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Puchero o cocido con verduras y pollo
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Күн бұрынPuchero o cocido con verduras y pollo
Ingredientes:
800 gr de garbanzos cocidos
2 contramuslos de pollo
1 hueso salado blanco
2 patatas pequeñas
100 gr de judias verdes
2 zanahorias
1 apio solo la parte blanca
1 rama de apio
2 pastillas de caldo, o sal
Varoma
500 grs de menestra de verdura, la mia era congelada y hay un poco más de los 500.
4 huevos.
Preparacion:
Limpiar las judias y cortar, pelar y limpiar las zanahorias y cortarlas como más os gusten, apio y puerro.
Poner en el vaso el cubrecuchillas,el hueso blanco, y todas las verduras y las 2 pastillas de caldo o sal.
En el recipiente varoma ponemos la menestra y los huevos, envueltos en fil transparente. Cerramos y ponemos en su posición.
Programamos 30 minutos, varoma, giro inverso velocidad cuchara. ( si vemos que no esta a nuestro gusto la verdura del varoma ponerle más tiempo, ami me gusta aldente ok)
Terminado el tiempo, si tenemos mucho caldo, quitamos un poco y el hueso y el pollo y ponemos los garbanzos. Programamos 10 minutos a 100° velocidad 1.
Sirva con el pollo. Y la menestra con el huevo sal y un poquito de aceite o a gusto de cada uno.
@conchisanchez3686 4 ай бұрын
Mercedes yo soy de Sevilla y te sigo porque me gustan tu manera de guisar
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 4 ай бұрын
Gracias guapa 🥰
@juliamorillarodriguez3425 4 ай бұрын
Acabo de descubrir tu canal y este puchero es lo más!!! Gracias y ya tienes una suscriptora nueva
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 ай бұрын
Gracias 🥰
@carmenmaria1289 6 ай бұрын
Eres lo mas ❤❤❤
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 4 ай бұрын
Gracias 🥰
@user-pv7rr3gs1k 24 күн бұрын
Hola Mercedes soy de fuengirola Málaga.... nunca he echo el puchero en thermomix .. y veo que sale mucha cantidad ,así que lo voy hacer
@yolandadelgadogomez8294 3 жыл бұрын
Es que me gusta mucho tu receta porque es com tenemos costumbre de hacerla aquí en Andalucía,eres única.Un saludo y gracias.
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 жыл бұрын
De nada preciosa. Buenas noches 🥰
@teresanunez9154 3 жыл бұрын
Mercedes, estos platos apetecen siempre, en vez de más calientes los dejamos templar y listo, te arregla el cuerpo. Mi like en todos tus vídeos👏👏😋😋
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias guapa!!! 🥰
@isabelizquierdoparra5690 2 жыл бұрын
Gracias,por compartir tus recetas de cocido y menestra, qué pinta tiene todo 😋👏👏
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 Жыл бұрын
Gracias 🥰
@PatriciaSanchez-ch2pu 3 ай бұрын
Mercedes, enhorabuena por tus vídeos. Lo explicas fácil y todo lo que haces esta rico y es práctico. Utilizo Thermomix desde hace muy poquito y tengo una duda. Si no hago la menestra, y solo hago el puchero, pondría el cubilete o el cestillo. Un abrazo muy fuerte y gracias ❤
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 ай бұрын
Buenos días y gracias, puedes poner el cestillo y a 120° todo lo demás igual. Ya me contarás, feliz día 🥰
@yolandadelgadogomez8294 3 жыл бұрын
Mercedes yo tengo entendido que el cubrecuchillas es hasta 98 grados,y en esta receta lo has puesto a varoma. Y yo tengo garbanzos hechos míos en cocción lenta se pondría 10 minutos también,muchas gracias.
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 жыл бұрын
Tu hazlo como yo lo he echo y los garbanzos sirven los que tu tienes ya que estan cocidos. Al cubrecuchillas no le pasa nada ya que no es mucho tiempo.
@franciscagonzalezfigueroa4374 Жыл бұрын
Muchas gracias
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 Жыл бұрын
Gracias 🥰
@carmenperezsanchez8986 7 ай бұрын
Mercedes jamas he hecho yo en la thermomix cocido, voy a hacer tu receta. Yo no tengo cubrecuchillas eso q lo compro por la web
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 7 ай бұрын
Hola, lo puedes comprar por la web o hablando con tu comercial ok. Gracias 😘
@luisako1985 4 ай бұрын
@@mercedesdelaosaysusrecetas8963cuál es la utilidad del cubre cuchillas?
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 4 ай бұрын
El cubrecuchillas se utiliza para proteger los ingredientes más delicados o las bolsas de envasado al vacío del contacto directo con las cuchillas. Este accesorio aisla las cuchillas manteniendo el movimiento. El calor se distribuye de manera uniforme y la comida se cocina, sin romper los ingredientes.
