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本格的アメリカ伝統料理 低温調理で料理しました
豚肩ロース トロトロふわふわここまで柔らかくなると
凄いの一言 アメリカ産の豚肩ロースで料理しています
伝統料理サンドイッチです サラダやそのままでも
とても美味しい 次の日 うちではプルドポークどんぶりでした
材料 豚肩ロース 1.2kg
豚肩ロース用スパイス
粉唐辛子 小さじ1杯
パプリカパウダー 小さじ1杯
ブラックペッパー 小さじ1杯
ブラウンシュガー 小さじ1杯
塩 岩塩でも 小さじ1・1/4 杯
にんにく チューブ 小さじ1杯
EXVオリーブ 最後 コーティング用大さじ2杯
ビネガーソース
リンゴ酢 100cc
塩 小さじ1杯
ブラウンシュガー 大さじ2杯
パプリカパウダー 大さじ2杯
ブラックペッパー 小さじ1杯
フレーク唐辛子 小さじ1杯
ケチャップ 50㏄
スイートチリ 大さじ2杯
※肉汁50㏄ ビネガーソース50㏄ 合わせて
ソースにします
肉600gでソース100cc 少し濃いめに調整してください
※肉汁は上の脂取ってください
※真空パックを使わない方法もあります
benimiyama料理動画です
3分30秒位からです
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♦この動画では料理の最初から盛り付けまで ゆっくり
わかりやすくお伝え出来ればと思っております
特に盛り付けは料理がさらに美味しくなるよう
頑張っております
皆様のご家庭でのお料理のお手伝いが出来れば幸いです
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Composer: Benjamin Tissot (also known as Bensound)
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ありがとうございました べにみやま
benimiyama
#プルドポーク#低温調理#豚肉料理