En Aubrac les mois de juin et juillet marquent la saison des foins.
Pour les éleveurs, il s’agit d’une période à la fois chargée et cruciale qui conditionne le devenir de l’exploitation. La capacité de l’exploitant à nourrir son troupeau en hiver dépend en grande partie de la qualité et de la quantité de fourrage récoltée. En mai dernier nous découvrions la montée d’un troupeau sur les alpages du plateau de l’Aubrac. Je vous propose cette fois-ci de voir comment l’herbe fraichement coupée passe de la pairie à la grange après avoir subi une plusieurs étapes de conditionnement et de préparation.
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