Доброго времени суток, всем! Мне тоже вспомнилось моё детство и молочный магазин, в котором была кулинария. Чего только там не было. Глядя на витрину, разбегались глаза. Всевозможные отварные овощи, готовый винегрет, жареная рыба, отварные яйца, сметана в стаканах, бисквитные пирожные, оформленные грибочками и посыпанные зелёной крошкой. А уж сколько разных булочек, пирожков - просто горы. Позади продавца вся выпечка лежала на разносах в 2, а то и в 3 яруса. И всегда продавалось дрожжевое тесто. Я просто открывала рот, когда продавец левой рукой специальным крючком поддевала это тесто, а правой рукой отрезала ножом и помещала в пакет, а потом на весы! Казалось бы, что особенного, а именно этот момент помню до сих пор! Все доставлялось в кулинарию из столовой, которая была через дорогу. И ведь все разбиралось! Потому что в посёлке было очень много молодёжи, пограничники строили алюминиевый завод, в г. Красноярске. А в самом магазине всегда так вкусно пахло, продавалась только молочная продукция. И был небольшой отдел, где продавалось самое вкусное мороженное на развес, на розлив газ. вода (с начало в стакан наливался сироп из стеклянного дозатор- цилиндрика, а уже потом наливалась газированная вода) и разные соки из больших конусообразных, стеклянных дозаторов. Ой, много ещё чего в памяти, все и не расскажешь. Спасибо, что выслушали! Нахлынула настальгия.

А я до сих пор периодически хожу в столовую на обед. Совдеповскую такую столовую с типичным конвейером на раздаче, подносами, стоящими в рядок стаканами с компотом. В лучших традициях СССР. И все по ГОСТу, вкусно и бюджетно. Беларусь. Кстати, столовая эта не новодел, а именно со времён СССР сохранена. Она на первом этаже здания с момента его постройки.

В СССР во многих гастрономах были кафетерии.Там можно было недорого перекусить.Пирожки с ливером , капустой, повидлом, картошкой, морковкой , пончики стоили всего 5 копеек.Также были бутерброды с колбасой, сыром , с рыбкой. А еще пирожные, эклеры, языки и прочая вкуснятина.Кофе стоило 6 копеек, какао 8 копеек, чай с сахаром 3 копейки, сок 10 копеек. Можно было взять чай без сахара за 1 копейку. На что променяли-то?

Меня в ВУЗе послали на стипендий в Москву. Из Польши. Лилгвистический. Это был 1982 год.Там были студенты с разных стран. Прежде всего европейские, но были тоже с США, Китая, Японии. Арабов не было. Мы питались в очень хорошей столовке международный в общежитии.Старались очень много узнать о Вашей Москве. И ездили в разные места. По дороге есть хотелось. Я побывала в многих заведениях. Столовках, забегаловках, кафе, бары, даже рестораны. И вдруг возле нашего института нашла Кулинарию! Какие хорошие продукты там были! Помню котлеты с капусты, со свёклы, тефтели, разные каши, салаты. Я всегда брала их на развес. Всегда прежде всего мне нравились овощи. Много лет я вегетарианка. Но с Москвы Я помню тоже очень хорошие рыбы и котлеты бараньи с большим количеством чеснока. Тогда я ещё ела мясо. Кулинарию помню. Недорого и вкусно было.

Вы забыли королеву советских кондитерских - пирожное "Картошка".

Вот она стабильность СССР человек должен работать и достойно отдыхать

Сколько раз выручала кулинария. Были чудесные готовые блины. Купил,завернул начинку,обжарил и готово. Часто покупала тесто для пирожков и беляшей. Сырники, жареная рыба. И какое это было всё вкусное,свежее и настоящее.

При СССР мы жили в Эре Милосердия ❤! Магазины Океан, Кафе- мороженое, чебуречные, блинные ... Всё за копейки и очень вкусно, полезно! Кулинарии просто мечта : от пирожков по 5коп. до жареной трески и печени по рублю кг. Мечта эмигрировать туда на машине времени...

