Qual sal usar?
Você já pensou em trocar o sal de cozinha sal rosa do Himalaia? Será mesmo que vale a pena?
Entenda:
O “encanto” , que o marketing em cima do sal rosa tenta impor como melhor, se deve a quantidade de nutrientes encontrados nesse mineral:
📌 magnésio,
📌 potássio,
📌 cálcio,
📌 fósforo,
📌 zinco,
📌 ferro,
entre outros elementos
⚠️ O problema é que a quantidade desses minerais é muito baixa, a ponto de não ter concentração suficiente para trazer benefício. Além disso, dependendo do local de extração do sal rosa, ele pode vir contaminado com metais pesados!
👉🏻 O sal rosa do Himalaia não é melhor que o sal refinado de cozinha para quem precisa diminuir a quantidade de sódio na alimentação, ou para quem tem alteração na pressão arterial. Apesar de todos os minerais apontados acima, 98% de sua composição continua sendo sódio. E sódio em excesso, pode trazer malefícios.
Fazer a troca do sal comum para o sal rosa não parece ser a melhor opção para prevenção de problemas cardiovasculares.
Estudos mais recentes, mostram fortes evidências a favor de trocar o sal comum de cozinha por outros substitutos (com menos sódio e com potássio/magnésio)
Qual sal usar?
De maneira moderada, ou seja, sem exageros!
Para responder a questão de qual sal escolher essa pergunta hoje vou trazer esse estudo formidável
O estudo SSASS foi apresentado no Congresso Europeu de Cardiologia e publicado no New England, e mostrou benefícios na troca do sal de cozinha por um substituto de sal enriquecido com potássio, um tipo de ´´sal light´´.
No final do vídeo mostro o enorme impacto teórico que poderia gerar em redução de AVCs, mortes prematuras e eventos cardiovasculares, caso fosse implementado em países com alto consumo de sal.
Baseado no modelo matemático demonstrado no final do estudo, caso fosse implementado no Brasil, a estimativa teórica seria:
Redução de 55 mil AVC´s e 70 mil mortes prematuras em cada ano. Além de prevenção de 182 mil eventos cardiovasculares (incluindo Infarto e óbito cardiovascular).
Eu achei isso fabuloso, e você? Somente fique atento com as contraindicações e na dúvida fale com seu médico de confiança.
Se você gostou do conteúdo, passe esse conhecimento adiante. Um forte abraço!
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Sou o Dr Rafael Otsuzi
Médico Cardiologista
Formado pela Universidade de São Paulo - USP Ribeirão Preto
Premiado no Título de Especialista em Cardiologia
Saiba mais em www.medicina.ribeirao.br
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Agradeço os comentários
Abraços