Raclette : Française ou Suisse ?

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Күн бұрын

D'où vient la raclette ? De France ou de Suisse? Quel est le meilleur fromage pour une bonne raclette ? Aujourd'hui c'est la raclette qui passe #surlaplanche de Jamy.
00:00 Intro
00:36 D'où vient la raclette ?
03:02 La conquête de la raclette en France
04:40 La meilleure recette de raclette
06:05 Quel est le fromage parfait pour une bonne raclette ?
08:00 La Raclette Cup
08:38 Qui détient le record de la plus grosse meule de fromage ?
09:26 Outro
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Montage : Alexandre LEBRUN
À tout de suite 🤓

Пікірлер: 1 600

@chloeswisslife Жыл бұрын

Ici en Valais on mange la raclette sans viande ! Juste avec petits oignons et cornichons 😊 (et on dit Valaisanne, pas Valaisienne Jamy 🤭) Ha, et on en mange toute l'année, il n'y a pas de saison pour la raclette ! Ici c'est fondue et raclette minimum 2 fois par mois ! Ha et encore une chose, on fait bien la différence entre raclette et raclonette 😉

@bertrandmarmy5157 Жыл бұрын

Je cherchais un commentaire a upvoter pour ça, j’en peux plus d’entendre valaisien 😂😂😂 Et je suis d’accord deux fois par mois c’est le vraiment minimum vital

@Alvaten- Жыл бұрын

Pas besoin de viande en effet, pas besoin de camoufler le gout de notre fromage😁 🤣

@guillaumelegouais6987 Жыл бұрын

Par contre 2 fois par mois vous abusés mdr

@champiloutre Жыл бұрын

@@guillaumelegouais6987 c’est le Valais, c’est comme une religion pour eux 😂

@guillaumelegouais6987 Жыл бұрын

@@champiloutre Je veux bien le croire à ce stade on dirait les bretons avec les galettes ou les parisiens avec les 8m2 à 1200€

@somua17 Жыл бұрын

Malheureux! Pas de charcuterie avec la raclette suisse 🇨🇭 c’est fromage, patate, oignons grelots, Cornichon. Avec du fromage à raclette du val de bagnes quel plaisir! Merci Jamy!

@jeremyfolly4714 Жыл бұрын

@@isaacclarke7793 oui 🤣 la conscience !

@xeetzer5478 Жыл бұрын

C'est clair qu'on la mange pas avec de la charcuterie d'habitude. Mais la charcuterie c'est toujours bon, ça va bien avec le fromage et chacun fait comme il le veut :)

@jeremyfolly4714 Жыл бұрын

@@xeetzer5478 c'était de l'humour, biensur que tout le monde est libre de manger ce qu'il veut ;)

@fearnol8873 Жыл бұрын

Mais quelle horreur bien sur de la charcute avec la raclette. Quelle bande de trouduc ces suisses quand meme

@jeremyfolly4714 Жыл бұрын

@@fearnol8873 sans nous t'en aurais pas de la raclette 🤫🤫 #UnTrouDucDeSuisse

@Nekohonde Жыл бұрын

Excellent! Merci pour cette vidéo! Notons qu’en Suisse, nous la mangeons généralement sans charcuterie, elle est plutôt optionnelle. Nous mettons dans nos assiettes cornichons et petits oignons. Bon appétit 🧀😊

@julesgamergourmand Жыл бұрын

Vive les geeks.

@MrJohn470 Жыл бұрын

MERCI ❤

@StephSinalco Жыл бұрын

Franchement, je lis souvent ça, mais j'ai encore jamais vu servie ou mangé moi-même une raclette sans viande séchée ! (Après, c'est clair, pas de salami ou autre charcuterie...)

@marcmonnerat4850 Жыл бұрын

Chez les Schlabbigotz et les Teutons, tu peux avoir de l'ananas (raclette Hawaï) et du cury. De quoi faire d'étouffer les habitants du Vieux-Pays 😂

@Froudd Жыл бұрын

Et il a oublié le Fendant 😲

@pierresollier3 Жыл бұрын

J'ai bien aimé la référence à Marcel, qu'est ce qui me manque ce bon vieux Marcel.

@daniellehamon8733 Жыл бұрын

C’est sûr qu’il nous manque

@zuma120 Жыл бұрын

ouii de fous 😭😭

@jarjarbinks4270 Жыл бұрын

Marcel c est le s

@GAXE47 Жыл бұрын

Rip

@francoisSwine Жыл бұрын

Bin s'il te manque, go voir la chaîne "L'esprit sorcier", il anime des trucs de dingue, il fait des lives, des récaps de conférences, des mini-reportages ; très franchement, il fait un taff tel que sa chaîne est largement meilleure que celle de Jamy. Ah zut, c'est Fred ...

