【認真教】如何做出專業水準的練切和菓子？Feat.三日月楊裕明

【認真教】如何做出專業水準的練切和菓子？Feat.三日月楊裕明 | 認真教特別篇

Рет қаралды 97,204

Жыл бұрын

日日是好日｜從 24 款細緻典雅的和菓子感受四季流轉之美
募資優惠倒數中：to.seeducation.tw/argyimikazuki
感謝楊師傅用心的講解及招待
上等抹茶跟和菓子真是絕配👍
・影片示範的和菓子為線上課程裡沒有的款式
・線上課程的影片會以微距攝影拍攝細節，並搭配詳細講解
・線上課程中三日月茶師井爪弘和會更詳細的示範茶道流程
----------------------------
－材料－
化提灯：
白色練切 20g
紅色練切 3g
黑色練切適量
紅豆餡 14g
蘭壽金魚：
白色練切 22g
紅色練切 2-3g
黑色練切適量
紅豆餡 14g
（練切及內餡製法可參考之前的影片： • 【認真教】#25 煉獄杏壽郎的和菓子『炎』｜...
----------------------------
Instagram： / argyi_wagashi
Facebook ： / chukuo.wagashi
掬菓和菓子屋：www.argyiwagashi.com/
----------------------------
教學：楊裕明
攝影：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music（www.premiumbeat.com/zh-Hant/r...

Пікірлер: 194

@user-ot4og5ct8k Жыл бұрын

師父真的很細心，從認真地教觀眾每一個細節，到器具選擇和自己工具的改造，看得出十分的熟練

@argyi Жыл бұрын

真的很用心在做

@naughtyboylouis7350 Жыл бұрын

兩位厲害的老師一起拍片真的是高水準作品，期待更多的作品讓大家欣賞🥰

@argyi Жыл бұрын

感謝支持❤️

@pakkeungcheung8457 Жыл бұрын

師父，好想做中村藤吉的果凍，可以教學一下方法？謝謝

@MadeInTW Жыл бұрын

楊師傅要求自己每天都要設計一款和菓子真的太厲害了！

@argyi Жыл бұрын

就像寫日記一樣～

@vickywu8471 Жыл бұрын

之前去過三日月，真的覺得和菓子美到不行！！吃起來又不膩口，好好吃～楊師傅超可愛XDDD

@argyi Жыл бұрын

楊師傅萌萌的🤣

@user-mp6lq6wu5h Жыл бұрын

我憧憬的兩位台灣和菓子師傅合作了！！希望未來能看到更多二位的合作影片！！❤

@argyi Жыл бұрын

謝謝支持❤

@enveeya Жыл бұрын

怎麼都沒有人提我覺得化提灯也超可愛啊那條舌頭根本讓化提灯活起來了！不過看到沒有三角棒，可以用磨過的陶藝用竹刀代替的時候真的很想吐槽說：那種東西一般人家裡也不會有啊！哈哈應該可以用抓背不求人代替（X）

@argyi Жыл бұрын

舌頭真的是畫龍點睛🤣 三角棒也可以用煮賽風咖啡的攪拌棒代替，效果也不錯

@FarmerLance Жыл бұрын

真的！那個舌頭神一樣的效果！

@user-mr2gy6tn3y Жыл бұрын

每次吃和菓子從外表的精緻之外都能感到受到他的背後隱約有一個故事，可能是師傅製作過程、象徵意義、材料上的選用、與文化上的相對關係，就這樣呆坐著好幾分鐘，簡直就是藝術品捨不得吃，若能搭配良好的拍攝、剪輯讓世人看到這項工藝，會是多麼得開心，保存這份傳統並更加創新他，使之能永存於世!

