ราดหน้ายอดผัก ทานกับเส้นกรอบและฟองเต้าหู้
อาหารเหลาในภัตตาคารอาหารจีน ทำเป็นเมนูวีแกนง่าย ๆ ได้ที่บ้านจ้า
อาหารวีแกนใครว่าน่าเบื่อ ซ้ำซากจำเจ
มีแต่ของอร่อยเพียบ !
สูตรและวิธีทำอยู่ด้านล่างนะครับ ^^" (recipe is below)
ฟองเต้าหู้(ฟองฟอง): / fongfong.tryme
--------------------
ติดตาม(Subscribe) Vegan Startup ได้ที่
KZfaq: bit.ly/35qKlzp
Facebook: veganst...
Instagram: / veganstartup
Tiktok: / veganstartup
Blockdit: www.blockdit.c...
ติดต่องาน (Contact info.): apeaceofchef@gmail.com
--------------------
ส่วนผสม:
น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ
เต้าเจี้ยว 1 ชต.
ซอสเห็ดหอม 3 ชต.
ซีอิ้วขาว 1 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.
น้ำมันงา 2 ชช.
เหล้าจีน 2 ชต.
พริกไทยป่น
เส้นใหญ่ 200 กรัม
ข้าวโพดอ่อน
ผักคะน้าฮ่องกง
เห็ดออรินจิ
ฟองเต้าหู้สด(ฟองฟอง) 150 กรัม
วิธีทำ
1. ทอดเส้นใหญ่ด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที หรือจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน หั่นเส้นพักไว้
2. ทอดฟองเต้าหู้สำหรับโรยด้านบน
3. ตั้งหม้อ ผัดน้ำมันกับกระเทียมและเต้าเจี้ยวจนหอม ใส่เหล้าจีนเคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหย
4. เติมน้ำสต๊อกผัก เคี่ยวจนเดือด ปรุงรสชาติตามชอบ ใส่ผักที่สุกยากลงไปต้มประมาณ 1-2 นาที
5. ผสมน้ำกับแป้งมันฮ่องกงให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทลงในหม้อ และคนไปพร้อมกัน จนซอสเริ่มข้นตามชอบ
6. ใส่ผักที่สุกง่ายและต้มต่อจนผักสุก
7. เสริฟคู่กับเส้นกรอบ ตกแต่งด้วยฟองเต้าหู้ทอดและพริกไทยป่น
------------
Recipe:
2cups water or veg stock
1clove garlic
1tbsp fermented soy bean
3tbsp shitake mushroom
1tbsp light soy sauce
1tbsp coconut sugar
2tsp sesame oil
2tsp Chinese cooking wine
white pepper powder
200g thick rice noodle
King oyster mushroom
Chinese kale
baby corn
150g tofu skins (FongFong)
Instruction:
1. Deep-fry rice noodle about 3-5 minutes or until crispy. Cut into the size you like.
2. Deep-fry tofu skin until crispy.
3. In the sauce pan, stir-fry garlic and fermented soy bean until aromatic. Deglaze the pan with Chinese wine reduce the alcohol.
4. Pour veg stock and bring to the boil. Season to taste. Add hard vegetable to cook in advance.
5. In small bowl, mix the potato starch with water. Gently pour the mixture into the pot while mixing. (You can desire your thickness)
6. Add the other vegetable and simmer until cook.
7. serve with crispy noodle. ENJOY !
--------------------
Music I used
get free 30-day trial use this code:
artlist.io/ไรว...
-------------------
#ราดหน้าเส้นกรอบ #veganstartup #วีแกน #อาหารวีแกน #เมนูสุขภาพ #สอนทำอาหารวีแกน #veganthailand #veganrecipe #veganthaifood #เมนูวีแกน #เชฟวินทร์