מצרכים:
3 גמבות אדומות גדולות
3 עגבניות גדולות קלופות ומנוקות הייטב ממיץ וגרעינים
3 שיני שום
אם רוצים אפשר גם פלפל ירוק חריף.מנוקה מגרעינים ( אני לא שמתי)
חצי מיץ לימון טרי סחוט
2 כפות גדושות סוכר
2 כפות גדושות פפריקה מתוקה
קורט מלח ופלפל
כפית אבקת מרק עוף
קמצוץ ממש מעט כרבע כפית אפילו קצת פחות, כרוייה קימל טחון אם אין אז כמון טחון ,ממש מעט
אופן הכנת רוטב הפלפלים :
את העגבניות לקלוף אותן הייטב ולרוקן אותן ממיץ וגרעינים לחתוך לרבעים ולשים בסיר
אפשר את העגבניות : לחרוץ מעליהם × ולהשרות אותן בקערה אם מים רותחים ,להוציא ולקלוף.
לגמבה האדומה- גם חוצים אותן ומרוקנים אותם מחרצינים וגרעינים ומהחלק הפנימי הלבן.
שמים את העגבניות והגמבות והשיני שום ופלפל חריף אם תרצו בתוך סיר גדול אם מעט מלח מעט שמן ומים עד גובהה הסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים את הכל , עד שהגמבה ממש ממש רכה ולא קשה.
לאחר שהכל התבשל והכל רך לסנן הייטב במסננת ולהעביר ישר למעבד המזון ולטחון את הכל הייטב לתערובת חלקה מאוד.
לאחר הטחינה מעבירים את התערובת שטחנו שמים באותו הסיר שבישלנו בו את הירקות יחד אם רבע כוס שמן (.אפשר פחות ) ומתחילים לבשל את הרוטב .
מוסיפים את כל התבלינים כולל חצי לימון סחוט
מערבבים הייטב ומבשלים על להבה בינונית רבע שעה.
ואז את כל הרוטב הזה מעבירים שוב למעבד המזון לטחינה ,וטוחנים הייטב עד למרקם חלק לגמריי.
מעבירים את הרוטב לקערה או לצנצנת הגשה ומתענגים .
רוטב זה מתאים להרבה כריכים ,ולפריקסה !
מצרכים להכנת סנדויץ הטוניסאי:
לימון כבוש קנוי
טונה
ביצים קשות/ תפוח אדמה מבושל
סלט ירקות חתוך - מעגבניות ,מלפפונים ירוקים, תיבול: מיץ לימון סחוט טרי, מלח פלפל, לפי הטעם
הרכבת הסנדויץ :
פותחים את הבגאט באמצע ( אפשר כל לחם אחר שתרצו) ,מורחים כמות נדיבה מרוטב הפלפלים המושלם , ואז לימון כבוש, טונה, סלט, ביצים קשות, תפוח אדמה מבושל, ומכל עוד מהרוטב
מגישים לצד חמוצים ופלפל שיפקה
תכינו תתיגו אותנו ותעשו לייק ❤️
הערה קטנה:
אפשר את הגמבות והעגבניות במקום לבשל אותם אפשר לצלות אותן בתנור חום 200 מעלות ואז לכסות לחכות לקלוף לנקות אותם הייטב ולטחון ....
............................................................................
ברוכים הבאים לערוץ הרשמי
בכל ימי רביעי ושישי עולה פרק חדש
אז כבר מעכשיו תרשמו כמנויים ולערוץ
תפעילו פעמון
ותכתבו בתגובות ונעשה לכם 💓
אוהבים אתם על ידי ההפקה
משפחת ברכה
בשורות טובות וכמובן אהבת חינם 🙏
- קישור לערוץ של מאור ברכה
youtube.com/@MaorBracha?si=gg...
תרשמו כמנוי ושתפו ❤