Cette INFECTION ALIMENTAIRE peut être mortelle. Voici les conseils de notre expert.

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Ай бұрын

Comment éviter de s'intoxiquer avec les boîtes de conserve ? - attention au botulisme !
Les conserves alimentaires, pratiques et économiques, peuvent néanmoins présenter des risques d'intoxication alimentaire, notamment le botulisme. Ce danger, causé par la bactérie Clostridium botulinum, survient principalement lorsque les conserves sont mal stérilisées. En 2023, dix cas de botulisme ont été recensés à Bordeaux, dont un décès, suite à la consommation de sardines en conserve artisanale.
Dans cette vidéo, avec Gilles Salvat, de l’ANSES, on vous explique comment s’attrape le botulisme, comment l’éviter et dans quel cas il faut suspecter que l’on est soi-même atteint.
botulisme, intoxication alimentaire, conserves, Clostridium botulinum, stérilisation, prévention, sécurité alimentaire, conserves artisanales, symptômes, conseils pratiques.
#santé #nutrition #conservemaison #pums

Пікірлер: 114

@amor797 22 күн бұрын

Dernièrement j'ai acheté une boîte de thon. En l'ouvrant ça a fait pschit comme si on ouvre un soda. En regardant une autre boîte pas ouverte, j'ai vu que le DESSOUS était bombé. On le voit pas en prenant en rayon. J'ai ramené au magasin et remboursée. Mais ils n'ont pas enlevé le reste du rayon..

@Frogmobile52 21 күн бұрын

Tu as évité une catastrophe. Heureusement c'est assez évident et bonjour aussi l'odeur...

@petitparis9836 9 күн бұрын

moi j'ai completement arrêté d'acheter les aliment en boite métalique en général ! préférez les bocaux en verre et les sardine et thon en boite métal pour moi c'est bel et bien fini depuis une décennie !

@azizzizou1236 29 күн бұрын

Bsr à vous et à votre invité. Un grand merci pour vos efforts de nous informer.

@PUMS 29 күн бұрын

C’est un plaisir de vous informer et vous conseiller

@nathaliegaron3462 22 күн бұрын

Un grand merci pour votre travail d’information 👍 Vaut mieux garder nos petites rides de ce que je comprends 😅 . Et garder notre santé 😊🌸

@crazygold9749 28 күн бұрын

Merci pour les conseils et informations

@Wayneferreiro 29 күн бұрын

J 'ai mangé une boite de sardines bio en conserve ce midi, je suis toujours vivant. Merci pour vos informations.

@PUMS 29 күн бұрын

Ravi que vous alliez bien ! Et merci pour ce partage d’expérience :))

@Soufiene-iw7mq 28 күн бұрын

J’avais entendu beaucoup d’intoxication avec des conserves

@kimnature9008 28 күн бұрын

Ça fait 😨 peur

@TartempionLampion 28 күн бұрын

Donnez des nouvelles demain svp... 😱

@iriskientz5752 28 күн бұрын

Wouah......🤔 Ça fait peur tout de même. Je propose de ne plus manger de conserves.......😅 Sauf les pois chiches,..... Et là, je rince avec un peu de vinaigre blanc puis je rince, je rince et je rince..... Donc je fais bien du moins je pense. Le danger vient de partout.....😅😮😢 Décidément, vidéo encore très intéressante, merci beaucoup.👍👍👍🤔

@linebenard7907 3 күн бұрын

Bonjour merci pour toutes ces informations.

@salimatoudiallo9404 29 күн бұрын

Merci beaucoup à vous

@mmliloue5050 28 күн бұрын

Bonjour, je viens de subir ce genre de paralysie sans fièvre il y a 2 mois. L' enterococcus faecalis. Mon médecin est passé à côté des maux de ventre en fev, de mon état physique en mars et de la CRP élevée début avril. C'est sos médecin qui a pensé à l'analyse d'urine. Je ne sais comment j'ai été contaminé mais avec recul, je mange souvent des sardines, peu de charcuterie. Je remarche mieux mais toujours pas retrouvé la mobilité complète des bras.

