日本最大の湖　琵琶湖で釣ったブラックバスを食べてみると…

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釣りドラ

Ай бұрын

【楽曲提供　株式会社　光サプライズ】

Пікірлер: 217

@user-mb9sr2qw4c Ай бұрын

薄く塩を振って10分位放置すると表面に水分が浮き出てくるので水分をキッチンペーパー等で拭き取ると生臭みがとれると思います。　奥さまのフライめっちゃキレイに仕上がってて素晴らしいです。

@MANABUTSUJIMURA Ай бұрын

牛乳に１時間ほど漬け込み、きれいに再度洗って水気をきり、カレー粉を少し加えた小麦粉を使ってフライにすると、美味しいです。

@majesta444 Ай бұрын

ヒラメをライちゃんに食わして、バスは人間が食うんやな〜

@user-bm2xw1uw6w Ай бұрын

臭み取りとして、塩と氷水で洗ったり、お酢で締めるといいですよ！味の濃い料理とか🎉

@user-qp8sq1vg9o Ай бұрын

んっ？いつのまに20万人超えてる…！おめでとう言えてなかった… おめでとう‼️

@user-jy9gr9cj4c Ай бұрын

おもろい兄弟や！羨ましいです。

@temaismg Ай бұрын

ドラさん、髭ドラさんっだったんですね。ワイルドでgood❗

@user-ge9rx1bl2z Ай бұрын

あいちゃん、ピクミンやっとるやんこの家庭感いいな〜

@gallop0213 Ай бұрын

皮剥いだら柵の状態で一分くらい氷塩水の中で優しく洗うと身が締まり臭みが取れます。ついでに身についていた鱗や汚れも取れます。洗った氷塩水の濁りは臭みだそうです。どんな魚でも有効です。スーパーで買ってきた柵でも美味しくなります。お試しあれ🐟 氷塩水=水1Lの場合、塩30g+キンキンになる量の氷

@KuroMaruFishing Ай бұрын

いつも動画見てます😊 めちゃくちゃ勇気ありますねw すごいです😍

@tak-oj7ct Ай бұрын

身全体に塩を軽くふってキッチンペーパー巻いて寝かせる👍 臭みと水分が抜けてモチモチになる🐟

@user-wm6ly2ol7m Ай бұрын

ブラックバス、普通に美味しいですよね✨

@user-fh8ey3tj4v Ай бұрын

今ちょうど前の動画観てて観終わったら続きアップされて笑った笑

@user-ol9hx9mf1e Ай бұрын

いつものセリア包丁とキッチンバサミ捌きがワイルドでエエわー

@kramu3397 Ай бұрын

最後嫁さんとの絡み爆笑🤣しました笑笑

@user-fq8ug1yx9x Ай бұрын

調理の仕方が完璧だったんだと思います！👍

@a-zj6lq Ай бұрын

元魚屋で料理も少しかじってた者ですが生臭いのは塩水処理や調味料で少し消せたり薬味でごまかせますが、土臭い、泥臭いは100パーは消えません。どうしても後からふんわり匂いますよ。動画にあるようにブラックバスは生きたままの移動ができないため、泥ぬきができないのであきらめて、らいちゃんのごはんか塩を入れずにゆがいてお母様の猫ちゃんのごはんにしてあげて下さい(笑)

