слушать бесконечно!!! Очень много дельных советов!!! Благодарю вас!!!

Повар- профи, объясняет с юмором, смачно и без навороченных кулинарных тонкостей.

Долгих лет ,Вам,жизни....Спасибо за рецепт....Глаза бояться - руки делают!!!

Перепëлку лучше кроить по спине, тогда грудка будет нетронутой и сочнее, хотя перепел и так сочный, обожаю эту птичку ням ням 🤤

Спасибо за рецепты! Угарный дядька! Приятно смотреть, всё доступно, понятно. Молодцы!!!😁😁

Спасибо огромное! 2021 год - перерыла весь интернет, но только у вас нашла вменяемое объяснение как разделать перепелку для фарширования))!

Спасибо за рекомендации и отличные рецепты!!!

Масса удовольствия наблюдать за человеком с большим талантом. Море нюансов ,которые помогают достичь совершенства.

Сегодня на ужин перепёлочки по вашему рецепту. Любим семьёй смотреть ваши видео. Но от тех, где мат проскакивает, приходится отказываться. Большое спасибо, что в этом видео вы обошлись без него. Да избавит вас Господь от злословия и благословит обильно!

Хорошие советы. Рецепт понравился. Обязательно попробую. Спасибо. Успехов !

Обожаю вашу манеру подачи материала....многое попробовала на своей кухне....благодарю вас !!!

Спасибо, Лазерсон, за хорошую расчленёнку! Ну и за рецепт!))

спасибо за принципы! сама держу, но никогда не доставала косточки перед фаршировкой. завтра попробую!

Я вами восхищаюсь Вы супер Таких профессионалов я обожаю СПАСИБО вам

Все очень хорошо!!! Спасибо,шеф!

Отличная идея для новогоднего стола!

Спасибо за классные рецепты!

Илья очень люблю смотреть на вашу кулинарию. Вы талантливый и очень умный шеф- повар!!! Спасибо большое, за прекрасный рецепт!!!

Мужик красавчик. Пересмотрю все твои видео, потому что принципы приготовления разные )). Жену-москвичку заставлю в обмен на проигранное желание пересмотреть три раза! Ещё раз красавчик. Редко когда отсмотрел от и до!

Спасибо! Очень познавательно

Ювелирная работа! Спасибо! Возьму на заметку.

Лежу, болею. Смотрю ваши рецепты, подсела😂Жду скорейшего выздоровления, рвану на рынок за перепелками! Так аппетитненько! Спасибо вам!

Приятный повар, рассказывает без премудростей, боялась готовить перепелку, а теперь обязательно попробую!!! Спасибо!!

Один из лучших выпусков маэстро Лазерсона

Забавный ведущий, спасибо за рецепт )

Мне нравится! Все просто ясно и понятно!

Илья Вы замечательный повар, слушать Вас просто одно удовольствие.Успехов во всем .

отличный рецепт!

Спасибо за рецепты

Браво Лазерсону!!! 👏👏👏👏

Оригинально эстетично обустроена кухня, глаз радует, но и фаршировка оригинальная. Спасибо Шеф

Идея с фаршировкой хорошая. Как-нибудь воспользуюсь. Но, насколько я знаю, цыплёнок не таБака, а таПака, потому что готовится на специальной сковороде - тапе. Тапа - чугунная сковорода с толстым дном и тяжеленной крышкой меньшего диаметра для пресса.

Я вот обычно готовлю дома, не люблю ходить по ресторанам, но, гуляя в Серебряному бору, случайно наткнулась на по-домашнему уютный ресторан «Сосны». Готовят потрясающе!!! Мой фаворит - перепелка с айвой, пишу и слюнки текут от воспоминания. Пробовала дома приготовить что-то подобное - не получается, так что в Соснах я теперь постоянный гость ))) и штрудель их тоже обожаю… В общем, рекомендую заглянуть в тот ресторан и попробовать их перепелок ;)

Очень люблю Лазерсона. Но перепёлок с перьями есть не смогу.

Илья, конечно, красавчик, за рецепты и подход однозначно уважение! Но 2й и 3й пункты по моему мнению можно смело пропускать, зафаршировал без удаления костей, норм получилось и влезло ну не думаю что меньше, птичку аж расперло, ножками под кожу крест накрест перехлестнул чтоб не выпадал фарш и в духовке уже доходят....и без бекона мажорского вполне себе красивая птичка получается, запекаю в пакете если что...

Классно,сама держу,табака очень часто делаю,это непередаваемо вкусно

Классно))))) С юмором))) Спасибо!!!!

2023 год 😁только у Вас нашла как правильно потрошить перепелку! Спасибо за рецепт!!!

Спасибо большое вам за видео!!!!!!