@soniabc5139 9 күн бұрын

Bonjour Mr bonjour et que la santé vous revienne inchallah

@user-co7wi2ks2x 28 күн бұрын

Merci pour cet éclairage.

@PUMS 28 күн бұрын

Merci à vous pour ce retour

@PUMS 28 күн бұрын

N’hésitez pas à nous soumettre vos idées /questions pour de futures émissions. Notre collège de médecins est là pour vous.

@tanganicustitica5437 22 күн бұрын

Il ne fallait pas en dire plus pour que je n'en mange plus des sardines en conserve.

@valentinanon7883 9 күн бұрын

Il faut que tu arrêtes d'écouter leurs conneries Sinon tu ne vas plus manger grand chose ! Si tu t'empoisonnais, tu prends rapidement de l'argile car tout se fixe dessus.... Leur but, c'est quetu manges des insectes et de la viande artificiel. Le nitrite est un perturbateur endocrinien et leur discours est ici pour justifier leur merde ! Il faut que tu apprennes à voir des lobbyistes en action.... Le mieux est de mettre du sel dans les conserves au lieu des nitrites, parfait pour faire le même travail sans effets indésirables !

@myriammat.nover.8171 25 күн бұрын

Merci

@Jade-dd4pi 29 күн бұрын

Sauf que ca fait 2 boites de sardines( jaunes comme celles présentées par l'animateur) marque parmentier, que j" ai goûtees qui avaient tres mauvais goût, et j'ai du les jeter, malgre la datr de péremption indiquée juin 2029

@quenelmarie4412 26 күн бұрын

A ramener chez le marchand et remboursement.!

@landelande9173 23 күн бұрын

Je mange des sardines bretonnes exclusivement la marque connétable depuis des années, jamais eu de problème, le thon est excellent aussi ds cette marque plus chère mais poisson venant exclusivement d’atlantique …

@quenelmarie4412 23 күн бұрын

Cook, connétable...

@nevermind4200 22 күн бұрын

La même chose, elles sont excellentes et jamais eu de problèmes non plus @@landelande9173

@laurence9029 9 күн бұрын

@@landelande9173Oui les sardines connétable ont un bon goût, pas trop salé en plus.

@Nom_Prenom 29 күн бұрын

Merci Pums

@MinaEssabri Күн бұрын

Merci beaucoup

@philippelambert240 29 күн бұрын

Bonsoir à tous

@najatjask3384 29 күн бұрын

merci

@PUMS 29 күн бұрын

Merci à vous

@helenadias2203 27 күн бұрын

Vive les rides😊

@sadjred3996 28 күн бұрын

Mais que font les services hygiène, sécurité on ne peut pas tout contrôler nous consommateurs lamda😞🔥non franchement,on paye des impôts,des taxes,des factures

@ladyr1717 26 күн бұрын

Les services d'hygiène sont les copains des industriels, alors..!

@STEREDERN 29 күн бұрын

Purée dire que je voulais manger des sardines en conserve 🥫 merci de cette video

@Lipe_FL 29 күн бұрын

Juste comme ça, les conserves en boîte ne présentent pas de danger…

@STEREDERN 29 күн бұрын

@@Lipe_FL 🙏 😉

@martinejoubert8595 28 күн бұрын

J ai été malade avec un poisson frais ( saumonette) achetée a Leclerc ... Donc voilaaa

@cyprientison8693 22 күн бұрын

En gros vive l'industrie et danger aux fait maison, ils ne recule devant rien.

@nadineferrero6135 26 күн бұрын

Pour les confitures maison sans stérilisation ???

@AntoNio-vt2hf 23 күн бұрын

A garder au frais et consommer rapidement

@xenoverse6720 21 күн бұрын

Antibiotiques et cardio dès le début durant les antibiotiques faut transpirer et transpirer.

@yenamarreyenamarre2309 23 күн бұрын

On peut mourir en oubliant de respirer ????😂

@xenoverse6720 21 күн бұрын

Le cerveau fait rappeler la respiration

@quenelmarie4412 26 күн бұрын

Parmentier : grande' marque.! Le signaler....

@piumastella1914 26 күн бұрын

Merci pour vos informations 💝 Nous sommes bcp à moins tolérer ces conservateurs des boites industrielles & apprenons donc à les fabriquer nous-mêmes, nos restaurateurs y compris pour manger local.