@argyi Жыл бұрын

確實，希望能慢慢讓更多人認識和菓子

@woobee8554 Жыл бұрын

杨师傅好活泼！也很细腻专业！光看就很疗愈了，谢谢哦！

@PeachTaos Жыл бұрын

謝謝你們的分享又想去買三日月來吃啦半夜看覺得餓了😝

@user-iv4oi5wc5l Жыл бұрын

我好喜歡化提燈👍 謝謝楊師傅，果子君聲音好聽

@nadineliao518 Жыл бұрын

太喜歡了！！！楊師傅真的好專業❤

@monafucha4526 Жыл бұрын

金魚嘴巴那段讓我笑出來了，太有創意了！已經購買老師的課程，期待開課日！

@argyi Жыл бұрын

金魚嘴巴超可愛的🤣

@Nickyhuang901 Жыл бұрын

三日月～～～真的很喜歡這家！練切和菓子都好美，很有夏天感！

@a-meow5406 Жыл бұрын

每次看職人製作和菓子的過程都是一種滿滿的療癒感😍😍🥰🥰🥰

@user-nc5ck3kj8y Жыл бұрын

看到楊師父跟菓子君的影片有種英雄惜英雄的感覺，超讚！

@user-pm4lm2cj5i Жыл бұрын

好質感的廣告，喜歡，聲音好好聽，喜歡歡

@WPC729 Жыл бұрын

我當初就是看到楊師傅的廣告推廣對和菓子有了興趣，然後搜尋中發現了你的頻道，結果就卡在這裡出不去了🤩喜歡你們對職業上的熱忱，我看見藝術與精神，這是現今社會難得的。

@user-vg3hw6qp8u Жыл бұрын

真的好厲害

@WPC729 Жыл бұрын

楊老師很滿意他的竹刀，很可愛。而且你們都一樣，擅於觀察。

@3333lingo Жыл бұрын

等好久了⋯終於出了新影片啦！！

@argyi Жыл бұрын

久等了☺️

@yl8609 Жыл бұрын

天啊兩位厲害的老師🥺謝謝提供～

@argyi Жыл бұрын

不客氣☺

@only91142 Жыл бұрын

真的太厲害了

@jinyihsu1725 Жыл бұрын

太可愛了！謝謝分享。

@pohchunlee4375 Жыл бұрын

谢谢兩位老師的分享。

@tang6145 Жыл бұрын

因為工作耽擱了半年才開始看楊老師的教學影片，一開始單純只是被和菓子的顏值驚豔，還不知道我將要爬這麼難的一座高山，看完之後深深被這種藝術點心吸引，也因此在網路上尋找各種影片，菓子君的教學也很仔細，是我相當喜歡的老師喔楊老師的教學風格如同他教學影片中的仔細且沉穩，聽到白色練切幾克時，我感到相當的熟悉感(笑) 感謝菓子君的合作影片我很喜歡這一支影片！有我喜歡的兩位老師

@wiiann Жыл бұрын

好久不見發片就是推

@argyi Жыл бұрын

好久不見～

@user-im3jk2kv2c Жыл бұрын

雖然你的頻道已經有一定的流量，還謙虛的向同行求教，年輕人有這個胸襟，前途無量，祝福你！

@user-wo9zl8lf6n Жыл бұрын

做得真好，佩服點讃👍

@argyi Жыл бұрын

謝謝❤️

@user-xu7rc5my9j Жыл бұрын

我很喜歡你們的頻道看你們作品真的很舒服

@argyi Жыл бұрын

謝謝❤️

@user-mm4cc2eh7l Жыл бұрын

兩位都是我很敬佩的老師，真的太棒了🥰

@argyi Жыл бұрын

謝謝☺

@chrisschang6744 Жыл бұрын

好大的驚喜、常去三日月，歡喜呦！🥰🥰🥰

@argyi Жыл бұрын

很高興你喜歡❤️

@h2254881 Жыл бұрын

我是看動畫認識和菓子的☺️☺️很有趣

@sha60sha Жыл бұрын

師傅的手工好讚做法都很清楚細緻想了解一下和菓子的比較正確的食用方法一般在店裡該怎麼吃如果外帶回家的話要怎麼存放或者吃之前要不要先處理一下希望未來可以有影片詳細講一下這些部份謝謝

@FarmerLance Жыл бұрын

咦咦咦？這是菓子君的影片！！！我竟然錯過了這麼多天😅😅😅 我覺得楊師傅說的關於工具的那段話非常的真實呢~ 這不是一個僵硬死板的領域，而是一個充滿創造的藝術美食。因此很多時候很多創造都不會有現成的工具可以用。因此要就拿舊有工具來應用，不然就自己開發製造一個新工具。在過去，很多手工藝的行業的工具都是自己打造的。不論是找別人幫忙打造或自己動手做。也許這些工具不完美，但這些工具是適合且符合他們需要的。就和菓子的造型來說，楊師傅沒有完全打動到我，但是他對於「要如何表現出想要的效果」這一點的展現讓我非常讚嘆！提出一個想法，說出要怎麼做、如何弄出想要的效果；然後上手就直接做出了那個效果。這種精通&遊刃有餘的感覺另人神往。話說，練切如果做太久會有什麼問題嗎？

@alenwesker9552 Жыл бұрын

真是太可愛了呀.

