Ana Maria Braga preparou esse quibe sem trigo para agradar os celíacos amantes de quibe! Além disso, a receita é super prática e rende até 12 porções. Tudo de bom, não é?
#MaisVocê #Quibe #SemGlúten #AnaMariaBraga
Ingredientes
1 xícara de chá ou 200 gramas de arroz branco cru
1 xícara de chá ou 240 mililitros de água em temperatura ambiente
5 berinjelas médias inteiras ou 1 quilo e meio
500 gramas de carne moída
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá ou 200 gramas de cebola ralada
Suco e as raspas da casca de 1 limão
Pimenta síria e sal a gosto
Um quarto de xícara chá ou 50 gramas de manteiga com sal
Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque 1 xícara de chá de arroz branco cru e bata até triturar os grãos.
Transfira para uma tigela, adicione 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente e deixe descansar por 3 horas.
Coloque 5 berinjelas médias inteiras diretamente na chama do fogão e com a ajuda de um pegador, vá virando até que toda a casca esteja queimada por igual.
Deixe esfriar e com uma colher retire toda a casca.
Escorra a água do arroz e junte a berinjela descascada, 500 gramas de carne moída, 4 colheres de sopa de azeite, 1 xícara de chá de cebola ralada, suco e as raspas da casca de 1 limão, pimenta síria e sal a gosto, misture bem com as mãos.
Em uma assadeira, de 32 centímetros de comprimento por 20 centímetros de largura e 4 centímetros de altura, untada com azeite nos fundo e laterais, espalhe a massa.
Com uma faca, faça cortes na massa formando quadrados até o fundo da assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus Celsius por 20 minutos.
Retire a assadeira do forno, remova o papel-alumínio e, no meio de cada quadrado, coloque 1 colher de café de manteiga com sal.
Leve novamente ao forno sem o papel-alumínio, aumente a temperatura para 250 graus Célsius e deixe por mais 30 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida com coalhada temperada e cebola crua em fatias com hortelã e gotas de limão.
------------------------------------
➡ Inscreva-se no Receitas: bit.ly/InscrevaSeNoReceitas
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Receitas nas redes sociais:
Facebook: / receitas
Instagram: / receitas
Pinterest: / receitas
TikTok: / receitas
Muito Mais Receitas: receitas.globo.com/