@monique-tv1zf 23 күн бұрын

Vous auriez dû écouter du début à la fin.......

@piumastella1914 23 күн бұрын

@@monique-tv1zf Est-ce que votre commentaire vous a fait du bien 😄?

@PatrickStelz 4 күн бұрын

Mais il existe des boîtes qui ont fermentés naturellement, je vais prendre un cas extrême comme le Surströmming, c'est mieux de ne jamais goûter? ou peut-on l'essayer, en fait on l'utilise pour des blagues, mais nous ne voulons pas tuer ou rendre malade qui que ce soit. De même pour les boissons fermentées faites maison comme les limonades où il n'y a pas d'alcool, les kéfirs de fruits ou de lait, le kombucha en le faisant dans de bonnes conditions. J'ai vu que les stérilisateurs aux USA ont des poids pour monter en température et en pression, est-ce mieux que nos stérilisateurs européens? Merci

@grandloup74soixantequatorz62 Күн бұрын

Moi, je jette les sardines et je mange la boîte, c'est plus sur !

@kurtzalamite5508 26 күн бұрын

Surtout ne mangez pas les boites mais ce qu'il y a dedans. En effets, les boîtes sont indigestes. L'acidité gastrique ne suffira pas à dissoudre le métal dont elles sont faites.

@87ludivine 24 күн бұрын

😀😀

@daniellemelot1074 23 күн бұрын

😂 le mieux ,ne plus rien manger

@GB-wy9zg 21 күн бұрын

On ne le dit jamais assez ! En outre, attention aux troubles de la déglutition si la boîte reste coincée dans la trachée !

@nanouchangou817 15 сағат бұрын

👍👍👍😂😂😂

@anne-lisebouvier128 14 сағат бұрын

Ah ha ha ah😂 elle est bien bonne celle là, Attention:même si vous manquez de fer évitez de le manger cru😊. ❤🐟🐟🐟Les sardines bretonnes,hum,miam,les écoutez pas !

@zenhomenathalie 24 күн бұрын

sa me fait rire il y a plein de gens qui se font des infusion butolique ... plierrrrrr

@mariebelmant736 28 күн бұрын

Ça fait peur

@daniellemelot1074 23 күн бұрын

C'est le but

@linahaddad1706 28 күн бұрын

Quand on fait des légumes lacto-fermentés, il faut aussi changer le caoutchouc à chaque fois ?

@boboxui6562 24 күн бұрын

Botulisme seulement viande et poisson il faut Manger à la maison.

@erem9156 23 күн бұрын

Non parce qu'on ne chauffe pas quand on fait une lactofermentation.

@Frogmobile52 21 күн бұрын

@@boboxui6562 Légumes aussi à cause de la terre

@leilamekkaoui5572 28 күн бұрын

Ce serait bien d'expliquer ce que vous entendez par conserve artisanale

@agnesmoiange2351 28 күн бұрын

Bonjour il a bien précisé conserve artisanale faite maison c est a dire que vous faite vos conserve vous même

@emilieduarte4858 24 күн бұрын

Il évoque la stérilisation à plus de 120° pendant 3 minutes. Ce qui n est pas observé ds les conserves artisanales. C'est DC un défaut de stérilisation.

@PUMS 21 күн бұрын

C’est une conserve produite par un particulier par exemple et souvent stérilisée à 100C à la pression atmosphérique et non pas dans un autoclave contrôlé par opposition aux conserves industrielles qui sont elles produites et contrôlées dans des conditions de haute sécurité (121 c 15 min pour la plupart) Néanmoins les artisans conserveurs (par exemple les agriculteurs produisant des conserves à la ferme (foie gras, confits…) et faisant de la vente directe aux consommateurs sont eux contrôlés, disposent d’autoclaves régulièrement contrôlés, et sur lesquels les barèmes temps température sont enregistrés pour chaque lot produit comme c’est le cas chez les industriels et leurs produits sont sûrs.