@QDdu59 Жыл бұрын

Je vais complètement utiliser cette vidéo pour justifier auprès de mes proches que c'est tout à fait normal une raclette en été 😆

@Turbigoo Жыл бұрын

C'est déjà fait chez moi, mais passé 25º j'ai tendance à suer de l'huile en fin de repas 😉 Pour compenser je fais un mélange fromage blanc / crême fraîche aux herbes pour finir les patates.

@georgeabitbol6758 Жыл бұрын

Et une choucroute aussi. Et un cassoulet.

@brunosonderegger8157 Жыл бұрын

C est important d avoir un bon fromage au lait cru ..en magasin c est nul de la gomme aucun plaisir..ça doit être de crème quand c est cuit...voilà

@mirlucvaucher7948 Жыл бұрын

Ayant eu le plaisir de faire, en Suisse, du taxi de montagne durant plus de 20 ans j’ai appris deux trois trucs sur la raclette. Dans le temps, on faisait le fromage en été, directement sur les alpages, en hautes montagnes valaisanne. Descendre le lait était lourd donc on en a fait du fromage qui ne représente qu’un kilogramme pour 10 litres de lait. Les bergers ont pris l’habitude, en été, de faire fondre une demi-meule devant un feu de bois avec des pommes de terre… donc on mange la raclette surtout en été (en hiver, le fromage est en plaine et, en Suisse, c’est le temps pour une bonne fondue depuis plusieurs siècles… voir le célèbre volume d’Asterix😂)

@romualdbrisac3112 Жыл бұрын

On n'a évidemment pas inventé le fromage pour éviter le transport du lait 🤣🤣🤣 mais pour le conserver. Avant les frigos le fromageétait déjà un aliment de longue conservation 👍

@hervecomment1218 Жыл бұрын

On fait encore aujourd'hui beaucoup de fromage directement à l'alpage, c'est d'ailleurs bien meilleur comme produit!!!

@hwkdfs Жыл бұрын

Oui clairement la culture des pommes de terre en suisse est ancestrale, idem pour les poivrons c'est bien connu le poivron suisse et les cornicons suisse

@romainsavioz5466 Жыл бұрын

En valais c'est toute l'année avec le four à raclette souvent. Sans salade ni viande Peut-être une salade en entrée et/ou une assiette valaisanne en apéro

@bastouneuroatypicmusic6885 Жыл бұрын

Je suis français mais je sais indéniablement que la raclette est Suisse ! Merci les Suisses pour cette invention conviviale on adore !!!

@Goldiizz Жыл бұрын

Et bien en tant que Suisse, je te remercie de savoir que la raclette est suisse (si jamais un jour tu veux énerver un Suisse, dit lui que la raclette ou le gruyère est français, effet garanti)

@bohemianrhapsody7448 Жыл бұрын

@@Goldiizzla raclette et la fondue est frnacais

@bastouneuroatypicmusic6885 Жыл бұрын

@@Goldiizz Ahah ! On rigole bien entres frontaliers. Eh ben j ai beau être très chauvin je sais reconnaître qu'en France ben oui on a pas tout inventé loin de là. Et rien que pour notre vin ou nos bierres je sais que d'autres pays font mieux.

@Nathbrec Жыл бұрын

@@bohemianrhapsody7448ptdr non. Raclette c’est valaisan 🇨🇭 et fondue c’est fribourgeois 🇨🇭, donc de Suisse. C’est comme ça, que tu soies content ou non

@Lotr1474 Жыл бұрын

@@bohemianrhapsody7448 Je suis français et haut savoyard, et effectivement la raclette est belle et bien suisse ! Même si nous avons nos fromages ça reste suisse à la base 😉

@loiclancoud1591 Жыл бұрын

Pourrait tu faire un épisode sur la fondue pour trancher le débat France ou Suisse 🇨🇭

@viriato7 Жыл бұрын

Il n'y a pas de débats, c'est Suisse.

@steve1996200 Жыл бұрын

Oui autant le raclette qui soit fracais ou suisse c'est différent mais les deux sont bon autant la fondu c'est moitié moitié et pas la fondu savoyarde !!

@bruhbruh1749 Жыл бұрын

Une fondue ratée en Suisse ça s’appelle une fondue savoyarde

@viriato7 Жыл бұрын

@@bruhbruh1749 😂😂😂👌🏽

@loiclancoud1591 Жыл бұрын

@@viriato7 g pas dit le contraire mais y’a des savoyards qui diraient que c’est frouz

@shrek9705 Жыл бұрын

Tu rétablis la vérité pour certains, merci.

