Majówką rozpoczęliśmy sezon, póki co pogoda nie rozpieszcza, ale na szczęcie grillować można też w domu :) W tym odcinku wspólnie z Magdą z kanału Skutecznie TV pokażemy Wam jak krok po kroku przygotować dwie #PyszneInspiracje idealne na grilla - chrupiące sezonowe szparagi w szynce parmeńskiej podane na serowym majonezie oraz sałatkę z soczystym, marynowanym kurczakiem . Miłego oglądania!
KURCZAK W SEROWEJ MARYNACIE NA SAŁATCE POMIDOROWEJ
SKŁADNIKI:
- 2 piersi z kurczaka
- 2 sery kremowe Hochland w kubeczku z szynką i cebulką
- 100 ml jogurtu greckiego
- szczypta kuminu
- sól, pieprz
- szczypta płatków chilli
- olej słonecznikowy
- 0,5 kg pomidorków koktajlowych
- ocet balsamiczny
- oliwa z oliwek
- rukola
PRZYGOTOWANIE:
1. Piersi z kurczaka oczyść, umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso w mniejsze podłużne kawałki.
2. Sery kremowe Hochland rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie dodaj do nich jogurt grecki, kumin, pieprz, sól, płatki chilli i niewielką ilość oleju.
3. Kawałki kurczaka zamarynuj i wstaw do lodówki na około 30 minut.
4. W tym czasie przygotuj sałatkę: pomidorki przekrój na pół i połącz je w misce z solą, pieprzem, octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Przed samym podaniem dodaj rukolę.
5. Kurczaka wyjmij z marynaty i grillu na rozgrzanej patelni grillowej z niewielką ilością oleju przez około 10 minut.
SZPARAGI W SZYNCE PARMEŃSKIEJ Z MAJONEZEM SEROWYM Z WASABI I JAJKIEM W KOSZULCE
SKŁADNIKI:
- 10 zielonych szparagów
- 10 plastrów szynki parmeńskiej
- oliwa z oliwek
- 2 jajka
- ocet jabłkowy
- sól, pieprz
- 1 ser kremowy Hochland w kubeczku z suszonymi pomidorami
- 100 ml śmietany 18%
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki wasabi
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
1. Szparagi skrop delikatnie oliwą z oliwek i każdego owiń w plaster szynki parmeńskiej
2. Rozgrzej patelnię grillową i zgrilluj szparagi przez około 3-4 minuty.
3. W tym czasie przygotuj majonez serowy z wasabi: zblenduj dokładnie ser kremowy Hochland ze śmietaną, żółtkiem, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i wasabi.
4. Na sam koniec przygotuj jajko w koszulce. W garnku zagotuj wodę razem z łyżeczką octu i solą.
5. Gdy woda będzie zagotowana zmniejsz delikatnie ogień i zrób w garnku „wir”
6. Wbij jajko w sam środek i łyżką zbieraj ścinające się białko w stronę żółtka.
7. Podawaj szparagi z majonezem serowym i jajkiem w koszulce.