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La carne artificial tambien llamada carne in vitro o carne sintética, se crea en laboratorios a partir de células madre extraídas de los músculos y de otros elementos orgánicos de los animales.
Estas células se recolectan mediante biopsias y luego se reproducen de forma controlada, de manera que crecen y forman un nuevo tejido muscular.
De cada célula extraída, se pueden obtener hasta 10.000 kilos de carne.