Line character　「Usamaru」♡
It is Very cute and delicious bread.
お箸でぐるぐるっと混ぜて作るパンで大好きなLine character「うさまる」を作ってみました。
白いうさまるとピンクのうさまるとふたつ並ぶと興奮します、、、（笑）
Ingredients:
150g(5.3oz)Bread flour
15g(0.5oz)Butter
100g (3.5oz) milk
3g(0.1oz)Dry yeast
15g(0.5oz)Sugar
1/2tsp Salt
1/4tsp Monascus powder
1/4tsp Cocoa powder
※Red food coloring
※Black cocoa powder
【材料】
強力粉　150g
バター　15g
牛乳　100g
ドライイースト　3g
砂糖　15g
塩　小さじ1/2
紅麹パウダー　小さじ1/4
ココアパウダー 小さじ1/4
※食紅
※ブラックココアパウダー
【作り方】
①ボウルに牛乳とバターを入れて電子レンジ600w40秒加熱する。
※ひと肌程度に温めること。熱くするとこの後加えるイーストの働きが鈍くなるので注意。
②箸で混ぜながらバターを溶かし、ここにイースト、砂糖、塩の順で混ぜる。
※塩は必ず最後に加えて混ぜる。
③よく混ぜたら強力粉を加えて箸でぐるぐると混ぜる。
ここから生地を64gずつ取り出して、それぞれ紅麹、ココアを加えて着色する。
④生地はラップをして大きさが約1.5倍になるまで発酵させる。
(オーブンに発酵機能がある場合は40℃で約30分。コーヒーカップに熱湯を入れたものを一緒に入れておくと
生地の乾燥も防げて発酵も早く進む。)
(発酵機能が無い時はオーブンを130℃くらいに温めて庫内に入れておくと早い)
⑤生地が膨らんだら、打ち粉をした台などの上に生地を置き、手で押して中のガスを抜く。
⑥色のついてない生地を5分割、紅麹、ココア生地は2分割して全部で9個にする。
(鼻と耳部分を生地を少し取り分け、丸めた生地にくっつける)
⑦型に並べてラップをして生地が2倍になるまで発酵させる。
⑧オーブンを150℃に予熱したオーブンで12～15分ほど焼く。
途中焦げそうなら上にアルミホイルを被せる。
⑨焼けたら、網などの上で冷ます。
⑩冷めたら水で溶いた食紅で頬を描き、ブラックココアで目と鼻を描けば出来上がり!
※くまさんの口はバタークッキーで作りました。
お箸で混ぜたあとに、生地の表面がつるっとなるように少しだけこねるようにまとめるとより美味しくなります。
※村上祥子先生＜電子レンジ発酵パン＞を参考にさせて頂きました。