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Régis et Jacques Marcon, les rois du champignon
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2 жыл бұрынExtrait de l'émission "Des Racines et Des Ailes : terroirs d'excellence en Auvergne" diffusée le mercredi 16/03/22 sur France 3 et France.tv
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@latifaboudoue414 2 ай бұрын
Un grand cuisinier avec une très belle âme ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@christophefabregon5687 7 ай бұрын
Tout juste Superbe, Merci
@TylerDurdenXIII Ай бұрын
Respect !!!
@Rouchize Жыл бұрын
Trop fort grand respect à vous.
@godsmusic4226 2 жыл бұрын
Bravo Chef.
@manellerebhi1725 Жыл бұрын
J'aime trop suivre vos documentaire trop bien
@GuilhemBARRIERE Жыл бұрын
Un restaurant spécialisé sur les champignons, je n'ai jamais vu ça mais ça donne envie d'essayer.
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
C'est Bonne
@user-bd8hj3sh5d 5 ай бұрын
Est ce que le champignon. est aussi. Nourrissant que la. viande
@Ntangamarcos Жыл бұрын
Como préparer o trotorio
@feeclochette5457able 10 ай бұрын
Donc dans votre reportage vous laissez entendre qu'un cepe peut être bleuissant??? Grosse erreur ... Aucun cepe ne bleuit... il serais bon de vérifier les infos que des cuisiniers donnent en mycologie...
@damcan1002 9 ай бұрын
a quel moment il parle des cepes bleuissant?
@feeclochette5457able 9 ай бұрын
@@damcan1002à partir de 2m20 c'est florilège d'âneries... Ce champignon est un Boletus Erythropus, la substance qui bleuit ne s'appelle donc pas Boletus vous l'avez compris. Il continue en disant que c'est un des meilleurs cepes sauf que ce n'est pas un cepe mais un bolet... des cepes il en existe que 4 et ils ne bleuissent pas. Tout les cepes sont des bolets mais tout les bolets ne sont pas des cepes. J'espère vous avoir éclairé.
@damcan1002 9 ай бұрын
@@feeclochette5457able hahah oui effectivement , mais je pense que quand il parle de la substance boletus , il s embrouille et veut parler de la susbstance toxique thermolabyle qui disparait a la cuisson , que contient ce champignon , un nom proche de " boletus " boletine ou un truc du genre je me souviens plus , c est pas non plus si grave mais c est vrai effectivement , pour le bleuissement au debut il dit bien boletus erythropus , c est vrai qu apres il dit cepe erythropus mais je ^pense qu il fait l erreur involontairement, rien de grave . de la a qualifier ca de " florilège d'âneries." xd c est un peu fort . " Tout les cepes sont des bolets mais tout les bolets ne sont pas des cepes." on est d accord , meme si j aime pas cette prhase on pourrait dire la meme ac les autres genres de cette famille , tout les leccinums sont des bolets mais tout les bolets ne sont pas des leccinums .. xd
@feeclochette5457able 9 ай бұрын
@@damcan1002 c'est de l'hémolysine qui rend ce bolet toxique. Et oui elle est bien thermolabile d'où la cuisson de 20mn minimum. La bolesatine c'est dans le bolet de Satan pas dans les pieds rouges. Il ne maîtrise juste pas son sujet c'est tout. C'est un cuisinier pas un mycologue, pourquoi vouloir étaler une science qu'on a pas au risque d'induire en erreur ? 😕
@feeclochette5457able 9 ай бұрын
@@damcan1002 vous avez l'air d'en savoir déjà bien plus que lui lol
@sylvettecompagnon2765 2 жыл бұрын
C'est sur les petitous ils devraient faire ça à la cantine... Tous est parfait mais où se trouve votre établissement ? Merci à la chaîne
@lemanegeenchante1273 Жыл бұрын
Saint bonnet le froid haute loire
@capucineclement6842 2 жыл бұрын
Alors tout est faux
@GuilhemBARRIERE Жыл бұрын
Qu'est-ce qui est faux ?
@davidr9614 Жыл бұрын
On attend toujours la réponse ?! Allez Capucine tu y es presque 😏
@feeclochette5457able 10 ай бұрын
Elle a raison la plupart des infos sont fausses ! Les cepes ne bleuissent pas ! La subqtance bleuissante ne s'appelle pas boletus mdr ça c'est le genre... bref beaucoup d'approximation. Vous demandez avec affront à une personne d'expliquer une chose que vous ne connaissez pas...
@musashilegacy4965 7 ай бұрын
Brave troll.....hiberne, c'est mieux.
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Ich habe meinem Name auf der Weg nach Amerika erwarten & plötzlich fragten Sie mich nach Switzerland gehen wollen...................? Kinder + Kindisch + Kindlein & Kinder Garten
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Arbeiten Sie Marketing & Disponent....................?
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Waren Checken gegen Gesundheit Vorwürfen haben.........
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