@samuelmanca1748 Жыл бұрын

Merci de faire la lumière sur ce débat interminable. Petite précision culturelle : on dit Valaisan/Valaisanne

@lions6x Жыл бұрын

Petite précision à 2:44: exposition cantonale valaisanne. Merci pour la vidéo et bon appétit.

@brunodoremus2417 Жыл бұрын

J'ai adoré le 'chauffe Marcel", que de souvenirs... Un petit reportage sur le "Maroil" nordiste serait-il possible ?

@ALPHA01redrighthand Жыл бұрын

Meilleure raclette du monde. Je vous explique : pour commencer un petit apéro avec de la viande séchée de la race d'Hérens. Demi meule de Bagnes au feu de bois avec pomme de terre et petit cornichons et oignons. A noter qu'il est aussi possible de se faire une bonne tartine de raclette. On finira tout ça avec de la petite Arvine et une bonne abricotine. 🙂

@fredb6187 Жыл бұрын

Je trouve le Gomser très bon également! avec un petit chasselas... euh... un fend dents 😉

@linkianajones Жыл бұрын

La meilleure raclette de ma vie: Valais, premier août 2019, petite cabane de chasse posée au milieu de nulle part à 2000m. 2h de marche avec la copine et des potes. Arrivé à la cabane ont s'est pris un orage de grêle, loin de nous paniquer ça nous a permis de faire rafraichir dans les grêlons la bouteille de fendant qu'on avait pris👌 Totalement improvisée par mes soins et sans prévenir les autres j'ai allumer un feu dans le petit poêle à bois de la cabane. J'ai sorti un bout de raclette que j'avais planqué dans mon sac et à table🤤 C'était formidable comme ambiance avec le bruit du torrent non-loin de là puis le soleil couchant❤️‍🔥😍

@lanzji1345 Жыл бұрын

Et le francéen dixit valaisienne 😁 Sinon, pour varier, le chemin vers une raclette traditionnelle facile en France: On peut assez facilement trouver sur le web des demi-meules de fromage. La raclette (la "vraie") étant plutôt un mets d'été (oui, oui...), faut la manger dehors, en faisant griller le fromage au feu ouvert - style grillade boy scouts - couché sur une pierre plate. Petit trucs: racler avec le dos d'un grand couteau; utiliser deux pierres en les alternants de temps à autre, le fromage chauffera moins et gardera mieux la forme. Et voilà, un beau truc à faire en groupe en été ou un beau weekend d'automne - pourquoi pas lors d'une petite randonnée...

@Janinejaninevives Жыл бұрын

Bon appétit et merci pour pour nous partager votre savoir que j'aime bcp, impatiente de voir votre prochaine vidéo !👍😄

@francoisSwine Жыл бұрын

Encore une fois Jamy ... Tu t'aventures sur un terrain dangereux ...

@MrJohn470 Жыл бұрын

Il n’y a rien de dangereux, la raclette est Suisse, valaisanne et se mange sans charcuterie.

@Natozigoto Жыл бұрын

Eh non du coup tout le monde sais que c’est Suisse la raclette 🇨🇭😉

@shrek9705 Жыл бұрын

Rien de dangereux et faut arrêter de tout s’approprier n’est-ce pas ?

@Natozigoto Жыл бұрын

@@shrek9705 les français aimes bien s’approprier des plats qu’ils n’ont pas créé je pense à la raclette la fondue ou encore le cordon bleu

@shrek9705 Жыл бұрын

@@Natozigoto Et je dis juste que certains français s’approprient tout justement ce que tu viens de citer.

@BabaBugman Жыл бұрын

Merci, on attend l’histoire de la fondue, du gruyère et de l’emmental et du cordon bleu. :P On a des voisins savoyards, qui aiment bien s’approprier des plats pour leurs stations. Ps: je leur laisse volontiers la tartiflette. ;)

@AizZeR14 Жыл бұрын

la fondue c'est savoyard en même temps :')))))))

@BabaBugman Жыл бұрын

@@AizZeR14 ben, non. Les premières recettes viennent clairement de Suisse. La « fondue savoyarde » est assez récente et doit son développement à l’essore du tourisme de masse après la deuxième Guerre mondiale. Sans parler que les fondues moitié-moitié ou fribourgeoises sont un résultat plus intéressant et non une huile au fromage comme la fondue savoyarde. (Mais là, on est plus sur une question de goût ;)). Ps: finalement, l’histoire est assez proche de la raclette. Les Parisiens sont arrivés. On leur a proposé ce plat et ils ne sont pas posés de questions.

@maxime7794 Жыл бұрын

@@AizZeR14 la fondue vient clairement de Suisse, l’appropriation culturelle c’est pas très jolie…

@VTGGE Жыл бұрын

@@AizZeR14 Check la chaîne de Jamy, il a fait une vidéo sur la fondue également... qui vient de Suisse comme chacun le sait !