@luisako1985 4 ай бұрын
@@mercedesdelaosaysusrecetas8963 pero se supone que con el giro invertido no se rompen.. ?
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 4 ай бұрын
@@luisako1985 con la mariposa, se rompen menos, pero si les pones mucho peso las cuchillas se bloquean. Pero si quieres, puedes poner el cestillo dentro y así también te sirve, pero te quedas con menos capacidad. Espero haberte ayudado.
@rosarioburgosgalindo601 3 жыл бұрын
Mercedes haz concretas de jamón y pollo Todas tus recetas buenisimas
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 жыл бұрын
Gracias, si las hare para que veais como las hago yo. 👍😘
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 жыл бұрын
Rosario, que no se me han olvidado las croquetas vale, no he tenido tiempo 👍
@franciscagonzalezfigueroa4374 Жыл бұрын
Hola y si no tenemos el cubre cuchillas se puedo hacer lo mismo
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 Жыл бұрын
Si lo pones todo igual, sin cubre cuchillas, giro inverso velocidad cuchara 👍
@mcarmengilabert1598 2 жыл бұрын
Mercedez buenas noches en esta receta de puchero te queda todo bien tierno? y la menestra tambien?
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 2 жыл бұрын
M Carmen, hola, sale todo tierno, depende tambien del grosor de pollo, y la manestra es congelada y aclarada del frio del conelador. Sale todo bien, pero si tu pruebas y ves que le falta le pones un poco más de tiempo y ya esta ok. La verdad esque esta muy rico. 👍🥰
@mcarmengilabert1598 2 жыл бұрын
@@mercedesdelaosaysusrecetas8963 Mercedes y las judías que van en el vaso también son congeladas? Y también quedsnvtiernitas?
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 2 жыл бұрын
Las judiaa son frescas y salen perfectas, las corto pequeñitas.
@mcarmengilabert1598 2 жыл бұрын
@@mercedesdelaosaysusrecetas8963 genial Mercedes, siempre miro tus recetas y cuando son sin grasas ni friti6ni azúcares siempre me ayudan
@yolandadelgadogomez8294 3 жыл бұрын
Y si le pusiera tocino sería el mismo tiempo,gracias por contestar,eres muy amable.
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 жыл бұрын
El tocino ponlo desde el principio y si suelta grasita se la quitas antes con una cuchara y ponle unos 5 minutos más y quitale la corteza que es más dura y luego pones los garbanzos. 👍
@mcarmengilabert1598 2 жыл бұрын
Buenos días Mercedes¡ tienes publicada la receta de tu s pastillas de caldo?
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 2 жыл бұрын
Buenos días guapa!!! Si aqui te dejo el enlace. kzfaq.info/get/bejne/e7OkmtSFtqzOeZ8.html
@pilarrodriguez7051 3 ай бұрын
Pero dicen que no supere los 100 grados cuando se use el cubrecuchillas y varoma es mas me imagino
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 ай бұрын
Hola, Pilar, el cubrecuchillas, como bien dices aconsejan no utilizarlo a más de 100°. Pero todos los accesorios de thermomix, cumplen con la normativa, son libres de BPA. Y también se pueden poner a temperatura varoma, pero no muy a menudo, sin ningún problema. De todos modos ya existe un cubrecuchillas de acero inoxidable. Gracias por su interés. Un saludo
@elisabetmadrid7399 2 жыл бұрын
Hola! Cuánto líquido le echas??
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 2 жыл бұрын
Elisabeth, lo cubres todo con el agua hasta llegar al maximo, no más vale.
@elisabetmadrid7399 2 жыл бұрын
@@mercedesdelaosaysusrecetas8963 gracias!!
@nievesrodriguez4525 3 жыл бұрын
En 30 mint es suficuente como va en frio y tendrá que llegar a temperatura del varoma no seria mejor 40 mint. Yo pondría los garbanzos mejor en el cestillo para que no se mezcle. El pollo yo.lo dejaría para unas croquetas con tan algún huevo cocido que pondría de más. La menestra la compras o lo picas tu toda ka verdura
@mercedesdelaosaysusrecetas8963 3 жыл бұрын
Nieves los garbanzos van juntos porque era para comer un puchero con verduritas y pollo. Y el tiempo total son 40 minutos. Me gustan mucho tus sugerencias. Este tipo de recetas dan para muchas recetas diferentes, yo suelo hacer la menestra, pero esta era congelada, la saco la pongo debajo del grifo y le quito toda la escarcha. La pongo en un taper y las comemos en ensalada, o salteada con jamoncito o para un revuelto. Yo me las he comido hoy con un hilito de aceite sal vinagre y huevo duro. Gracias 👍😘
@nievesrodriguez4525 3 жыл бұрын
@@mercedesdelaosaysusrecetas8963 gracias wapa
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