@kouichit6491 Ай бұрын

最近（前から？）嫁さん優しいね。もっと魚とか嫌ってそうなイメージだったのに、釣りと魚に対して融和と許容を見ると優しくて俺まで涙出そうになる

@junhasegawa293 Ай бұрын

ヒント収益化

@user-eh1xz6xs6u Ай бұрын

普段からやることしっかりやってるからだろうね。

@01otis6 Ай бұрын

そうだ！雷ちゃんにあげよ💡

@user-rb3ip9qq4c Ай бұрын

バス旨いですよね～琵琶湖行く度にドーターズってお店でバスバーガー食べちゃいます

@user-lu8kp9hy5p Ай бұрын

美味しいですよね～😋ブラックバス。紹興酒使うと良いです。

@user-rm4gw3gw9k Ай бұрын

ワイルドお料理番組

@Nitsuke_of_Sakana Ай бұрын

捌いた身に砂糖を振って浸透圧で出てきた水分を拭き取ると、良いかもしれません！砂糖は塩より粒が大きくて身に入り込まないので、味が付くことも塩より防げます！

@user-wi3jd6or7k Ай бұрын

弟の”タモもってこ〜い！”好きやわ〜☺兄弟仲良くてイイ👍 揚げ物を作る時はお嫁ちゃんにお願いやね❤ 臭み取りは酒をふっておくとかですかね🤔

@yoiyamizakura Ай бұрын

デカいバスは皮目と腹膜についてる脂肪が臭いので綺麗に取り除いて紹興酒で洗えばだいぶにおい落ちますよ

@user-fh1qb4yv4g Ай бұрын

仲のええ兄弟と素晴らしい嫁はんや❤大事にしいや〜

@user-xq2qo1bt2l Ай бұрын

流石弟さん！もう1匹は雷ちゃん用かな？

@yusufkebap8981 Ай бұрын

こんな鮮度の良い身のブラックバス初めて見た笑

@shiichann4418 Ай бұрын

昔から鯉料理をする地域があるので鯉の調理法を調べてみるのもいいかも。鯉は食べたことないけど泥臭そうですよね💦

@user-lj4xb8fv5p Ай бұрын

水槽の音がジワる

@user-ij5cv1mc8k Ай бұрын

生姜を効かせね竜田揚げも絶品ですし次回作って下さい。酒、薄口醤油、味の素、生姜で👌ですし、片栗粉付け揚げるだけ😁

@user-xz6wg6sb6q Ай бұрын

昔、ムニエルで食べた！高級白身って感じで美味かったよ。

@naochansaiko- Ай бұрын

最高🎶

@user-od8zs2nc9u Ай бұрын

日本酒と生姜醤油に漬けてから、竜田揚げで揚げたらどうなんでしょ？

@ky-fn1zs Ай бұрын

臭み消しには牛乳も有効みたいですよね😊 琵琶湖博物館にバスバーガー（今は無し）、バス天丼あるみたいですけど、どうしてるんですかね😅

@sajiemon Ай бұрын

食べるなら、30センチまでです、後皮と、アバラの膜は取って下さい、バスは油が臭うのです、

@user-ze3qr5ge6u Ай бұрын

楽しそう

@hollysstyle8496 Ай бұрын

ローレルとか臭みをとる系のスパイスで上書きするのがいい気がします！

@user-eb4od6tr9x Ай бұрын

産まれ育った環境で10匹10味… 命懸けで捕食した魚に勝利した釣り師👑 生で食べてその魚味を楽しむ🎵命に感謝🐟 過去１度だけシイラで三途の川を渡りそうになったが😓

@D-yunyun Ай бұрын

困った時の唐揚げですわ（ニンニクしょうが多め）

@Kadoabo965 Ай бұрын

フライめっちゃ綺麗! お弁当のおかずに入ってそうな感じ。

@user-ou4zi5be7z Ай бұрын

ニンニク、砂糖、みりん、醤油に漬けて次の日にフライパンで焼いたり、フライにして喰ってました。☺️ 旨いですよ。☺️

@user-tc1wn4fl4m Ай бұрын

昔食べてた頃は 3枚にして皮をひいた後牛乳に漬け込んでました 1時間位？かな？ニンニク醤油に漬け込んでから南蛮漬けにしてましたしっかり下処理したら美味い魚です

@otinpos. Ай бұрын

ピクミンの懐かしい音！

@ramen_tsukemen_ Ай бұрын

ｸﾁｬﾒの黒鯛の場合、刺身は背中だけにして、腹側＆血合いまわり＆皮は油炒め（ナポリタンの具とか）とか味噌汁にするといけますね。漬けにして臭い体液抜いて捨ててしまうのもありかもどら

@MrShintaro000 Ай бұрын

唐揚げ作るみたいに、しょうゆみりんショウガニンニクに漬け込んで、片栗粉着けて揚げれば臭いも無くなるかも？

@user-nz9rk7mj7o Ай бұрын

なんだかんだ釣りドラ観ちゃうんだよね😚

@user-ny7qs9iq2w Ай бұрын

切り身にした後に塩ふって脱水し、塩を水洗いしたら牛乳に３分程浸けてペーパーで牛乳拭いてからフライにすれば見違える程臭みが消え美味い魚になります😊

@user-rx3kq3yo4q Ай бұрын

健啖隊さんの動画でよくブラックバス調理してますよ！もしよろしければ一度ご覧ください！

@JB-bm6tn Ай бұрын

見当違いなコメントですが失礼。琵琶湖民ですけど、おそらく釣られてたのは南湖かと思われるので北湖で釣りすると綺麗な湖に住んでワカサギを食べた美味しいブラックバスが釣れますよ。私は食べたことありませんが。