@francoiseflores6843 16 күн бұрын

Je me méfie bien plus des conserves industrielles qu’artisanales

@farzadamirhosseini5100 29 күн бұрын

Merci à PUMS

@PUMS 29 күн бұрын

Merci pour votre fidélité

@quenelmarie4412 26 күн бұрын

Danger pour les conserves maison donc !

@daniellemelot1074 23 күн бұрын

Ne mangez plus

@Jemma13165 10 күн бұрын

Ou les restaurateurs qui font les conserves eux mêmes

@mimimebau7201 24 күн бұрын

C'est une question de stérilisation .

@commentman504 24 күн бұрын

C'est ce qui m'arrive quand j'ai une migraine. Serais je porteur de c botulinum ?

@xenoverse6720 21 күн бұрын

Non la bactérie n'apparaît pas et disparaît 😂😂😂 puis elle réapparaît 😂😂

@commentman504 20 күн бұрын

@@xenoverse6720 Who knows.

@xenoverse6720 20 күн бұрын

@@commentman504 Le tétanos

@commentman504 19 күн бұрын

@@xenoverse6720 peut-être ? Après c'est peut-être juste mon système nerveux qui fatigue, le plus probable. Merci

@xenoverse6720 19 күн бұрын

@@commentman504 C'est pas vrai c'est le stress la fatigue.

@MadDeh-pe2wb 15 күн бұрын

Du coup on meurt sans rides !?

@Frogmobile52 21 күн бұрын

Je fais mes conserves depuis 30 ans, ma famille en faisait aussi, jamais un problème sauf une de mes tantes a perdu un oeil suite à un bocal qui a explosé. A cause de cette affaire je déclipe mes bocaux après 24h. Pour les Ball Mason j'enlève la vis du couvercle. Pour les Vacola pas problème on enlève normalement le clip. En cas de soucis, le couvercle se soulève sans résistance. Avant 12h on mange le contenu, après 24h on JETTE. Je stérilise les bacaux au Metabisulfite de sodium. Une fois un bocal s'est ouvert: J'ai jeté tout le batch de 6 bocaux. Je stérilise à 120° avec un Presto.

@commecresus9546 17 күн бұрын

Il y a des conserves où il n'y a aucune stérilisation 🤔

@SusanaChristin 22 күн бұрын

Très compliquée situation ambiental, je fais cuisiner pâte,riz, légumes, soupes et fruits, haricots rouge et lentilles et quiches eau, tisane, infusion, bien cuites bien rien sardine ni poisson mer, merci beaucoup

@salomonrouimy2551 29 күн бұрын

Le mieux est de manger des fruits Comment font les humains qui vivent dans la nature ???

@muriellebucheron 20 күн бұрын

Personnellement je mange des sardines fraîches mieux pour la santé

@lexuslexus630 25 күн бұрын

Si c'est des conserves préparées par amateurs qui ne sont pas des professionnels, le résultat donne ça.

@user-jb3um2bz5z 25 күн бұрын

C'est du sport de tuer les spores

@peggyfrance2226 23 күн бұрын

Vive les omegas 3 😡😡😡

@rhezlanezidane1541 28 күн бұрын

donc les boites de conserve non il faut pas manger c'est pas naturel

@alinea6744 28 күн бұрын

Je crois qu'il y a un film de "vernis" à l'intérieur de la boîte. J'ai lu ça il y a un bon moment déjà. De toute façon on mange des saloperies dans tout. Que ce soit fruits et légumes aussi.

@MEG-is4zp 28 күн бұрын

Les conserves sont faites en suivant des règles très strictes donc aucun risque pour la santé . Ici on parle du risque existant si vous les faites vous même . C’est ce qui est passé à ce restaurant de Bordeaux. C’est bien expliqué dans cette vidéo.

@marie-theresesansone4725 26 күн бұрын

'' PAS QUE '' LES CONSERVES... '' ARTISANALES''... : "TOUTES LES CHARCUTERIES ' 'ARTISANALES' ' ( ENCORE !!! 😏😏😕😕) LES RISQUES AVEC LES PRODUITS ' 'INDUSTRIELS ' ' EXISTENT... MAIS ILS SONT QUAND MÊME TRÈS TRÈS TRÈS ' 'MINIMES' '...!!! 🙋‍♀️🙋‍♀️