קציצות בשר עם זיתים מבושלים
לקציצות :
1 ק"ג בשר טחון
1 בצל גדול
1 תפוח אדמה בנוני
1 גזר
1/2 חבילה כוזברה
1 חבילה פיטרוזליה
3 כפות פירורי לחם
1 ביצה
5 שיני שום
1 כף שמן
כפית ראס אל חנות
1/2 כפית משייה
1 כפית כורכום
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
פלפל שחור
מלח
לטחון במעבד מזון את התפוח האדמה הבצל הגזר השום והירק
להוסיף לבשר לתבל ולהניח בצד לחצי שעה לספיגת נוזלים
לרוטב :
1קופסא זיתים ירוקים מגולענים
1 כף רסק עגבניות
1/2 גמבה אדומה
5-6 שיני שום
1/2 פלפל ירוק חריף
3-4 עגבניות מרוסקות
1/2 צרור כוזברה טריה
1 כף פפריקה מתוקה
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
1/4 כף מרק עוף
כוס מים
פלפל שחור
מלח
שמן
לחמם את השמן להוסיף את העגבניות הרסק והמים להשחים טוב
להוסיף את הגמבה והשום לבשל 5 דקות
לשפוך על הזיתים מים רותחים וכפית כורכום לשפוך ולסנן
לתבל
לפזר כוזברה קצוצה
לבשל כרבע שעה
להוסיף את הקציצות לרוטב ולבשל כ-15 דקות להפוך את הקציצות ולבשל כ-20 דקות נוספות
בהצלחה נועם זיגדון 💞
/ פשוט-לבשל-פשוט-1057135...