Uma sobremesa que não pode faltar no meu Natal é Rabanada. A minha rabanada é cremosa por dentro e caramelada por fora. O caramelo forma alguns ponto crocantes que vão surpreendendo a cada mordida. Depois de passar pelo caramelo você encontra uma interior cremoso, que parece um pudim!
Confesso não ser muito fã da rabanada em versão frita, ensinada a nós pelos nossos amigos portugueses. Por isso, a minha receita favorita tem sotaque francês, pain perdu, ou, aka: rabanada caramelada!
O preparo é muito simples, e o segredo está na finalização! Eu amo tanto Rabanada caramelada (também conhecida como french toast - e no vídeo explico o porquê) que como do café da manhã à ceia de Natal. Aliás, essa rabanada pode virar sobremesa refinada, basta elaborar o acompanhamento, que aliás, o que eu sugiro nesse vídeo fez até ela ganhar fama de Carmen Miranda!
E você? Qual seu tipo perfeito de rabanada?
RECEITA COMPLETA EM: sobremesah.com/escola-de-confeitaria/rabanada/
#joycegalvao #comecepelaSobremesah
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Direção e Produção: Joyce Galvão e Sandro Pisaneschi
Edição: Sandro Pisaneschi
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