Xəmiri;
(Stəkan ölçüsü-200ml)
100ml su(yarım st)
1yumurta
Yarım çay qaşığı duz
260qr un(2st)
İçlik üçün,
300qr dana əti
30 qr quyruğ
1ortaboy soğan
Yatım çay qaşığı sarıkök
Yatım çay qaşığı istiot
1çay qaşığı duz
2xörək qaşığı duru yağ
Qızartmaq üçün;
2ortaboy soğan
1ədəd bolqar bibər
3ortaboy pomidor
1çay qaşığı tomat
1diş sarmısaq
250ml su
Kərə yağı,duru yağ(zövqə görə)
1çay qaşığı yarım duz
Yarım çay qaşığı istiot.
Тесто;
(размер стакана-200мл)
100мл воды
1 яйцо
Половина чайной ложки соли
260 гр муки (2 си)
Для начинки;
300 г говядины
30 г хвоста
1 средняя луковица
Половина Чайная ложка куркумы
Половина Чайная ложка перца
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки растительного масла
Жарить;
2 средние луковицы
1 болгарский перец
3 помидора среднего размера
1 чайная ложка томатная паста
1 зубчик чеснока
250 мл воды
Сливочное масло, топленое масло (по вкусу)
1 половина чайных ложки соли
Половина чайной ложки перца.
Dough;
(glass size-200ml)
100ml water
1 egg
Half a teaspoon of salt
260 gr flour (2 si)
For filling;
300 g beef
30 g tail
1 medium onion
Half a teaspoon of turmeric
Half a teaspoon of pepper
1 teaspoon salt
2 tablespoons vegetable oil
Fry;
2 medium onions
1 bell pepper
3 medium sized tomatoes
1 teaspoon tomato paste
1 garlic clove
250 ml water
Butter, ghee (to taste)
1 half teaspoon salt
Half a teaspoon of pepper.