В детстве я не любила домашние котлеты,а вот котлеты с «хлебом» из кулинарии-это был рай!Ну такие вкусные были,я их ела без хлеба и называла котлеты «два в одном «,то есть мясо и 🍞 хлеб!Есть о чем вспомнить,ведь это ностальгия и история!!! 🙏 Спасибо!!!лайк и только большой 👍🏻!

Каждый технологический этап имел свой смысл - протирали творог не просто так, а чтобы улучшить его усвоение ! И так во всей советской готовке- ничего не делалось " от хотелок", все имело свое научное обоснование! Уважительное отношение к здоровью своих граждан, почувствуйте разницу с нынешним временам....

Я в восторге от вашего канала. История советских блюд + рецепты ВЫ СУПЕР ТАЛАНТЛИВЫ

Кулинарный магазины продавали еду по таким низким ценам, что легче и выгоднее было купить, чем готовить дома. Свежо предание, а теперь уж верится с трудом...)) Огромная благодарность за ваши передачи!

Великолепная серия передач! Огромная благодарность авторам этого проекта! Ваши рассказы погружают меня в воспоминания детства и юности - и это хорошо. Оказалось, что я очень многое забыла, но благодаря вам в памяти всплывают интересные моменты и очень счастливые дни!🌞💖

Как же просто и гениально было все устроено в союзе. Все для людей

Хорошо готовит повар, любила после школы зайти в кулинарию, каких только полуфабрикатов там не было, а пирожные супер за 22 копейки. Печенье курабье еще или масляное- мечта сегодня такие купить.

я училась в закрытом военном городке, папа умер рано, а мама заболела псих. болезнью. После школы я шла в кулинарию, было все: сырники, бифштексы, биточки, булочки с маком, с пудрой, с повидлом, пироги подольский, торты, рулеты. беляши. Покупала и приносила домой. А в Москве в кулинария было все : я покупала кусок торта, любила паштеты и масло селедочное, масло сырное,

Мне очень понравилось селедочное масло. Мама часто покупала в кулинарии. Биточки были очень вкусные и ароматные, морковные котлеты шикарные, со сметаной очень вкусно 😋😋😋

Из всех сладостей мои самые любимые- сочни с творогом! Сейчас уже такие нигде не продают. Начинка прямо обнищала, невозможно такое есть...... Учусь готовить сама. Получается вкусно, но не то, что в детстве!😋😉

Добавлю свой комментарий что я так же по дороге со школы когда шла домой заходила в бар,который находился рядом со школой,и какой там выбор был всяких вкусностей:Слоеные языки,будерброды с вареной колбасой(вкусной(,молочный коктейль,мороженое ,,Ленинградское,,шоколадное очень вкусное,и по приемлемым ценам.только осталось во вспоминаниях к сожалению.

А я прекрасно помню эти магазины! Я жила в небольшом южном провинциальном городке на Украине и будучи подростком, часто ходила за покупками ( мама давала указания и я и совершала покупки - все было очень вкусно и качественно). А пирожные были безумно вкусными, и , все верно, любое стоило 22 копейки. А какой вкусный хлеб продавали - сейчас, к сожалению, вкусный хлеб можно купить только в частных пекарнях…

Да,кулинарии были большим подспорьем хозяйке,отварной картофель,свекла,морковь,котлеты,шницеля,жареная рыба,тесто для выпечки,пирожки и много другого готового сьестного,дома рпзогрел,заставил майонезом и стол для ужина готов...

Какая интересная программа,смотрю все выпуски без отрыва, спасибо за такие шедевры истории и кулинарии

Редкая передача на СССР не гадят........аж удивительно ,Молодцы.