@chiangwanying3905 Жыл бұрын

兩位夢幻連動了！🥺✨

@argyi Жыл бұрын

感謝楊師傅的分享～

@iriswu8358 Жыл бұрын

師傅很有創意，製作過程的邏輯脈絡也很清晰，超級敬佩😍

@argyi Жыл бұрын

真的

@DD63197 Жыл бұрын

三日月的菓子真的很棒！棒到買課程！！

@argyi Жыл бұрын

👍

@tianminghuang9087 Жыл бұрын

感谢，身为一个厨师每次都从您的视频中学到很多技巧跟灵感。而且每次视频的用心跟功力深厚让我深深的反思。

@argyi Жыл бұрын

很高興對你有幫助☺️

@AndrewHuang4music Жыл бұрын

Argyi沒有反差，就是萌！

@chrislee1318 Жыл бұрын

我買過三日月和菓子，很棒!

@louis2976 Жыл бұрын

三日月的和菓子真的好看又好吃抹茶也很棒～

@argyi Жыл бұрын

當天楊師傅招待的抹茶是我目前喝過最喜歡的可惜沒有賣殘念

@jefflin8423 Жыл бұрын

兩款都好可愛!

@argyi Жыл бұрын

真的～

@beckychia Жыл бұрын

感謝🙏🏻分享

@agaagasspu5834 Жыл бұрын

影片看着好舒服！！！会做鬼脸的小灯笼真的太可爱了！！！

@zomblu7 Жыл бұрын

que hermoso video, felicidades!!! saludos de Chihuahua Mexico!

@zlai571 Жыл бұрын

太厲害了👍

@argyi Жыл бұрын

謝謝🙏

@hsuan8900 Жыл бұрын

一下班看到通知就來看了，治癒下班的疲憊~~~~ 好喜歡蘭壽金魚和菓子，好漂亮！！楊師父認真細心也很可愛呢~

@argyi Жыл бұрын

我自己也很愛那顆金魚，設計的真好

@user-ez8xj5od3x Жыл бұрын

這為老師做的春夏秋冬，都非常有特色

@argyi Жыл бұрын

真的不錯

@joycelee340 Жыл бұрын

超贊的影片,楊師父剛上架募集時我就己經報名他3個課程方案,兩位老師的和果子美極了.☘

@argyi Жыл бұрын

謝謝❤️

@KKJ889 Жыл бұрын

超喜欢，太可爱了，不知道好不好吃，漂亮到感觉会不舍得吃

@user-pj1tv7yg4m Жыл бұрын

我已留意大师很久了！

@user-yx9fq4kl8t Жыл бұрын

超喜歡的！！

@argyi Жыл бұрын

謝謝❤️

@Henghengheng19 Жыл бұрын

Greetings from Singapore! GREAT WORK!

@chewfoonglim1505 Жыл бұрын

那么精致可爱，谁舍得吃啊！

@user-zt6fp7nx6y Жыл бұрын

看著看著我肚子好餓

@argyi Жыл бұрын

🤣

@Wings726 Жыл бұрын

金魚和果子好可愛哦…可愛到會捨不得吃耶！ 😍😍

@argyi Жыл бұрын

真的可愛～

@corinekheo1394 Жыл бұрын

我住在新加坡对和菓子一窍不通，刚认识它的美与柔。已经报了杨老师的线上课程，期待9月的到来。也谢谢菓子君师傅录制这视频。谢谢你们。

@argyi Жыл бұрын

謝謝☺

@cosmoslyn Жыл бұрын

ooo love this!

@JiangShiXi Жыл бұрын

来啦，好久不见

@argyi Жыл бұрын

超久不見

@labellalowe3463 Жыл бұрын

I love your movies. Would you please subtitle in English. Thank you.

@ycaShen Жыл бұрын

這家三日月很棒，練切型的菓子美麗又好吃。我比較常外帶，特地跟店家買了不鏽鋼楊枝，在家也能用好工具享用上生菓子。

@argyi Жыл бұрын

👍

@Irene-pi5yy Жыл бұрын

金魚好可愛呀😍😍

@argyi Жыл бұрын

超可愛～

@JanieTham Жыл бұрын

我报名了杨老师的和果子线上课程了哦。期待能从中学习日本和果子菓道的精髓。我相信饮食除了好吃，还能提升个人的精神与修养!

@beckychia Жыл бұрын

老師可以教もみじ饅頭嗎？感恩

@yuga0711 Жыл бұрын

哇，二位大師耶，謝謝菓子君邀請楊老師，讓我們在線上課程之前搶先學習

@argyi Жыл бұрын

先行試看版的概念👍

@user-cd7nd9ix1y Жыл бұрын

這次的背景音樂相較之前的比較沒有令人平靜的感覺但也是一種蠻不錯的體驗更加了解到和菓子的歷史 U質頻道

@argyi Жыл бұрын

謝謝☺️

@user-oo7tp6gd4l Жыл бұрын

以前在台灣吃不到和菓子，看日劇動畫只能想像，現在漸漸可以找到地方享受了~ 希望能越來越多人認識和菓子的美好~~~不只好吃，也療癒!!

