Простой и отличный рецепт пива своими руками в кастрюле !!! Варим пиво дома !

Рет қаралды 59,512

2 жыл бұрын

Отличный рецепт пива в кастрюле своими руками, без затей. Варим пиво дома !
Объем емкости 22 литров
Засыпь 4,5
Венский 2,3
Пэйл эль 2,3
Дрожжи Т 58 пол упаковки ( разброженные )
Хмель Магнум 20гр за 60 минут до конца варки
Хмель Подвязный 20гр за 20 минут до конка варки
1 пауза 52 град. 15 мин
2 пауза 62 град. 40 мин
3 пауза 67 град. 20 мин
4 пауза 72 град 20 мин
5 пауза 75 град. 5 мин
Время варки 80 мин
Брожение 14 суток
Карбонизация 10 % прайма или 6 гр. дикстрозы на литр.
Расчетная крепость 4,8;

Пікірлер: 84

@user-mw7yy6sr9t 2 жыл бұрын

Шикарно, попробую обязательно повторить!

@user-zo3ob1ze6i 2 жыл бұрын

Успехов!!!

@kolkol2058 Ай бұрын

@@user-zo3ob1ze6i Дрожжи разбраживают праймером, кружка, ложка, может и вода не стирильные

@user-ot6re4wn8n 2 жыл бұрын

УУУрррааа. Наконец-то я дождался выпуска про пиво! очень меня радует это видео. Буду не применено пробовать варить. Спасибо!

@user-zo3ob1ze6i 2 жыл бұрын

Успеха!!!

@user-uf2zo7wy5u Жыл бұрын

Отличный рецепт..опробывал..понравилось

@user-zo3ob1ze6i 7 күн бұрын

Благодарю

@user-bh9ql5qd2j 7 ай бұрын

Здравствуйте! В бродильную ëмкость сливать нужно фильтровать от хмеля или нет?

@user-ci5kh3ue3v 28 күн бұрын

Здравствуйте! Как получилось ваше пшеничное пиво по этому рецепту? Хочу так же сделать , под ваш рецепт ячменный и пшеничный солод добавить . Подойдёт этот рецепт ? Или что-то изменить ?

@artemzhff9827 Жыл бұрын

Где обещанный видос с разливом пива?

@Stroyivan Жыл бұрын

Сколько по времени остывает такая кастрюля на 20 литров стоя в холодной воде?

@user-zr1xz8jl7r 2 жыл бұрын

Привет при фильтрации шланг надо одевать чтоб сусло меньше контактировало с воздухом , праймером называют всё то что используют для карбонизации пива это и декстроза , сахар , сусло шпайзе , и.т.д.

@user-zo3ob1ze6i 2 жыл бұрын

Согласен

@kolkol2058 Ай бұрын

глупость, кастрюля разве закрытая? Она с воздухом не контактирует в процессе наполнения? Один придумал чушь и все подхватили

@user-ty3iw9oe1y Жыл бұрын

Спасибо за рецепт) не поделитесь ссылочкой на фильтр

@harli154 9 ай бұрын

а как получилось видео нету ?

@isroelchernetskey 2 жыл бұрын

🍻 Мой вариант, который я пытался попасть в стиль Belgian Blond Ale 20 литров воды примерно 1:4 1) IREKS Pilsner 5kg 2) Weyermann CaraAmber 0.25kg Затор: 48° - засыпь 65° - 40 мин 72° - 20 ми 78° - 10 мин Хмель мне помогли сделать из того, что было: Варка 60 мин. 11 Каскад, 10 Сааз, 4.5 Чинук - 60 мин 15 Сааз - 10 до конца, 25 Сааз - Хоп Стенд. Дрожжи - на 20 литров пакетик SafeAle 04. Результат: ABV - 6.3% НП - 1.064 КП - 1.016 ЕВС - 12 IBU - 21 BU/GU - 0.33 Получилось очень красивое и вкусное пиво

@user-jv6lb9ir7v 2 жыл бұрын

Затор 20,промывка 10л?

@user-zo3ob1ze6i 2 жыл бұрын

Хороший рецепт попробую!!!!