Я помню кухню св моя бабушка заслуженный повар союза.. Дсже сохранились ее благодрарснные грамоты от сталина

Рядом с домом была КулинарИя. Там брали свежие булочки, пирожки, тесто и много полуфабрикатов. Котлеты, тефтели, отварные овощи, винегреты, салаты овощнве, даже яйца отварные, жареная рыбка, картофельные, морковные и капустные котлеты полуфабрикаты и готовые

Нас, девочек, учили на уроке труда делать такие пирожки.

У нас в городе была отличная кулинария! Чего только в ней не было: и готовая продукция, и полуфабрикаты из теста, из овощей. Когда заходили, глаза разбегались от изобилия вкусных вещей!

Раньше маргарин сливочный мазали на хлеб. А теперь сливочное масло непонятного происхождения.

Рядом с маминой работой была кулинария, и я после школы приходила к маме и мы в её обед шли в кулинарию обедать. Как же было всё вкусно, хоть и обедали стоя. А какие рубленные шницели она приносила на ужин. До сих пор я помню их вкус и запах, когда она их жарила. Я больше в своей жизни никогда не ела таких вкусных шницелей. Даже котлеты по 6 копеек были очень вкусные. Сейчас такого нет.

С вами никто не сравнится, вы молодцы, восхищает уровень культуры информации и приготовления. С вами не хочется расставться, смотрю второй день, другие кулинарные каналы забросила, спасибо вам. Очень добротная работа.

Мне на работе шеф подобный рулет показывал, он очень долго проработал в Норильске поваром и заведующим столовой. Правда яйца были с пассерованым репчатым луком, а не зелёным. Но все равно это супер вкусное блюдо!

Как повар - вы профи. Спасибо вам коллега.

В нашем райцентре после ВОВ открыли кафе, позже кулинарию - выпечка, фарш, винегрет, рыба жареная и др., все после работы покупали и несли домой готовую еду, это в 60 годы. Был свой колбасный цех, вкуснее колбасы в мире не было, это в 60годы, в магазине (свой масло завод) сливочное масло, сметана, мороженое, творог, молоко, сливки. Рыба тоже была свежемороженая - окунь, камбала и селёдка, килька.

Огромное вам спасибо за ваш канал, за то, что вы есть я по вашим рецептам пекла крендели и плюшки, получилось все суперски. Еще раз спасибо, только не закрывайте ваш канал. Это наше любимое и дорогое прошлое.

Раньше, видимо, только квалифицированные специалисты готовили, а сейчас все, кому не лень! Или даже лень, но заработать охота!)) Интересно, спасибо большое за видео!!!🙏👍

Кулинарии, кафетерии, пирожковые, закусочные! За копейки можно было налопаться от пуза! 😋👍 от рецепта картофельных пирожков просто в восторге!😋👍

Помню, всегда смотрел на котлетки запанированные в сухарях и удивлялся их одинаковому виду.

Ностальгия конечно любит обманывать, но как приятно вернуться в мир моего детства. И кстати мы с мамой ходили в кулинарию, готовили там вкусно не хуже домашнего. Что запомнилось больше всего? Как ни странно это морковные котлеты, были очень вкусные

Смотрю подряд Ваши ролики и очень мне понравился Ваш канал, все по Сути и ничего лишнего!!! Благодарю!!!

Кулинарии да, были... Особенно на предприятиях. Но наша семья и потом уже я сама, когда начала работать, не шибко часто ими пользовались. Родители чаще всего покупали там торты на праздники, если мы не пекли их сами по своим домашним рецептам. А я покупала в них готовое дрожжевое тесто, которое потом разводила молоком и пекла на нём блины. А ещё очень любила в нашей заводской кулинарии шоколадный рулет с шоколадным же кремом и апельсиным желе в самом центре рулета. Очень вкусная была вещь!!! Я так часто за ним туда бегала, что наши заводские кулинары в конце концов специально оставляли для меня килограмм-полтора и мы потом в общаге с девчонками с удовольствием им лакомились.)))) И столовки были... И на предприятиях, и просто по городу. В Ульяновске я ходила в столовки только в школе, техникуме и на заводе. А вот в Ижевске у меня, кроме наших заводских, были несколько городских столовок особо мной любимых. Там подавали такую вкуснотищу!!! И это всегда было так с фантазией... Особенно во время беременности, когда я сама не могла готовить, эти столовочки очень меня выручали. Я до сих пор временами балую и себя, и своих близких пельмешками в горошочках, запечёнными под сыром. Это было моё любимое блюдо. А ещё очень любила клюквенное желе с шоколадной стружкой... Ум можно было отъесть!

