Partiamo con il dire che per me la frolla al cacao dovrebbe essere patrimonio dell’umanità, poi continuiamo dicendo che le nespole sono un dolce super sottovalutato e terminiamo con una bella crema allo yogurt con gocce di cioccolato, che dite? I presupposti sono buoni no?
Cosa ti servirà per fare questa meraviglia?
Per la frolla sbriciolata al cacao ti serviranno:
270g di farina 00
30g fi cacao amaro
100g burro freddo
90g di zucchero
1 uovo
vaniglia qb
un pizzico di sale
Per la crema di yogurt invece avrai bisogno di:
300g di yogurt bianco intero
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di gocce di cioccolato
2 cucchiai di farina
1 uovo
vaniglia qb
Per la marmellatina di nespole:
20 nespole mature
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
la scorza di mezzo limone
vaniglia
Inizia sbucciando le nespole e portandole in cottura in una pentola dal fondo spesso con il limone, lo zucchero e la vaniglia. Lasciala andare per una ventina di minuti e intanto fai la frolla.
Mescola brevemente la farina con il cacao ed il burro freddo, aggiungi l’uovo e lo zucchero e crea delle grandi briciolone di impasto. Metti in frigo e intanto fai la crema.
Mescola yogurt, uovo, farina, zucchero, cioccolato e vaniglia finì ad ottenere una crema liscia.
Prepara uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, metti sul fondo un foglio di carta forno, imburra i bordi e mettici 2/3 della frolla. Compatta sul fondo e sui bordi, aggiungi la crema e la marmellata di nespole che intanto avrai frullato.
Cuoci a 180 gradi in forno statico per 40 minuti!
La ricetta spiegata bene bene la trovi come sempre sul mio sito,
👉🏻 www.valechecucina.com
#sbriciolata #nespole