@isroelchernetskey 2 жыл бұрын

@@user-jv6lb9ir7v там где я смотрел как делать затор и все дела, понял, что затор зависит от объема кастрюли. У меня 25 литров. Поэтому я взял воды немного меньше, но промывки немного больше. Главное что получилась КП после варки хмеля 1.064. как-то так

@user-pj2mp8fb4d Жыл бұрын

Варил и на импортном и на Курском. Что то особой разницы не было. И пылит также, единственное белка побольше. И огромная разница в цене

@user-zo3ob1ze6i Жыл бұрын

Согласен

@kolkol2058 Ай бұрын

Только наоборот, в курском белка больше

@ynnoy7589 2 жыл бұрын

спасибо за рецепт.в вашем видео обрезана половина слов.хотелось бы более полной картины

@pawlowish 2 жыл бұрын

Как делали отверстие под кран? Очень чисто нет сколов эмали.

@user-zo3ob1ze6i 2 жыл бұрын

Сверлом ступенчатым.!!!

@Hobby-relaks Жыл бұрын

Нудно ли подогревать, чтоб держалось 62градуса? Или достаточно нагреть до 62 и можно выключить накрыв одеялом

@user-ul8gw9gh4i 4 ай бұрын

Держать темпер 63-65(крепость)

@makkenni1659 Жыл бұрын

День добрый. Подскажите пожалуйста, я предпочитаю пиво с меньшей горечью. Как управлять этим процессом.. Спасибо

@user-zo3ob1ze6i Жыл бұрын

Да есть такая возможность можно посчитать, я лично считаю по пабличке разработчика.

@kolkol2058 Ай бұрын

Он не знает))) чем позже закладываешь хмель, тем меньше горечь

@user-qi9ip8hv7b Жыл бұрын

04:48 где рецепт на одну паузу ? Обещали оставить под видео.

@user-zq5bb6yq6z 3 ай бұрын

Сварил 3 литра, надристал 8. Штаны снять не успел, потерял сознание. А так пиво хорошее. Лайк

@user-me6uj9kw9z 3 ай бұрын

это надо очень постараться чтоб получить такой результат.)) а ты не пробовал подождать когда сусло добродит?

@serega9237 Жыл бұрын

Ничего не понял.доводим до такой то температуры после выключаем плиту и ждём такое то время после опять так же это и есть пауза?

@user-px7bd7ns1u Ай бұрын

Поддерживать надо заданную температуру на паузе

@user-eb8nj4qv5q 2 жыл бұрын

Без пауз не вариант кипятить и мешать?

@user-zo3ob1ze6i 2 жыл бұрын

Паузы есть.

@kolkol2058 Ай бұрын

вариант

@profitonline4583 2 ай бұрын

Вопрос про созревания пива.И так сколько держать на карбонизации? Я разливаю по пластиковым бутылкам и через 1,5 суток они уже дубовые, набухшие, температура в помещении 25, 26 С. Далее держать стремно, уношу в холодное место🤔😄

@intruders8770 Ай бұрын

Пластик держит нормально давление, карбон полностью в температуре брожения проводить, а потом на дозревание на холод, через дней 7-9.

@vadimkuznetsov4007 Жыл бұрын

Это блин космос для меня) сколько же времени надо

@Stroyivan Жыл бұрын

От холодной воды в баке до снятия на остывание после всех пауз и тд у меня ушло 6 часов. Жду когда остынет 😊

@edkr8515 Жыл бұрын

Не могу найти такой фильтр,скиньте ссылку. Лазил в каталоге леруа- не нашёл.. Видос норм, почему дегустацию не запили,это самое основное)))

@user-zo3ob1ze6i Жыл бұрын

spb.leroymerlin.ru/product/filtr-iz-nerzhaveyushchey-stali-inox-1-dyuym-11457188/ Вот этот фильтр.

@edkr8515 Жыл бұрын

@@user-zo3ob1ze6i благодарчик

@user-tj2sm9nn7w 20 күн бұрын

Непонятно. А как дрожжи сбраживали крахмал, который выделился при варке. Крахмал нужно осахарить

@GrandFRX Ай бұрын

Это батя супер-стаса? 😂😂

@ALEXModel_Z Жыл бұрын

Отличная фильтрация для засыпи 50% пшеничного

@Seaside_Distiller 6 ай бұрын

Где ты там пшеничный солод нашёл?

