Odc. 412 - Remigiusz Rączka prezentuje kolejne przepisy fit: krem z białych warzyw, faszerowana pierś z kurczaka i ciasto bananowe. Składniki poniżej:
Krem z białych warzyw
kalafior - 1 szt.
seler - 1 szt.
pietruszka - 3 szt.
por - 1 szt. (biała część)
czosnek - 8 ząbków
cebula - 1 szt.
białe wino wytrawne - 1 szklanka
bulion warzywny - 1,5 l
sól, pieprz - do smaku
oliwa - 30 ml
jogurt naturalny - 300 ml
natka pietruszki - pęczek
pieczywo pełnoziarniste - kilka kromek
Faszerowana pierś z kurczaka
piersi z kurczaka - 2 podwójne
marynata:
oliwa - 50 ml
curry - 0,5 łyżeczki
papryka wędzona - 0,5 łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
farsz:
pieczarki - 20 dag
migdały (płatki lub słupki) - 50 g
cebula - 1 szt.
oliwa - 30 ml
czosnek - 2 ząbki
sól, pieprz - do smaku
surówka z kiszonej kapusty
kiszona kapusta -
kwaśne jabłko - 1 szt.
cebula - 0,5 szt.
dziki ryż z chimichuri:
natka pietruszki - 3 pęczki
czosnek - 1 główka
oliwa - 100 ml
płatki chilli - 0,5 łyżeczki
sól - szczypta
dziki ryż - 1 szklanka
woda - 2 szklanki
Zista bananowa z jabłkiem
dojrzałe banany - 4 szt.
zmielone płatki owsiane - 2 szklanki (250 g)
jajka - 3 szt.
sól - szczypta
soda - 1 łyżeczka
miód - 3 łyżki
cynamon - 1 łyżeczka
kwaśne jabłko - 1 szt.