את המתכון הזה הכנתי השבוע בזום שעשיתי למשפחות של חיילי דובדבן דרך עמותת דובדבן. כשסיימתי העלתי תמונה של הקאפייקס בסטורי באינסטגרם וקיבלתי מלא הודעות "רוצים מתכון".
אז קבלו את המתכון המטריף הזה לקאפקייקס וניל רכים בטירוף עם ליבה של נוטלה נוזלית וקרמבל קקאו ושוקולד צ'יפס פריך כמו עוגיית שוקולד. שילוב הכי טעים של וניל ושוקולד.
מתכון קל ומהיר, רק 2 קערות, אחת לקרמבל ואחת לבלילת הקאפקייקס ויש לכם מיני עוגות משגעות.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
תבנית של 12 שקעים
מצרכים:
לקרמבל:
50 גרם חמאה רכה
חצי כוס קמח
1 כף אבקת קקאו
רבע כוס סוכר
רבע כפית מלח
רבע כוס שוקולד צ'יפס חלב\מריר
לקאפקייקס וניל:
2 ביצים L או M
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
רבע כוס חלב
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפייה (חצי שקית)
שמינית כפית מלח
כרבע כוס ממרח נוטלה (כחצי כפית לכל קאפקייק) , או כל ממרח אחר שאוהבים
אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-170 מעלות, על מצב חום עליון ותחתון. לרפד תבנית שקעים במנג'טים.
• לקרמבל: להניח בקערה את החמאה הרכה (אפשר גם קרה), קמח, אבקת קקאו, סוכר ומלח ולערבב עם האצבעות עד שנוצרים פירורים קטנים של בצק. להוסיף שוקולד צ'יפס ולערבב. להכניס את הקערה למקרר.
• לקאפקייקס וניל: להניח בקערה גדולה את הביצים והסוכר ובעזרת מטרפה ידנית, לטרוף עד שנהיית תערובת קצת תפוחה ובהירה.
• להוסיף את החלב, השמן ותמצית וניל ולערבב לתערובת אחידה.
• להניח את הקמח, אבקת אפייה ומלח במסננת, לערבב ולסנן ישירות מעל קערת תערובת הביצים. לערבב עד שאין יותר גושים של קמח בתערובת.
• להעביר את בלילת העוגה לכד (לא חייבים) או בעזרת כף קפיצית או כף רגילה, למלא את כל השקעים בתערובת העוגה, כמעט עד הסוף.
• להניח מעל כל קאפקייק כחצי כפית של ממרח נוטלה.
• להוציא את הקרמבל מהמקרר ולפזר מעל כל קאפקייק.
• להכניס לתנור לאפייה של כ-20 דקות או עד שקיסם הננעץ בקאפקייק יוצא יבש.
• לתת לקאפקייקס להצטנן כ-5 דקות בתבנית, להוציא מתבנית השקעים ולתת להצטנן לגמרי.
• הערה- אפשר לשמור במקפיא. להניח את הקאפקייקס בתבנית או צלחת, לכסות בניילון נצמד ולהקפיא. ברגע שהם קפואים לגמרי להעביר אותם לשקית זיפלוק או קופסא אטומה ולשמור במקפיא. בהגשה לחמם כמה שניות במיקרוגל.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen