如何製作金槍魚罐頭和木魚？從海釣鰹魚開始為你解惑
Рет қаралды 480,704
Жыл бұрын本频道致力于講解動植物生物冷知識，视频中有引用一些网络片段，如果有侵犯了你的版權，請直接评论区留言給我或者Email给我，我会按照你的要求操作。
If you are the owner, send me a comment on the video. I will follow your request as soon as read. Thank you
@user-kg5lj8gj9e Жыл бұрын
台灣東海岸也很多鰹魚。我看那些鮪魚罐頭都是用它替代的。日本醬油鰹魚露也很棒
@user-hu1te3ce8m Жыл бұрын
這期節目不錯,柴魚
@user-vq4xo8np5j Жыл бұрын
5:05肉質柴是因為太小隻了正在長身體還沒囤積脂肪~腥酸味重是因為沒有活締放血
@yaoge Жыл бұрын
是的，春季的適合做木魚，秋季的適合做刺身，脂肪多一些口感好點
@bagfishing7139 Жыл бұрын
不是的 他就是不好吃
@lukaslee8759 Жыл бұрын
感谢您的分享 !
@user-xn4wg8nb7v Жыл бұрын
小時候柴魚片用麥芽糖，醬油和芝麻加工後的超好吃的， 可當早餐配料， 現代很少看到有人賣。
@user-nm9ke3fk4k Жыл бұрын
你說的我有印象~現在真的都沒了~~
@user-vl1vh5xd2d Жыл бұрын
還第一次聽說！
@user-jv6hq7fk8x Жыл бұрын
好的木鱼干是很鲜的。
@user-dx2yp4sc8d Жыл бұрын
谢谢啊，涨知识了
@yaoge Жыл бұрын
建議看看首頁關於大米來歷的，也是不錯的哦
@user-mn3nv4sm5p 2 ай бұрын
这柴鱼的制作也是绝了
@user-ee5ro3hi1f Жыл бұрын
日治時期的台湾 家家户户都在餐廳掛著一隻柴魚 40年前我外婆家還掛著
@yaoge Жыл бұрын
多謝分享
@s123bnm Жыл бұрын
這種魚切厚片用薑片油煎半熟在加少許˙酒˙醬油˙糖˙水˙蔥段燉熟後很下飯
@yaoge Жыл бұрын
新鮮的直接煎下，很正
@user-jy2ls6cb4k Жыл бұрын
台灣這邊稱呼是“柴魚”~
@Xilillusion Жыл бұрын
西台湾也叫柴鱼😂
@hakugi3408 Жыл бұрын
日语里的汉字是鲣鱼。大陆怎么称呼我真不知道
@MikeMike-pz3eq Жыл бұрын
@@hakugi3408 說的是煮熟煙燻後的木材樣的魚啦 不是沒料理前的稱呼
@user-ng7xi6qw2j 11 ай бұрын
大陸稱習維魚
@OSCAROscarOscarOscarOscar 9 ай бұрын
@@hakugi3408做成鰹節，台灣叫做柴魚，不叫木魚，木魚在大陸是指乾的烏賊。
@a702233 Жыл бұрын
第一次在漁港叫老闆將此魚煮湯..發現很難吃又一堆刺後..我就永遠記住它了..這魚適合沙西米....
