קבלו את הקינוח הכי טעים בקיץ - קוקילידה! אני שמחה לארח את חן בונפיס המוכשרת, יחד הכנו את הגרסה שלנו לקלאסיקה הקכי קיצית שיש. שתי עוגיות שוקולדיות במרקם רך (עם תוספת שקדים טחונים) במילוי גלידת וניל. כל כךךךך טעים!
המתכון המלא כאן:
www.oogio.net/cookies_and_cre...
עקבו אחרי חן:
האתר שלה: www.jackpotcookies.co.il/
אינסטגרם: / jackpot.cookies
***
קוקילידה שוקולד ועוגיות
8-10 סנדוויצ'ים (16-20 עוגיות)
לעוגיות:
100 גרם חמאה רכה
160 גרם (1/2 כוס + 3 כפות) סוכר חום כהה
1 ביצה L
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
140 גרם (כוס ורבע) קמח
35 גרם (1/3 כוס) אבקת שקדים או קמח שקדים
35 גרם (1/4 כוס) אבת קקאו
200 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ גס
למילוי:
גלידה לפי הטעם האישי
לציפוי הדופנות:
שברי עוגיות שוקולד
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה וסוכר ומערבלים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת במרקם קרם.
3. מגרדים את דופנות הקערה כדי להביא את תערובת החמאה למרכזה ומוסיפים את הביצה. ממשיכים לערבל עד שהביצה נטמעת בתערובת.
4. מוסיפים סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח, קמח, אבקת שקדים, אבקת קקאו ושוקולד ומערבלים במהירות נמוכה עד לקבלת גושי בצק גדולים.
5. שוקלים פיסות בצק במשקל 30-35 גרם ומגלגלים לכדורים.
6. מסדרים את כדורי הבצק במרווחים על גבי התבניות ופוחסים את כדורי הבצק ליצירת צורת עיגול שטוחה (מעין דיסקית).
7. אופים במשך 6-8 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים אך עדיין מעט רכות במרכז.
8. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
9. יוצרים "סנדוויצ'ים" של שתי עוגיות עם כדור גלידה ביניהן ומגלגלים את הדופנות בעוגיות מפוררות.
10. מגישים מיד או שומרים במקפיא.
***
אני מזמינה אתכם להירשם לערוץ וללחוץ על הפעמון הקטן כדי לקבל עוד מתכונים וטיפים שישדרגו לכם את האפייה הביתית.
לעוד מאות מתכונים מתוקים:
www.oogio.net/
לקהילת האפייה שלי בפייסבוק:
bit.ly/3jr0Cz4
עקבו אחרי באינסטגרם לעוד מתכונים וטיפים:
bit.ly/3h2XDvh
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי:
bit.ly/3qAiSYw
***
#קוקילידה #מתכון #עוגיונט #עוגיותשוקולד #גלידה