@user-wg8bg8mm2g Ай бұрын

ふざけてるけど、いただきますを忘れないの好き

@user-qi3oc4sh6x Ай бұрын

川バスは臭くなくておいしいよ😊酒に浸しておくと匂いが取れるとか取れないとか… フライで食べるならオーロラソースを是非😊

@mickmicknisiteageru Ай бұрын

釣ったバスはうちのアロワナとかパイクにあげようかな？

@user-zd4wf7ew5d Ай бұрын

うちは刺し身とかのトレーにおろした柵を置いて塩振ってから斜めに置いておきますね！ 15分程してからミスで塩を洗い流してキッチンペーパーで拭き取って食べてます。青身魚は別物に美味しくなりますよ！淡水魚にも通じると思います。

@nobiliselle6095 Ай бұрын

簡単な方法だと、捌く前にちゃんと鱗取って塩揉みすると結構変わりますよー寝かせる前に酢で洗うのもいいと思います結局臭いのは身より皮目なんですよね

@at62222 Ай бұрын

奥さんと仲良くて良かった。

@user-anagosan Ай бұрын

後から土の味かしますでふいた笑そういうのはタルタルソースで誤魔化すしかないんかな😆笑

@tsuridorafan Ай бұрын

マヨかタルでいきたいぜ！

@user-tz1wb8di4k Ай бұрын

塩振って寝かせるキッチンペーパーは交換する。もしくは濃いめの塩水に１時間程漬けてから水分取って揚げる👍

@user-pw5cm1jx3h Ай бұрын

ブラックバスでも水が綺麗なら美味いんだよなー

@kentarok1582 Ай бұрын

皮目が臭いので皮を引くときにわざと皮に身を残します。できれば赤い血合いの部分もすき取るとかなりマシになるかと思います。あとは育ってきた環境でしょうね。

@travoltakj2945 Ай бұрын

3枚におろしたあと冷蔵庫で4日ほど寝かせ、ゆっくりと常温に戻したあと、雷魚にあげると美味しいです。

@user-du8qv8er9o Ай бұрын

ブラックバスのスリッパ愛用してます

@koji1826 Ай бұрын

1:14謎のブツ持ちからの✌️w

@maruhana352 Ай бұрын

ライギョと同居するかと思ったけど､食べるドラさん！

@user-zv6jw5wy7i Ай бұрын

ブラックバスは生きたまま移動させちゃダメー🙅‍♀

@ryo1395 18 күн бұрын

鱗取り買いましょ！

@user-mu2mn8oz9h Ай бұрын

塩かけてしばらく置いて水気出して臭み取って、それでもまだ臭ったら塩入れたぬるま湯にで洗ってすぐに塩入れた氷水に入れて身をしめてから水気をとったら大抵臭みは取れます。

@user-dq2qe5eo5j Ай бұрын

途中のゲッホゲホ！が何かを物語ってて草。何がとはあえて言いません😅

@user-fd6is6st5r Ай бұрын

皆さんが書いているように、振り塩するしかない気がします。北湖の回遊バスなら臭みがなく美味しいので、次は北湖のバス釣りに行ってください！

@mac-jj7bj Ай бұрын

兄弟で同じ趣味を一緒に楽しめるっていいですね〜！

@Bow-tsuri Ай бұрын

酒に漬けて１回冷凍︎👍🏻

@user-qm6wr1bh7l Ай бұрын

子供の頃に南郷水産センターでバスの姿造りを食べましたが普通に美味かった。その後何度か自分で釣ったのをフライで食べましたが土臭くは無くて美味かったです。浜大津のバスでした。今なら南湖のバスは食べないかな？食べるなら塩水処理とかきっちりやると思います。

@user-qg5md2gm2b Ай бұрын

嫁さんと子供の声聞いたから涙出た

@sasurai-Lucci Ай бұрын

バス保存する前に、柵を塩3％くらい入れた氷水に３、４分つけて身をしっかり洗って、しっかり水気取って寝かせて食べる前にも塩入氷水で洗って調理するのはどうでしょう、臭いは多少取れて塩分で脱水されて旨味も増すかも?! あとは、ニンニクと生姜で臭いを消すとかですかねw美味しかったらまた動画楽しみにしています!!