@junjun4092 Жыл бұрын

做多一点那么每一个星期都可以看

@user-vk7mb5hb1o Жыл бұрын

好可愛的菓子XD

@user-pi7xx8un8t Жыл бұрын

原來我去過的這間店評價如此的高！雖然我對於他家的抹茶印象沒有那麼好，但是那時候覺得他家的甜點是真的很不錯。

@argyi Жыл бұрын

確實很不錯

@vannyintw Жыл бұрын

楊師傅好帥啊

@argyi Жыл бұрын

又帥又可愛🤣

@yun80199101 Жыл бұрын

蘭壽太可愛了吧圓滾滾的😍

@argyi Жыл бұрын

超可愛～

@user-yy7pt2dl3c Жыл бұрын

介紹到我在台灣最喜歡吃的和菓子店了!!! 三日月的和菓子真的一吃就喜歡XD

@argyi Жыл бұрын

真的不錯👍

@inall3699 Жыл бұрын

好久不見，分外想念

@argyi Жыл бұрын

超久不見～

@marjorieren8454 Жыл бұрын

好可爱

@teresa1226 Жыл бұрын

還沒有看就先要給like

@mr.chuangstudio Жыл бұрын

好猛!!!!!!!

@argyi Жыл бұрын

謝謝☺️

@user-li9qk6qm4q Жыл бұрын

是明哥！手法還是一樣的厲害

@argyi Жыл бұрын

👍

@coralinec8726 Жыл бұрын

被課程燒到很多天了，一直考慮要不要買下去！看了這篇後已經無法猶豫了(刷卡完成!)

@argyi Жыл бұрын

歡迎進入和菓子的世界～

@yunlinhwang Жыл бұрын

金魚也太可愛了吧>

@argyi Жыл бұрын

超可愛～

@user-lc9wf5bs2x Жыл бұрын

我超愛日本文化的甜品都很棒很幸運能夠看到菓子君的影片也很喜歡你們的和菓子

@argyi Жыл бұрын

很高興妳喜歡☺️

@lovemango7734 Жыл бұрын

我都愛日本文化，但台灣人所有扮日本人設計，打扮，又不是正式日本職人，總是怪怪地！

@fionfion1542 Жыл бұрын

没艺术细胞是做不出来的😂😂两位老师好棒棒

@yitengkoh8281 Жыл бұрын

请问有哪种白凉粉或者寒天做出来的口感有点糯糯可是又带着QQ的呢？

@yitengkoh8281 Жыл бұрын

请问白凉粉和寒天是属于一类的吗？

@cji4cj86 Жыл бұрын

換髮型耶~

@khadijabak1987 6 ай бұрын

أحببت هذا الإبداع منكم حتى في الجزائر حلوياتنا رائعة شكلا ومذاقا تحياتي❤❤❤

@s1201191 Жыл бұрын

菓子君已經是超強師父等級.. 和菓子文化真的無限最近看了一部日本動漫..一個籮莉跟菓子屋親生兒子. . 爭取和菓子繼承權..老爸是蘿莉派兒子是沒資格派

@argyi Жыл бұрын

過譽了我還有很多不足話說最近和菓子的相關創作確實越來越多了，真不錯👍

@myownsundate Жыл бұрын

《相合之物》

@user-sj9pj6xv5b Жыл бұрын

師父會順便教怎麼刷抹茶嗎？專業真的不一樣！上次去吃，那碗抹茶喝了20分鐘下面都沒有沈澱，超厲害的

@argyi Жыл бұрын

好像有，你可以私訊他們問問看

@bpmf-dtln-jqx Жыл бұрын

怎麽可能舍得吃

@momoo5084 Жыл бұрын

好可愛的胖魚好想吃

@user-ov4ym4pe8k Жыл бұрын

請問運用木模的和果子有專業名字嗎？

@myjoin1268 Жыл бұрын

很想學，只是，拿黏土試試，沒法做出個形狀，沒基礎能學好嗎？

@Parrotday0730 Жыл бұрын

第一個自己點進來的廣告

@inall3699 Жыл бұрын

菓子君，平時有喜歡看的書籍嗎？可否簡單介紹一二。謝謝。🙏

@argyi Жыл бұрын

哪方面的書籍呢

@user-xl5kx8vn3u Жыл бұрын

感覺有黏土，陶藝等等美術經驗的人來做可能更容易上手

@deepicatare9477 Жыл бұрын

English subtitles please

@user-cd7nd9ix1y Жыл бұрын

還以為你停更原來只是忘了密碼

@argyi Жыл бұрын

😅

@user-et2rw2pj8d Жыл бұрын

🐡蠻可愛喔🐡

@chenceng1752 Жыл бұрын

Why were you driving and not looked a the road??