@yaoge Жыл бұрын
很多釣魚佬直接放生
@uok9613 Жыл бұрын
鰹的價格是黃鰭鮪三分之一 鮪魚罐頭會混在一起 原料都寫鰹鮪魚類 鰹的紅燒魚排還可以 不要吃深色部分就好
@user-jk4mb1fg9s Жыл бұрын
第一次知道柴魚片這樣來的0.0
@user-vl1vh5xd2d Жыл бұрын
原來我們吃的鮪魚罐頭不是真的鮪魚😂
@yaoge Жыл бұрын
😂
@JasperO180 Жыл бұрын
海底雞就是鰹魚
@Internettraveler-mg6lo 8 ай бұрын
鮪魚很貴,罐頭是青魚做的,
@chaffee3006 5 ай бұрын
除某幾家是用黃鰭鮪以外大多是用正鰹做的 海底雞則是用煙仔虎
@papabearx0410 Жыл бұрын
原來廟裡的和尚敲的木魚是這樣來的
@user-xc7dk4lh4s 2 ай бұрын
請問鏗魚有冇魚粦
@takasaseni4091 Жыл бұрын
❤
@user-me3xl6fh1i Жыл бұрын
原来章鱼小丸子配料用的是鱼片
@nicklu5266 Жыл бұрын
新鮮的鰹魚之前有機會處理成生魚片來吃，意外的很好吃 ！
@yaoge Жыл бұрын
個人口味還有處理技巧了，總體上直接生吃不好吃
@MikeMike-pz3eq Жыл бұрын
說的是煙仔虎吧 堅魚是紅肉的
@marssu9074 11 ай бұрын
現釣現殺
@presentmoment203 7 ай бұрын
原來柴魚片就是鰹魚做的，長知識了
@q29567109 Жыл бұрын
鰹竿釣
@user-yo7ft8oo8f Жыл бұрын
柴魚
@marssu9074 Жыл бұрын
更多的湯底
@GGYY-08G8 Жыл бұрын
原來....柴魚....片.....是這樣來的啊~
@wonmanintp Жыл бұрын
長知識了：以前以為木魚花是煎炸蒜片呢
@MikeMike-pz3eq Жыл бұрын
蒜片 ？ 漲見識了
@chansam2675 Жыл бұрын
日文叫Bonito flakes
@user-zu6nc8bj7q Жыл бұрын
難怪了 我買章魚小丸子都不要那種肉片 太乾太難吃了 而且有點微酸
@yaoge Жыл бұрын
調味為主
@user-ik6wp2ih2y Жыл бұрын
那是因為好品質的柴才不會加在小丸子上，太費成本了，品質好的跟品質差的柴魚價格可以差到上千，尤其影片介紹用櫻花木熏的只有上日本名牌料理店才會吃的到500克台幣一千五左右，拿這個加在小丸子老闆會哭
@user-sc1tg7dm5o 4 ай бұрын
金槍魚是不是就是 煙仔虎 有人知道嗎
@fungwoonloontony3170 11 ай бұрын
標題誤導
@vietdung2007 Жыл бұрын
煙仔虎
@garylee5241 Жыл бұрын
不是煙仔虎 是煙仔
@user-gb9iz6nm8e Жыл бұрын
查了一下 煙仔 =鰹魚 = 鯖科鰹屬 花飛 =鯖魚 = 鯖科鯖屬 煙仔虎 = 齒鰆 = 鯖科狐鰹屬 鮪魚 = 鯖科鮪屬
@MikeMike-pz3eq Жыл бұрын
@@user-gb9iz6nm8e 花煙呢
@user-gb9iz6nm8e Жыл бұрын
@@MikeMike-pz3eq 鯖科巴鰹屬
@dlfang Жыл бұрын
炮弹鱼线虫太多😏
@duncan0804 Жыл бұрын
一般來講 鯖魚台灣俗稱花飛 鰹魚台灣俗稱煙仔 ( 煙仔跟煙仔虎又不同 給各位做參考
@user-gb9iz6nm8e Жыл бұрын
煙仔虎 又叫齒鰆 不是金槍魚科的
@user-sj2lf3yd4k Жыл бұрын
@@user-gb9iz6nm8e 作生魚片很好吃
@mingjihuang537 Жыл бұрын
炮弹鱼
@yaoge Жыл бұрын
😀西瓜皮
@Fu-dj3kr Жыл бұрын
mac tuna。。。非常不好吃。。
@seanhsiung5080 Жыл бұрын
鲣其实是日本的叫法。中文是鲭鱼。
@yaoge Жыл бұрын
鯖魚是另一種。鰹魚屬鯖科，叫法蠻多，比如西瓜皮，炸彈魚，正鰹等
@user-yp3ng3ej3b Жыл бұрын
鰹魚跟鯖魚完全不一樣喔，鯖魚比鰹魚還小條，而且肉質比較細
@tat4340 Жыл бұрын
你沒吃過鯖魚嗎😂很好吃的
@user-ik6wp2ih2y Жыл бұрын
兩種是不同魚，鯖魚是鯖魚或青魚或叫青花魚鯖科鯖屬，鰹魚又稱煙仔正鰹、柴魚、炸彈魚，鯖科堅屬
@papabearx0410 Жыл бұрын
形狀大小相差十萬八千里~別裝懂
@user-vh3kb6dd6x Жыл бұрын
東南亞就是落後....
@jasonwang1361 7 ай бұрын
锣仔，没人要
Fabiosa Animated
Рет қаралды 4,1 МЛН
💀Skeleton Ninja🥷【にんげんっていいなチャンネル】
Рет қаралды 8 МЛН
自说自话的总裁
Рет қаралды 1,4 МЛН
獨角獸那麼叫
Рет қаралды 680 М.
Fabiosa Animated
Рет қаралды 4,1 МЛН