[Professional easy recipe] The most delicious udon soup! How to make frozen udon delicious

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Күн бұрын

The first is "Udon & Dashi"!
Chef Mizumoto will introduce recipes and cooking methods that can be easily done at home.
[Mizumoto board chief]
Born in Kaashi District, Shimane Prefecture. After training at Kyoto Arashiyama Kiccho, he served as head chef at hotels and restaurants in his hometown. He is currently a veteran chef at Kowa Onsen in Hamada City, Shimane Prefecture. He also holds cooking classes and photo exhibitions.
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Пікірлер: 87

@user-et6en6yf4t 2 күн бұрын

プロは違うねやっぱり簡単にこれが食べられるのはすごい!学生ながら感動！

@silviaspecR2050 Жыл бұрын

シンプルなレシピで自分にも再現できそうです。ぜひやってみます。

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。ぜひ試してみてください。

@morieimomoi8380 Жыл бұрын

板長面白い！。やってみます。

@YK-xp2yd 6 ай бұрын

簡単に作れておいしい、ありがとうございました！

@itatyo 6 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます。今後も色々配信していきます。

@user-vm7tv9qz8y 9 ай бұрын

やってみます

@itatyo 9 ай бұрын

コメントありがとうございます。簡単ですのでぜひ試してみて下さい。

@itatyo Жыл бұрын

チャンネル動画第1弾となります！まだまだ撮影環境や映像作りが稚拙ですが、精進してまいります！

@user-kw3vr5hi2g 5 ай бұрын

プロの作る家庭で簡単料理親切丁寧な解説がありがたいです水元板長…師匠と呼ばせて下さい

@itatyo 5 ай бұрын

ご視聴いただきありがとうございます。家庭で簡単なレシピとなってますので気軽にチャレンジしてみて下さい。本格的な料理につきましてもメンバーシップで動画配信しておりますので、ご興味があればご視聴ください。

@akihosuzuki4611 9 ай бұрын

出汁の利いた汁を探した動画の中で、こちらが簡単かつ激うまでした🏅✨

@itatyo 9 ай бұрын

コメントありがとうございます。今後も簡単で美味しい料理をご紹介します。ご視聴ありがとうございます。

@user-qj1yt7hj6d Жыл бұрын

おうどんはけっこうむつかしいです。楽しく教えていただきました。ありがとうございます。

@itatyo Жыл бұрын

ご視聴ありがとうございます。お役に立てたなら幸いです。今後もよろしくお願いします🤲

@user-tt3bn4hj1b 5 ай бұрын

今から作りま〜す❤

@itatyo 5 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます♪ ぜひ試してみてください✨

@user-zf6bg2zb6o Жыл бұрын

水元さん、KZfaqチャンネル開設、おめでとうございます✨　わかりやすく簡単なレシピで参考になります。これからも拝見していこうと思います。　頑張ってください^ - ^

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。これから色々な料理をご紹介しますので、ぜひご視聴下さい。

@mando8295 11 ай бұрын

食欲がない時に作りました！ありがとうございました！

@itatyo 11 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます。さっぱりして食べやすいと思います。

@okamurajunji6226 6 ай бұрын

顆粒出汁は後からのほうがいいんですね😊 最初から全部入りでグラグラ沸かしとったわ😢 更に昆布だし加えても美味そう😋 ありがとうございました🤗🤗🤗

@itatyo 6 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます。一度お試しになってみてください。お好みで昆布だし加えても美味しいと思います。

@user-yi7id8cz9y Жыл бұрын

簡単かつシンプルな材料で、ぜひ作ってみようと思いました。冷凍うどんは水で戻すとありましたが、どれくらいの時間浸しておけばよいでしょうか？よろしくお願いします。

@itatyo Жыл бұрын

宮本様、コメントありがとうございます。凍った状態から、水に戻りさえすれば大丈夫です。時間はあまり気にされなくても大丈夫です。

@SE-pl8yf 9 ай бұрын

時間が無い時でも簡単に作れそうで良いですね。 2人前を作る時には水、醤油、みりん、かつおだしの素を2倍にすればよろしいのでしょうか？

@itatyo 9 ай бұрын

いつもご視聴有り難う御座います。人数に合わせて調味料は足していって下さいただし、1人前と10人前では多少の味の違いが出ますので、1人前の調味料の基本は守って下さい。

@user-fi7ib2gx4n Жыл бұрын

凄くわかりやすいです。鰹ダシ以外にもうどんに良く合うダシはありますか？。私は関東人なので、真っ黒の汁うどんが好きです。そんな動画も待ってます。

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。いりこや鯖の削りブシも美味しい出しがでますよ。

@user-mt1qm8bn2t Жыл бұрын

薄口醤油がないんですが、普通の醤油だとどれくらいの量になりますか?

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。濃口醤油なら1.2ぐらいにして下さい。薄口醤油の塩分濃度は約15% 濃口醤油は14.5%なので。

@cascademuse1540 Жыл бұрын

これで貴方もKZfaqr

@haohao0203 Жыл бұрын

食材も調味料12杯の１杯１杯でおんなじなのに、プロが作ると美味しいです。その秘密が分かった気がしました。

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。お役に立てたなら幸いです。

@Oikawa_Yukihiro Жыл бұрын

電子レンジでの作り方教えてください

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。簡単ですので鍋で作ってみて下さい。

@Oikawa_Yukihiro Жыл бұрын

@@itatyo 下半身ふずいの車イスなので通常の調理は無理なんですよ

@itatyo Жыл бұрын

@@Oikawa_Yukihiro そうでしたか。レンジでする時は水で戻した冷たいうどんと調味料も冷たいままどんぶりに入れて、約3分〜4分、加熱して、下さい、中に入れる、具は加熱してから載せます。

