肉圓「炸」vs.「蒸」 你是哪派? 彰化肉圓始祖飄香120年《進擊的台灣 精選》

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進擊的台灣

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Күн бұрын

(00:00:00)肉圓始祖 美味一世紀 第284集《進擊的台灣》part2|巫嘉芬
說到庶民小吃--肉圓,從台灣頭到台灣尾到處都吃得到,看是要吃清蒸、油炸、煎甚至還有賣冷的,而裡頭包的餡料,除了常見的筍絲筍乾,還有豬肉塊之外,還衍伸出紅糟口味的,甚至海鮮也有人包,不過各自口味都有一大票擁護者!但這麼多肉圓,最具代表性的是還是彰化肉圓!但您知道嗎,肉圓是誰發明的?據說台灣肉圓的起源,就是從彰化的北斗開始,歷史得追溯到百年前的一場水災,當時災民無以為濟,此時神明降駕,所以促成了肉圓的發明!
店家資訊:
北斗肉圓生
地址:彰化縣北斗鎮中華路192號
電話:04-8871349
(00:11:59)懷念古早味 手工肉圓 蒸出好滋味 第115集《進擊的台灣》part3|廖廷娟
建國市場旁有一間二十年肉圓店,老闆當初跟高雄師傅學習後在新北開路邊攤,因南北口味差異生意不好,後來調整口味純手工製作自行研發配菜,獲得客人青睞。
店家資訊:
肉圓真
地址:231新北市新店區中正路226號
電話:02-29100885
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Пікірлер: 10
@s894318
@s894318 Жыл бұрын
肉圓就是要低溫油炸,才是王道,蒸的排第二。
@dickchen7745
@dickchen7745 Жыл бұрын
都 OK ! 👍👍👍👏👏👏
@user-eg4sl7xs9m
@user-eg4sl7xs9m Ай бұрын
不曉得是口味變了還是我妹太挑剔了怎麼越賣越難吃了
@user-ie2hg3xz7k
@user-ie2hg3xz7k Жыл бұрын
我愛怎麼吃就這樣吃 沒派 有甚麼就吃甚麼 不要出問題就好
@user-vt4xh1il5z
@user-vt4xh1il5z Жыл бұрын
炸!!!
@風遁菴語捷
@風遁菴語捷 Жыл бұрын
還有泡
@happybe-jh8uo
@happybe-jh8uo Жыл бұрын
還好老闆手指很乾淨
@user-nk5pi2sd8k
@user-nk5pi2sd8k Жыл бұрын
我是彰化人我比較喜歡用炸的,其實新竹市的紅醩肉圓也不錯吃不過肉質感覺太硬,如果可以認真研發將來會很有潛力做肉包應該也會大賣👍😋
@風遁菴語捷
@風遁菴語捷 Жыл бұрын
戰南中北了
@user-eg4sl7xs9m
@user-eg4sl7xs9m Ай бұрын
感覺也作業不好吃朋友也說越做越難吃我女兒也說的越做越難吃
肉圓食譜
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milo wang
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Daniel LaBelle
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