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RECEITA MAIS FÁCIL DE QUICHE DE CEBOLA DO MUNDO | Receitas fáceis e rápidas
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Vamos fazer um clássico da cozinha francesa: QUICHE LORRAINE com pedacinhos de bacon e muito queijo! Simples e fácil de preparar, a receita fica uma delícia e vai bem em diversas refeições
Receita
Medida da xícara 250 ml
1 ½ xícara de farinha de trigo
100 g de manteiga
1 ovo
3 colheres de creme de leite
1 pitada de sal
500 g de bacon
½ cebola
Base liquida
4 ovos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
300 ml de creme de leite
200 g de mussarela
Forma 28cm de diâmetro x 3cm de altura
Quiche, um prato que viveu uma disputa territorial
A Quiche é uma torta aberta, com recheio a base de creme de leite e ovos, e originalmente recheada com bacon. Hoje é possível encontrar diversos recheios, como: poró, espinafre, legumes, rúcula, cogumelos, salmão, acrescentado sempre um queijo, seja ele parmesão, Gruyére, camembert, roquefort ou brie.
A palavra “quiche” vem do Alemão “Küchen” (torta). A quiche é um prato originário da Alsácia Lorena, que atualmente faz parte do nordeste da França, e faz fronteira com a Alemanha. A região da Alsácia Lorena por diversas vezes foi comandada pelos Alemães, e foi palco de diversas brigas por território entre Franceses e Alemães.
Quando a Quiche foi criada, a região que hoje é a Alsácia Lorena, era uma província alemã, e se chamava “Lothringen” que em português significa “Lorena” e em Francês “Lorraine”. Depois de muitas batalhas, entre elas a primeira e a segunda guerra mundial, a França retomou a Alsácia Lorena em 1945, e os franceses batizaram a quiche de “Quiche Lorraine”.
Percebe-se que a quiche possui uma origem bastante conturbada, influenciada pela disputa territorial pela Alsácia Lorena. O certo é que a quiche é de origem alemã, mas é um prato típico, tradicional e de excelência francesa.
A massa usada para fazer uma quiche é a patê brisée, que tem como base manteiga e farinha, e que fica quebradiça quando pronta. A quiche é um tipo de torta, mas difere das outras pelo fato de ser aberta e não tampada, e seu recheio que envolve creme de leite, ovos e noz moscada
A quiche hoje é conhecida e apreciada por todo o mundo por ser um prato tão saboroso e interessante de servir em qualquer ocasião. A popularização da quiche começou após a segunda guerra mundial, primeiro ganhando apreciadores na Inglaterra, depois na década de 50 nos Estados Unidos, e a partir dai ganhando fama mundial.
A quiche pode ser servida em um almoço, jantar, café da tarde ou até como entrada de uma refeição, variando os recheios de acordo com a criatividade de cada um.
Fonte
www.petitgastro.com.br/histor...
Essa receita você vai querer fazer, massa crocante recheio cremoso e saboroso.
Um espetáculo do início ao fim | Quiche de bacon e queijo
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