すぐにできる「セミドライ干し柿」の作り方です。
柿1個で作ることができて、干す時間も少しで出来上がります。
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*新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！
→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。
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●セミドライ干し柿
■材料(作りやすい量)
柿(種なし) 1個
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ #干し柿
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●Semi-dried persimmon
■Ingredients (easy to make)
1 persimmon (without seeds)
■How to make
【1】Cut the persimmon into quarters, remove the stem, and peel off the skin.
Cut lengthwise into 5mm thick slices.
【2】Place in a basket or colander and let dry for 2 to 3 days in a well-ventilated place.