А для жарки помню было растительное сало и кулинарный жир по 250 грамм пачка в пергаментной упаковке.

У нас в городе( городок небольшой) была Кулинария- чего там только не было!!! И полуфабрикаты,и готовые салаты и пирожные,и разнообразная выпечка!!!

Я родилась в 2008, и не застала СССР... А жаль! Там столько всего интересного было. А сочники с творогом пойду и приготовлю!

А ведь настоящее социальное государство строили. Обалденная же, изначально, идея. Может, если бы не пересравшие и устроившие 2 мировую капиталисты, то мы бы реально уже на Марсе яблоневые сады окучивали бы...

Тамара прекрасно вписалась в программу. Интеллигентная,ухоженная и приятная.

СПАСИБО АВТОР! 😊

Огромное спасибо за прекрасные экскурсы в историю. Познавательно, занимательно, интеллигентно

Какие же прекрасные видео спасибо большое ❤❤❤❤❤❤

Мы любили коктейли молочные и пироженки трубочки

Мы в кулинарии покупали тесто и пекли пирожки по выходным, привет всём советским товарищам!

Мне уже 41 год .Я никогда не забуду время когда я был школьником,тогда самая вкусная была еда,но многие люди относились кней пренебрежительно и зря.Сейчас такой еды ненайти😢Спасибо вам😊

А у нашего мясного рулета, начинка была цельным яйцом. Ммм вкуснятина.

У меня соседка работала в кулинарии...Носила сумки с продуктами домой.А сливочное масло в холодильнике стояло в трехлитровой банке.А пирожки "с мясом в кулинарии делали из сомнительной ливерки

Балдею! Самый вкусный и ностальгичный канал!

БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ КАНАЛ И РЕЦЕПТВ💐💐💐👍👍😋😋😋

Отличные рецепты 😃

Не все советские люди,любили кулинарию.Как пример моя мама.Хотя казалось бы,пережила Блокаду.Нет,только домашнее. Столовскую еду есть,это крайний случай для нее был.

Интересный и познавательный канал! Ведущий Александр - с правильной речью, приятно слушать, все ударения на своем месте. Милая Тамара, Вы прекрасный специалист, спасибо Вам за рецепты. Подписка!

Мой папа в 1968 году купил кооперативную квартиру в Хрущевке, в совершенно новом построеном доме!И меня с роддома прямиком завезли в эту квартиру 3х комнатную.Я был в этом доме как кот.Которого первого запустили в квартиру.Так расказывала мне моя мама!Как же быстро пролетели года!Я очень ребёнком любил катлеты из кулинарии!Мама меня всегда ругала.Вот я делаю такие котлеты из своего фарша.А он любит эти трупники!А я очень любил.Очень любил в пельменой поесть пельмешки,с стаканчиком сметанки,компотиком и пирожком с яблоком!Все всегда было так вкусно!Кафэшки у нас были пирожковые,такие вкуснячие..Нет всётаки что неговори,а наша Советская эпоха была классная!Как то жили более дружно!Весело отмечали праздники, наготавливая такие столы всегда!

А ещё в рабочих столовых в пятницу организовывали выставки продажи кулинарных и кондитерских изделий, чтобы рабочие на выходной день могли купить мясные, рыбные, молочные полуфабрикаты и готовые паштет, котлеты, творожную массу, выпечку(пироги, пирожки), отварные овощи... Забота была о здоровье и полноценно отдыхе рабочего человека...

Очень люблю вашу передачу!! Спасибо огромное за неё.

