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Cala enseña a preparar bombas de papa rellenas.
INGREDIENTES: Papas puré 1 kg Hierbas frescas c/n Nuez moscada a cdita Sal c/n Pimienta c/n Huevos 1 unid Relleno: Mozzarella c/n Jamon cocido Rebozado: Huevos 3 Mostaza 2 cdas Panko c/n Freír: Aceite
PROCEDIMIENTO: Cocinar las papas en el horno con piel. Una vez cocidas, pelar y hacer puré junto con las hierbas, huevo y condimentos. Reservar. Cortar el queso en cubos y reservar. Armar las bombas dándole forma cilíndrica, ahuecar y colocar el relleno en el centro. Cerrar y pasar por huevo batido con mostaza, luego por panko. Freír y servir