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春余園子是一個茶空間,打造這個園子,唐白余更多的是爲了圓自己一個江南園林夢。這裏背靠陽明山,面對淡水海岸線,處在一個淺淺的山坳裏,自然環境優越。唐白余年輕時就在附近工作,對周邊環境非常了解。他很喜歡這裏,因此,當初選園址時,他毫不猶豫地選擇了這裏,“這個地方的山水和人物有一些自然的東西在接應。”
唐白余出生在南京,2歲從大陸來到台灣,17歲之前,一直跟祖父生活在一起,有很深的感情。所以在給自己的園子取名時,用了祖父名字裏的“春”字,作爲紀念,而“余”字來自他自己的名字。
唐白余在祖父的影響下,從小就開始喝茶。“幾十年下來,茶應該就是好像我們吃飯一樣,就是生活。”唐白余現在喝茶只要它幹淨就好,喝得自然就好。在春天的時候唐白余會喝一些比較像春天的茶,譬如說清雅一點的,像台灣的包種、烏龍;如果天氣冷一點,就可能會喝一些厚一點的,溫暖一點的茶,譬如說像普洱或者一些老茶。
在春余園子,唐白余依然堅持著自己對食材的高要求,以江浙菜和廣東菜爲主,把菜式調整爲更清淡的口味,吸引了大批食客慕名而來。
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一條視頻:也許是中國最好的原創生活視頻。