C’est le nouvel ingrédient star du moment : le charbon végétal ! Il n’a à première vue pas un aspect très engageant mais on l’utilise pourtant depuis l’Antiquité pour ses nombreux bienfaits. Depuis quelques années on le trouve un peu partout… dans nos armoires à pharmacie pour soigner notre digestion, dans nos rayons cosmétiques pour avoir une belle peau mais aussi comme ingrédient en cuisine si on veut impressionner sa tablée. Alors ce succès est-il bien mérité ? Quels sont réellement les bienfaits du charbon ? Sous quelle forme le consommer ? Quelles sont les précautions à prendre ?