本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
調理編ー実食編でもお伝えした通り
せっかく作ったウニジュレをサムネイル(動画のタイトル写真)の撮影をしている間に冷蔵庫にしまう。
⇩
そのまま忘れる
というなかなかのミスを犯した谷崎です。
お蔵入りさせようかとも思ったんですが
ご協力いただいた食材ですのでアップする決断をした次第です。
あぁ、
あの肉寿司に乗せて食べたらもっと美味しかったんだろうな。
めっさ悔しい。
以後気を付けます(:_;)
※今回の詳しいレシピは
あまり手の込んだことはしていないため
酢飯の調味料の比率だけ記載しておきますね(^^)
(米１合あたり)
お酢30～40cc
砂糖30ｇ
塩8～10ｇ
※塩に関しては「食塩」ではなくミネラルを多く含んだ天然塩(？)を使用したほうがカドカドしさもなく美味しいように感じました(^^)
あと少し細かい内容ですが
動画の中での「お釜の下のの部分のお米は使わない」という発言についてですが
今回は6合ずつ酢飯を合わせているため
合わせ酢も6合分の量で用意、
ご飯は7合で炊いて上澄みの6合分を使用という感じです(^^)
ちなみに炊飯器でご飯を炊く場合は
その炊飯器の最大炊飯量の7割くらい量のお米を炊くとより美味しく炊きあがるそうですよ(^^)
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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