@Ahhord Ай бұрын

奥琵琶湖のバス食べて欲しい！出来ればワンドじゃない水の綺麗なつづらおとか海津大崎付近の水めちゃくちゃ綺麗なので泥臭くないと思うんですけど自分で食べる勇気がないですw

@makky1709 29 күн бұрын

琵琶湖博物館内にある食堂ではブラックバスとナマズの天丼を食べる事ができます。臭みを取るためにハーブでマリネしているそうです。

@satoshi8963 Ай бұрын

うちは大体塩焼きで食べちゃいます🎵 まぁこのサイズだと味噌漬けにして焼いて食べるかな豚肉の味噌漬けと同じ要領でガーゼ等に包んで味噌漬けにして、一晩寝かせてから焼くのが美味しいです多少の泥臭いのは淡水魚はほとんどの魚にあるので気にしない事です海の魚は潮臭い、川の魚は泥臭いのです

@user-cg2uj1pu6p Ай бұрын

塩を掛けて少し置いて水分と共に臭いも出して、それを熱湯で洗い流すのが一番強力に臭い取れますよ

@user-cg2uj1pu6p Ай бұрын

因みにキッチンペーパーを巻いて置いとくと、水分は抜けるけど結局臭いが付いたキッチンペーパーが直接身に接触したまんまなので臭いは取れません。臭いは塩締めで身から出したなら、熱湯で洗い流すか、海の魚で刺身で食べたい場合は塩氷水で洗ってからペーパーで水分切るのが良い。

@satoml4582 Ай бұрын

淡水魚は料理酒で洗うとかなりの臭みが取れますよ

@user-zi5bd6km7l Ай бұрын

琵琶湖の水族館で食べたバスの定食は美味しかった。何か特殊な臭み取りしてるのかな？　SAで食べたバスバーガーも美味しかった。名物になりつつあるね😊

@tsuyo7244 Ай бұрын

綺麗な水で何日間か臭み抜きのため飼育するって聞いた事ありますよスッポンとかもしてるらしいです ...知らんけど

@user-eu3mj7nd3j Ай бұрын

ハーブソルトを使ってみては？

@MT-nu1kv Ай бұрын

お腹のぶりぶりの脂を取ると良いってKZfaqで言ってました！

@user-ey2ck1rv7k 11 күн бұрын

幼き頃に食べた記憶では、白身でスズキと同じような味。しかしやたら小骨が多かった。

@user-ro7rq2rl9g Ай бұрын

兄弟が仲良くて羨ましいですね。滋賀県民ですが、言っておられましたが、食べるなら川より琵琶湖の方が良いですね。

@turiTOM0312 Ай бұрын

らいちゃんにも土味のバスあげてねーw

@user-gu8ho4gk1n Ай бұрын

小学生の頃ブラックバス食べて3人くらい腹壊してた笑

@aki-cg5ib Ай бұрын

ドブドブは草

@user-bj2xq5dh2v Ай бұрын

奥さまは、エビフライ食べてて草w

@turibaka_021 Ай бұрын

料理酒か日本酒に2〜3分くらい漬けてからキッチンペーパーで拭き取り生姜ニンニクで唐揚げ作るみたいに 30分〜2時間くらい漬けてから唐揚げ／フライにしてみては？

@user-wv1pc7uz4z Ай бұрын

土の味するんか〜い！笑

@goodmusic6881 Ай бұрын

バス美味いっすよね！水質にもよると思うんですけど食べた川バスは捌いた生身も臭みなくフライは身がホクホクしてクセのない白身魚って感じでした

@user-kw3tf5kz4w Ай бұрын

弟さん、初心者のわりにやりますな！少しはお魚さんとのやりとりも楽しくなってきましたかね？しかし自分はバス食う勇気はないです…。

@gutb1157 Ай бұрын

綺麗な川のブラックバスを唐揚げにしたら　鶏唐より美味い❢

@user-qe5dk2vs5c Ай бұрын

包丁からゴリゴリとセリアの音がする

@BVW996 Ай бұрын

今、バスはきれいな水で泥を吐かせるってのができないからね。有料でいいから「泥吐かせ屋」さんができないかなと思う。湧き水などに数日漬けてもらうサービス。ついでにシメて三枚おろしまでしてくれるとか。うっかり自宅料理すると、トラウマになるくらいくさいのがいる。

@kansake1681 Ай бұрын

私も琵琶湖の40オーバーのバス食べましたがもう本当泥くさい！ちっとやそっとのにおい消しでは無理でしたね。北湖のバスでこの臭さでしたので、多分琵琶湖でマシなところはなさそうです。一部背側の身を無茶苦茶細切りにして、もう元が何か分からないぐらいカリッカリに揚げてやっと食えたぐらいですが、ここまでするとくさみも旨味も皆無です。ほとんどの身はもうあきらめて海のぶっこみ釣り用の切り身餌にしましたね。多分そのままでは青魚の切り身餌ほどの集魚力のあるにおいがないので、干した上で海老粉をまぶして冷凍保管しました。