@user-qi9ip8hv7b 21 күн бұрын

02:20 4 кг. солода 16 л. воды. нагреть до 54 градусов воду.

@NoName-bi4fy 11 ай бұрын

В алюминиевой кастрюле можно?

@user-ul8gw9gh4i 4 ай бұрын

Можно

@kolkol2058 Ай бұрын

@@user-ul8gw9gh4i но не нужно)

@user-ip2jw4xx3k 2 жыл бұрын

Пиши, пожалуйста рецепт в описании ролика...

@user-zo3ob1ze6i 2 жыл бұрын

Ок напишую

@user-ip2jw4xx3k 2 жыл бұрын

@@user-zo3ob1ze6i Благодарю!

@user-jx9jg5tk1l 7 ай бұрын

Прямо таки с бельгийского солода на много вкуснее???? Что то я совневаюсь

@user-eb3fe3yv1s 2 жыл бұрын

Переходник что железный?

@user-zo3ob1ze6i 2 жыл бұрын

Да

@MyLegik 9 ай бұрын

Вы обещали оставить рецепт внизу на одну паузу! )

@kolkol2058 Ай бұрын

68 град 40-60 мин. Подходит только для дистиллятов

@user-me6uj9kw9z 9 ай бұрын

Чтобы не дырявить кастрюлю можно сливать силиконовым шлангом

@user-ul8gw9gh4i 4 ай бұрын

Шлангом не удобно да и опасно кипяток

@kolkol2058 Ай бұрын

покупаешь большое сито, вываливаешь всю кастрюлю и промываешь.

@serega9237 Жыл бұрын

И как это все проделать на Эл.плите?да хрен когда оно там перестанет кипеть

@Eugen.M 10 ай бұрын

Когда высыпаешь дрожжи, не нужно сразу так мешать! Ты убиваешь больше половины дрожжевых клеток! Необходимо насыпать и подождав минут 25, аккуратно размешать.

@kolkol2058 Ай бұрын

)))))))))))))))))))

@EvgenyVoron123 Жыл бұрын

Судя по хмелю Магнум на горечь и его количеству, пиво на любителя. Горечь высокая.

@user-vh2ui9ud9s 7 ай бұрын

Курский пылит,бельгийский нет!😂

@milaivanova8180 4 ай бұрын

Спасибо за рецепт Срали 3 дня, даже собака.

@user-sl5xq5wn7t 2 жыл бұрын

Запутанное много не ясно.

@user-wy6wn4dr2z 4 ай бұрын

Спецом путают.это скрытая антиреклама варки.чтобы человек плюнул на хлопоты и пошёл за магазинным....я всегда исхожу из того что осетины например в своих горных селения НИКОГДА НИЧЕМ ПОДОБНЫМ НЕ ЗАМОРАЧИВАЮТСЯ. А славны именно своим пивом.так вот я дошёл своим умом как варят осетины и варю точно так.мне для себя и друзей вполне класс здесь много лжи.во всем.80 минут варитб хмель...ужас как раз все выкипит.15 мин.достаточно. потом столько солода это как раз вся кастрюля наполнится густой кашей и пр.и пр..

@TinTaBraSS777 10 ай бұрын

солод карл это ячмень замоченный и пророщенный ) то что ты сыпишь не солод а несоложеное сырье это мусор в виде раздробленных раздавленных зерен не стоит обманывать людей называя дробленый мусор солодом есть ведь люди не особо понимающие так и станут думать что бокалейный мусор это солод

@zav450 8 күн бұрын

Геморроя и всяких ёмкостей, приблуд и соблюдения условий столько, что никакого пива не захочешь, проще в магазине купить.

@user-zo3ob1ze6i 7 күн бұрын

Возможно но в магазине не так много хорошего пива.

@zav450 7 күн бұрын

@@user-zo3ob1ze6i да, наверное, но хорошо этим заниматься в своё удовольствие, когда позволяют площади и условия, а городить такой огород в малогабаритной городской квартире, на пятом этаже без балкона, ради трёхлитровой(потому что места нет) банки пива, слишком уж напряжно.

@user-me6uj9kw9z 3 ай бұрын

пылит из за неправильного помола.

@kolkol2058 Ай бұрын

а что не должен пылить?))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

@user-qi9ip8hv7b 7 ай бұрын

обманул