Спасибо, что показываете нюансы в рецептам, очень понравилось🌞

Мы с мамой всегда заходили в кулинарию и покупали котлетки, винегрет, пирожки

Действительно, было вкусно. Пельмешки полуфабрикаты были хорошими.

Мои родственники и я готовили картофельные пирожки в основном с капустой, иногда с печенкой. Очень вкусно! Мы их жарили на подсолнечном масле и не использовали сухари. Надо как-нибудь приготовить.

У нас в Бресте в Южном такой кафетерий был, просто сказка, так уютно, вкусно, не дорого, всегда после школы заходили в этот кафетерий прикупить эклер, коктель молочный и полоску пирожное. Куда все это делось?

Спасибо за ваш труд💕

Здравствуйте! Мне очень нравилась в кулинарии,рыба под белым маринадом

Может в больших городах и любили кулинарию. Но меня мама с детства учила, что кормить семью из кулинарии-позор женщине) Дома всегда должна быть кастрюля борща,и второе, лучше два-на выбор. Выпечка домашняя. Консервация-обязательно! И все женщины нашей семьи всегда работали. Вот так. Дочку свою учу тому же. Хотя, что греха таить, грешим покупными пельменями о тортами😁

До сих пор вспоминаю отварные свиные почки, печень в мягкой панировке. Печень продавалась большими кусками и просто таяла во рту. Как её готовили!? А ещё в кулинарии у нас продавали мясной салат с говядиной. Всё было нарезано очень крупно, даже морковь. Но мне он так нравился. А дома просила маму не класть морковь в оливье. Терпеть её не могла. Вот такая магия советской кулинарии.

Какая приятная и интеллигентная женщина. Удовольствие на нее смотреть и слушать. Умница прямо. Мастер своего дела!!

Здравствуйте. Лично я ностальгирую по заварным пироженным со сливочным кремом. Настоящим кремом из взбитого сливочного масла с сахаром. Ничего вкуснее не пробовала. А сейчас внутри заварных пироженных сгущенка или белковый крем, совсем не то.

Раньше. Ингредиенты. Хорошие. Профессионалы. Готовили

В детстве- мне уже 70лет,родители давали мне бидончик и отправляли за едой в домовую кухню. До сих пор помню, что просила побольше подливки ко второму блюду, а повора жалели детку и давали, ведь она каждый день ходила. А родители обедали в столовых на работе.

Я из своей кулинарии детства помню коржики, по моему самые вкусные....а у нас в городе до сих пор работает та самая кулинария, конечно собственник уже частное лицо но выпечка самая вкусная в городе так и осталась!!!!

Нужен отдельный канал Вкусно по ГОСТу🤗🤗🤗

Я училась на повара восемьдесят второй восемьдесят четвёртый было очень строго нас гоняли мы знали все нормы выход технологическое приготовление блюд у нас были сумасшедшие проверки А сейчас они учатся 10 месяцев естественно не практики ничего они не знают

Просто офигенно!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Какой классный и нужный канал🙂👍

Какой классный канал! Просто кайф) Как же здорово все было продумано в СССР. Вернуть бы эту культуру :)

Подписываюсь. И СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТЫ. Буду готовить внучке.

О, да, спасибо автор!!!! Вспомнилось, тоже у нас такое было, любила кулинарию нашу, пирожки и пирожное-картошку с глазками из масла, уууу, больше нет такого, это я про программу и автору, который написал про красноярск и про, спасибо, что выслушали, респект вам и уважуха, красноярск, 57 лет, родилась и жила в лесосибирске, 4 года живу в крае, привет вам

Анастас Микоян вездесущ!)) Просто гигант мысли какой то.

Хотелось бы пироженки лимонные увидеть. Ностальгия...

абсолютно не понимаю что за бред пишут в комментариях, вся моя семья говорила о дефиците и плохом качестве продуктов, плюс ограниченный выбор. Что мешает сейчас пойти в магазин где выбор товаров в десятки раз больше, в те же рестораны где предоставлены почти все кухни мира? Что мешает приготовить так же как эта женщина, или у неё тоже продукты из ссср сохранились в подсобке?