Немытые перья -что может быть вкуснее !!!)

Хорошие вкусовые сочетания. Беру на тест.Спасибо. Кстати. Дополнила бы брусничным джемом.

да и вид очень даже... и наверное вкусно с коньячком!

Браво!👏👏👏

спасибо здорово.

Спасибо!

Слова на 8:37 "я вырвал" не для кулинарных рецептов ))). Спасибо, лайк!

Женщины ещё могут отбить перепёлку без топорика. :) Я просто на развёрнутую тушку резко надавливаю внутренней стороной ладони

А пёрышки то нужно бы удалять!))

Спасибо за рецепт перепёлек вкусно,но я сделала без коньяка

Будем делать..

Супер,супер - вкуснятина необыкновенная!!!

Хороший вкусный рецепт в духовочке, но перья нужно лучше выщипывать))). Если б мне такое в ресторане подали, был бы скандал!

всё ради нас

Вышла во двор за можевельником, все что угодно растет, но вот семян можевельника не нашла. Вернулась, нашла на кухне подставку для чайника, прошлась нажовкой, приправила опилками перепелок. А шо делать, альтернативы не озвучены!

Мне он напоминает актера Бурунова, не много мата из его уст , и точно он)

На 9:45 Илья (переодетый и без очков Гордон Фримен с игры Half-Life ) учит готовить хэдкрабов))

Вот как раз,когда со спинки разрез- гораздо удобнее ,проверено обоими способами.

Малость волосатая перепелка вам попалась, Илья)

Друзья иногда полезно выйти из зоны комфорта.кому то перья мешают, и т.д.жрите в ресторане)

Доброго вечера. Люблю вашу передачу. Я маленький фермер- готовлю,думаю тоже получается. Ем же. Я предлагаю супчик сделать тебе. А если в пЫво эти тушки приготовить? Спасибо, красиво все. Многое у тебя беру опыта. Без обид.

Вонъяк можно на виски заменить?

перепела можно немного мариновать ,будет мягче.

где взять можжевельник?

На 9:45 хедкрабик))

Познавательно, но не для слабонервных 🤪😂

Охотники добывают)

Спасибо. Видео из рубрики один день патологоанатома . 😆😆😆😆

остается вопрос почему нельзя запечь просто, без фаршировки

Илья ! Птичку нужно раскраивать с хребта , но никак не с грудки !!! Твой большой косяк !!!

Как бороться с жесткостью перепелки? Ну, кроме прозаического: зубами. :)

А почему печень куриная? Держу перепелов, там печень в три раза меньше 😁

С печенью и печенкой понял. Как быть с селезенкой?

А, вообщето Клас

Уважаемый Илья,а уместно ли будет приготовить таким способом другую дикую птицу,куропатку,утку,бекаса?

Рецепты для изысканых миллионеров. Попробую точно.

10:00 Урок физиологии перепелов XDD

у него всегда птица не ошипаная,что курица,что утка,что перепелка.

😂 перепел - потрошитель

Да это не простой птичка царский блюда готовил ты мудресь

Зачем резать грудку, если можно резать спинку? Высохнет. Так себе он повар. Так рвать и ломать...

Что за слово такое сачек

Вопрос - чем их откармливают бизнесмены в отличии от природного производства. Добытое на охоте и по вкусу получше будет, имхо. С уткой то же.

Сколько по времени жарить?

Мужик, ты безумно умно рассказываешь, но какое бить по перепелам молотком, шлепнул по ним ладонью и они плоские.

по моему-просто тушку отмолотил , и печь

Где-то же достал не -доощипанного перепела! В маленьких частных хозяйствах такого безобразия не встретишь!Там борятся за клиента-покупателя! А эти тушки вероятно куплены в супермаркете,с большой птицефабрики,где десятками тысяч содержат перепелов и на их ощип никто не обращает внимания!Перепелки даже не обсмолены!Ну ужас какой-то!

Птичку жалко.😂😂😂

Как отличить куропатку от голубя, чтоб не взули???

какие мелкие тушки)

Привет

Уважаемый

минус только в том что она ещё плохо ощипана, были замечены перья

10:00🤭

Не понимаю этого «не мыть мясо» тем более птицу! Её хер знает где и кто лапал! Помыл и обсушил бумажными полотенцами!

Спасибо ❗👍👍👍

Я думала, что у вас кошерная еда. А тут ...Вкусно. ХОтя кошерная тоже вкусная. Короче, у вас интересная кухня.

он уже всю обувь закидал себе

Вот извените и простите меня, но Вы моете продукты очень мало, в малом количестве воды. Экономите, чтоли?

Все перья заметили?

отвратительно и не чисто ... всё с перьями... спич о "сухой " доске мягко говоря - странный )))