Queijo colonial

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Queijo colonial

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Күн бұрын

Videoaula sobre a produção de queijo colonial.
Ingredientes, etapas do processamento e maturação.
Gravação: Jeferson Reis e Júlia Reis
Produção e edição: Páulia Reis

Пікірлер: 16

@antonioguimaraes7224 5 ай бұрын

Hum! Coloca uma luva!

@reginasantos661 3 жыл бұрын

Parabéns Professora 🎉

@fabiojones6167 Ай бұрын

Faltou mostrar o queijo apos os 12 dias.

@Eduardo-gs2hx 2 жыл бұрын

Olá Prof. Sou novo aqui, mas gostaria de ver o resultado final! Há algum outro vídeo dando continuidade à esta aula e finalizando o processo? Vc tem o link? Pois como leigo tenho algumas dúvidas como por ex:. "Deixar o queijo descansando a temperatura de 12 graus po "n" dias". Isto significa colocá-lo na geladeira? Aguardo o seu Feedback e muito obrigado.

@prof.pauliamaria614 2 жыл бұрын

Olá Eduardo, seja muito bem-vindo!! Não tenho outro vídeo por enquanto. Meus alunos irão fazer no próximo mês e quem sabe não colocamos por aqui. O ideal é ter um local refrigerado que não proporcione uma contaminação cruzada com o seu queijo e que seja mantido em baixas temperaturas para evitar o que chamamos de zona de perigo. Se você mora na Grande Florianópolis, venha estudar com a gente! Um grande abraço e muito obrigada!!

@Eduardo-gs2hx 2 жыл бұрын

@@prof.pauliamaria614 . Olá professora, como vai vc? Muito obrigado pelas informações e tb pelo convite. Contudo, sou carioca e infelizmente estou muito longe de vocês! Que pena... Mas, estarei atento a todos os seus vídeos e participando das aulas! Ok! Receba um grande abraço e muito obrigado. Até breve.

@williampereira4468 Ай бұрын

Desculpe professor eu passei informação errada a senhora mandou fazer o quê a senhora fez o queijo com 3 l de leite e botou 90 g de sal sendo que 3 l de leite só vai dar 300 G de massa um terço do queijo 30 g de sal eu tô confuso

@marlenecampos956 2 жыл бұрын

Com o leite de búfala é o mesmo processo ?

@liliansouza6511 9 ай бұрын

Coisa gostosa

@williampereira4468 Ай бұрын

Bom dia professora a senhora fez uma receita de queijo colonial com 3 l de leite e a senhora manda colocar 30 g de sal não é muito não professora Eu fiquei em dúvida a senhora poderia me dar um esclarecimento melhor Muito obrigado bom dia

@mariadasdoresgarcia1399 2 жыл бұрын

Quantidade de coalho prá 3 litros de leite.

@prof.pauliamaria614 2 жыл бұрын

Olá Maria das Dores. É importante observar a recomendação do fabricante do coalho na embalagem do produto. Geralmente utilizo 0,05% do volume de leite que daria 1,5 mL para 3 litros de leite.

@mariadasdoresgarcia1399 2 жыл бұрын

@@prof.pauliamaria614 Obrigada vou fazer, adoro queijo, obrigada por responder, ganhou uma nova inscrita.😘

@joaoaparecido1630 2 жыл бұрын

Lactato de cálcio e mesmo que soro?e qual quantidade

@prof.pauliamaria614 2 жыл бұрын

Olá João Aparecido. O lactato de cálcio NÃO é o mesmo que o soro. Geralmente ele é comercializado em lojas de produtos agrícolas. A recomendação é de 2 a 3 mL para 10 litros de leite.

@joaoaparecido1630 2 жыл бұрын

@@prof.pauliamaria614 obrigado pela explicação fico agradecido