Я не мажу бутерброды. Но есть рецепт постных бутеров. На хлеб мажу горчицу тоненько, потом сверху кольца лука и ломтики помидоров тоненькие тоже. А дальше маргарина ломтик и в микроволновке на 1-2 минуты - до расплавления маргарина. Вкусняха. Если нет помидоров, то и не надо. В кулинариях в моей семье покупали тесто дрожжевое и жаренную рыбку для котика или для приготовления рыбы а подливе. Я бегала в кулинарию на большой перемене за молочным коктейлем. Просто разогрел и съел - это было не про нас. Зато у нас в городе было множество злачных мест, где можно было поесть не дорого и очень вкусно.

У нас такая выпечка сочником называлась и начинки были разными, и в тесто разные эссенции добавляли, типа апельсиновая или лимонная и др. Самая лучшая начинка для сочников была фруктовое ассорти. Пирожки духовочные из слоёного теста с ливером или мясом по 10-12коп. только на фабриках-кухнях пекли и в кулинариях или кафе продавали.

В столовых раньше лучше кормили , чем сейчас в ресторанах

Как вспомню слюна течет.Очкнь любила песочную полоску с помадкой и маленькие котлетки с чесночком.😊

А пельменные ,детское кафе ,дети в восторге были ,и столовые были на каждом шагу ,давали на вынос даже первое,не хочешь готовить,купил и красота ,время не надо тратить ,и главное вкусно было,а уж на производствах столовые ,и не говорю

В 80е в Архангельске было голодно. За треской, если " выбрасывали в торговлю ", очередь с километр Основная еда- картошка с дачи и квашеная капуста. Студентами покупали в магазине" Парус" жареную рыбу мойву и ели с картошкой. Ну, ещё макароны были частым блюдом. Если отварные посыпать сахаром- то и к чаю норм. А в столовых еда была такая, что их называли " тошниловки". Архангельский регион , валютный цех страны и всесоюзная лесопилка, жил на углеводах из картошки и рожков

Помним маргарин рама все его на хлеб мазали 😁

Я вспоминаю жареную мойву, салаку при гастрономах, с подругами после занятий в школьной форме ходили, по 300гр, бумажный кулек и пока домой дойдем едим, вкуснотища, главное переодеть эту школьную форму к приходу родителей, а еще чебуреки, соки и молочные коктейли с мороженым!!! А сейчас вот приватизацию до сих пор выплачиваем... родители от завода эту хрущевку получали еще в 68м, а да оказалось... хорошие воспоминания остались от СССР

Я и не знал что так можно делать ударение в словах "кулинАрия" и "тЕфтели". Спасибо это открытие 😀

Александр лучше справляется с ножом,чем технолог)))

КЛАСС НЕ ГЛЯДЯ СТАВЛЮ ВСЕГДА ВАМ ,Единственное раздражает когда начинаю говорить что обед стоил всего 1 рубль или пирожное всего 22 копейки и при этом не говоря что средняя зарплата 80-100 руб, а высокая зарплата 120 руб , даже от нынешних не больших зарплат в 20 -25 тысяч конечно обед в 1 рубль это шик, это как сейчас бы с зарплатой в 10 тысяч обед стоил бы 1000 рублей , как оно вам ?

У нас ,на Соколе,была кулинария от ресторана "Пекин", какие вкусные вещи там продавали!!!

За границей женщины и сейчас не готовят, ходят в кафе и рестораны всей семьёй, даже на завтрак. Никто не травится, всегда вкусно по-домашнему и недорого. У нас так никогда не было.

Помню кусочек хлеба треугольничек с копченой колбаской одинадцать копеек а свареной семь копеек тоненько нарезано

А какие студни были вкуснющие, рыбные, из курочки, мммм, а потом в судочках металлических после них пекли куличи😀