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¿Puede la ganadería aportar a la construcción del suelo y revertir su erosión? Hoy conoceremos la experiencia de Las Carolinas, una empresa ganadera ubicada en el departamento de Sucre en Colombia, que desde hace algunos años se dio a la tarea de implementar el manejo holístico en su proceso de producción.
El término fue acuñado por el agrónomo mexicano Daniel Suárez Castillo, quien trabaja con Sistema de Pastoreo Racional Voisin y prácticas sostenibles. Su idea es que una ganadería ecológica puede recuperar los terrenos degradados.
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Juan Gonzalo Angel Restrepo
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