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有4种方法可以成功的把普通面粉变成低筋面粉。不过和买来的低筋面粉相比,自制的低粉还是有差距。
0:26 蒸,烤,微波
2:36 为什么中筋面粉做的戚风蛋糕烤不熟?
3:48 自制低粉vs市售低粉
5:25 加淀粉
8:42 总结
【6寸戚风配方】
牛奶30克
植物油30克
低筋面粉50克
细砂糖45克
鸡蛋3个(带壳55-60克)
我用的蒸烤箱:www.robameshop.com/ct761-cn
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