@user-it9ht1we9i Жыл бұрын

ヒガシマルのうどん出汁が最高。

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。市販のスープの素もお手軽ですね。

@gonzou530 Жыл бұрын

お出汁を作る時の醤油、味醂の割合は出汁400ccに対してどの位ですか？宜しくお願いします。

@itatyo Жыл бұрын

内線346様 400ccの水（または出汁）に対して、醤油・みりん共、大さじ2杯を加えます。 1:00 くらいのところでテロップ表示もしておりますので、動画でもどうぞご確認ください。

@gonzou530 Жыл бұрын

御免なさいチャンと見てませんでした。🙏

@user-tu1wz1lz1u Жыл бұрын

KZfaqチャンネルスタートおめでとうございます。いくつか気になった事があったのでコメしました。 ①冷凍うどんは一度ちゃんと茹でてから冷水で洗い〆した方が良い。ぬめりも取れてスッキリした味わいになる。頂く時には新湯で暖め直す。間違っても出汁で煮てはいけません。どんなに洗っていても出汁が濁ってしまいます。　 ②カツオ出汁のもとだけじゃなくて、いりこ出汁のもとと合わせるとコクが出ます。 ③うどんを食べる時に噛みきって残りを丼に戻さないほうが良いと思います。啜りきって食べるか、箸で持ったまま戻さずに次に続けて啜った方が綺麗に見えます。讃岐手打ちうどんを食べて60年以上の爺です。家庭で簡単に頂けるうどんと言う回なのですが、フードマークの前身の加ト吉冷凍うどんの時からたまに食べてます。(ま、年に一回位)　別鍋で茹で直してから洗い〆した方がはるかに美味しいです。冷凍うどんというスタートで美味しさは100点の内良いとこ60点スタートなので、なかなかに厳しい調理ではあります。

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。商売されてる方ならそれが正解だと思いますが、わたしのは、身体の不自由な方や独身の方を中心にしてますより早くより簡単な作り方を教えてます。ご意見有り難うございます。

@user-qh3kt9qx4h 14 күн бұрын

薄い!と言われてしまった😢

@itatyo 13 күн бұрын

ご視聴ありがとうございます。味は人それぞれ好みが違いますが、薄いようならお塩で調整してみて下さい。

@user-vf9sz2vt2w Жыл бұрын

何にも無いあるのは水だけど、なにか。

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。

@yasuhirokinpara9940 7 ай бұрын

空気もあるじゃないですか。

@user-xu7ww7jk8y Жыл бұрын

インスタントですね😂😂😂 それぽrpじゃないですよ

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます

@koakuma31123 9 ай бұрын

どうも関西のうどんと少し違います。確かにそれは美味しいでしょ。見た目も薄口だし。でも大きく足らないのが昆布の香り。旨味はグルタミン酸で補えても、香りが欲しいです。とろろ昆布しかないのでしょうか。

@itatyo 9 ай бұрын

ご視聴有り難うございます。ご視聴ありがとうございます。簡単ですぐにできるうどんなので、後はお好みでいろんな具を入れたら良いと思います、とろろもおすすめですねぇ。

@koakuma31123 9 ай бұрын

@@itatyo 私もこれをベースに出汁でうどん・そばを食べています。違いはふたつ。白だしを少量入れます。これで輪郭が引き締まるから。もうひとつは塩。粗塩を入れます。調理用に乾煎りしてサラサラにしております。

@user-vy3uc3sv6q 2 ай бұрын

@@koakuma31123 なんだお前

@user-nn6qr4qz3b 8 ай бұрын

（笑）美味しい訳けがない↘こんな出汁ならインスタントで十分、プロ？（笑）

@itatyo 8 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます。

@---ws5xd Жыл бұрын

料理は計算

@bisonyone2016 Ай бұрын

だしの素を使っていて、“プロの味”は無いわ！ ( ´-｀)

@itatyo Ай бұрын

ご視聴ありがとうございます。概要欄にもありますが、家庭にある食材を使ってがコンセプトですのでご理解ください。

@user-wr3cx5sm2e 8 ай бұрын

味の薄そうなうどんですね 😢 見た目だけ関西のうどん出汁

@itatyo 8 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます。

@jimmierasmussen9298 Жыл бұрын

Soup broth looks too weak and tasteless. Where in Japan are you from ?

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。味は見た目よりも薄くないので試してみてください。

@hiroyuki5793 17 күн бұрын

あほか、それでプロ名乗るな

@itatyo 17 күн бұрын

ご視聴ありがとうございました

@user-hq9yy4op2f Күн бұрын

アンチだっさ

@hiroyuki5793 Күн бұрын

@@user-hq9yy4op2f 俺はアンチしゃないからおめぇのことなんだろなw

@user-hq9yy4op2f Күн бұрын

@@hiroyuki5793 は？

@user-hq9yy4op2f Күн бұрын

@@hiroyuki5793 しゃないとは？笑

@ogurakoube9209 Жыл бұрын

プロはだしの素を使わず普通は、鰹節を使うのではないでしょうか

@ss-en8bi Жыл бұрын

そりゃあプロなんだから凝った作り方はいくらでも出来るけど視聴者のために誰でも簡単に作れる作り方をしてくれているのですよ

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。普段はだしの素でなはく、鰹節や昆布などでお出汁を取りますが、ご家庭で簡単に作るための動画ということでご理解下さい。鰹節をご家庭で使う場合はパックに入ったタイプなどがありますのでそちらを使って頂くとしっかりとしたお出汁がとれ、出汁をこす手間も省けますので使ってみて下さい。

@itatyo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。おっしゃる通りでご家庭で、簡単に美味しくをコンセプトにしています。