Hola Danny! para explicar el funcionamiento de la GPU en minería de crypto podemos responder en un video. Sobre el cuello de botella, depende de lo que estés haciendo. En general esa tarjeta y cpu funcionan muy bien, pero dependiendo de la actividad que estés haciendo y la resolución que uses, puedes estar cargando más el procesador que la gráfica, un ejemplo de esto son la mayoría de los juegos cuando se está en resolución 1080 (HD). Cuando pasas a un 4k, se carga mas la gráfica que el procesador, y hay un balance mas adecuado en resoluciones 1440 (2k). Saludos!