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バターの香りとふかふかな生地がたまらない。メープルシロップをたっぷりかけて召し上がれ
※アフレコで小麦粉300gと言ってますが正しくは150gです
材料
無塩バター 焼く用 50ml
卵 1こ
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
バターミルク 牛乳300mlに、レモン汁大さじ1 冷蔵庫で20分ほど寝かせる
小麦粉 合わせて150g
重曹、ベーキングパウダー 合わせて小さじ1
溶かしバター大さじ1
お好みのオイル大さじ1
一般的にはバターを作る工程で出る汁のことをバターミルクと呼びますが、アメリカでよく使われるものは、牛乳を乳酸発酵させたものでありヨーグルトに近いです。今回は牛乳に加える酸としてレモン汁を使ってますが、ヨーグルト+牛乳、牛乳+お酢などでもok。
レシピ詳細
recipe.cotta.jp/recipe.php?re...