@romaingillet2526 Жыл бұрын

@@BabaBugman alors non la fondue savoyarde c'est ancien. Et on ne met PAS d'emmenthaler et de comté dedans bande de bobets. On met de l'Abondance, du Beaufort et du Gruyère. Sachant qu'on a été frontaliers de Fribourg pendant 4 siècles tout en ayant le bas Valais en Savoie. Ça nous étonnera toujours qu'vous nous excluez des mangeurs de fondue et de raclette.

@georgeslui7222 Жыл бұрын

Merci Jamy tu nous a régalé et appris encore pleins de choses avec une pointe d humour Merci pour ces moments heureux....la raclette miam

@lenouvelhommeinvisible287 Жыл бұрын

Hello Jamy, l'adjectif qui convient pour qualifier un objet qui vient du Valais, est "valaisan / valaisanne" (et pas "valaisien" comme entendu dans la vidéo). Ensuite, le plat de charcuterie est en principe mangé en apéritif (assiette valaisanne). Le vrai plat, c'est une pomme de terre, un cornichon, deux petits oignons et un verre de Fendant (vin blanc sec). Et pour finir, le meilleur fromage à raclette est le 'Saint Martin', produit dans le Val d'Hérens. Bon appétit!

@kaoticsystem3183 Жыл бұрын

J’allais faire la même remarque 🤣

@hervecomment1218 Жыл бұрын

Tu bois pas du vaudois avec??? 🙂🙂🙂

@fredericbeytrison9974 Жыл бұрын

Étant de Saint-Martin, je ne peux que te donner raison. 👍🏻😉

@buroute Жыл бұрын

@@hervecomment1218 c est pour conserver les cornichons le vinaigre ;)

@nolanplaschy906 Жыл бұрын

Bagnes 4 très bon aussi

@MarinMixes Жыл бұрын

Superbe épisode Jamy, petite précision à 2:40 tu dis Valaisienne, mais le bon terme est l'exposition cantonale "Valaisanne". Super vidéo de toute façon !

@maisonbois7902 Жыл бұрын

c'est une expo c'est une foire

@maisonbois7902 2 ай бұрын

ou foire du Valais ( Martigny) à côté de la fondation Giannada

@ChiiK3nZ Жыл бұрын

Toujours un plaisir de vous suivre JAMY et cela depuis tout petit, plus je vieilis, plus ma soif d'apprendre grandi et en bonne partie grâce à vous ! Merci pour tout ! Et pour être honnête, chaque épisode de SUR LA PLANCHE ne me donnent qu'un envie, manger !

@happylobsterpatatas Жыл бұрын

Merci Jamy de vos vidéos constamment justes et précises.

@luciegerber7159 Жыл бұрын

La raclette comme je la connais est à l'ancienne donc sans charcuteries, juste avec des pommes de terre, du fromage à raclette et des cornichons ou petits oignons 😋

@matksal7369 Жыл бұрын

C'est comme ça que je mange la raclette ( la demi mule)

@ludawei888 Жыл бұрын

la raclette avec charcuterie c'est le mieux !

@MrJohn470 Жыл бұрын

@@ludawei888 ce n’est pas la vraie recette :)

@Dimitrovic93 Жыл бұрын

@@MrJohn470 ça apporte un plus et ca ne dénature pas la vraie recette c'est le principal

@estebanod Жыл бұрын

@@MrJohn470 OK mais c’est mieux quand même

@bienanousfood Жыл бұрын

Un grand merci, Jamy, pour cette vidéo à la fois instructive et divertissante sur la raclette ! 🧀 J'ai apprécié la référence à Marcel!

@Tzoruk Жыл бұрын

Merci pour cette vidéo ! Pour ma part j'ajoute souvent de l'échalote hachée ou des piments japalenos sur le fromage et hop en cuisson !

@arken0s960 Жыл бұрын

Fun fact, en suisse on n'a pas de charcuterie avec la raclette mais juste les cornichons et les oignons ahaha

@chatonbambou6531 Жыл бұрын

Je n'aurai pas osé le dire de peur de me tromper, mais en effet je ne vois jamais de charcuterie avec la raclette.

@ClopaxdeTralala Жыл бұрын

C'est très faux, cela dépend totalement des régions et/ou des goûts de chacun

@misterflamingo Жыл бұрын

@@ClopaxdeTralalanon c'est vrai. On ne vous la sert quasiment jamais avec charcuterie. Par contre cest fréquent d'en commander séparément :)

@Froudd Жыл бұрын

Je confirme, un valaisan expactrié en Suisse-allemande, je ne me rappelle pas avoir manger de la charcuterie avec une raclette.

@simondavid2519 Жыл бұрын

Ah ouais ??? Un peu de viande séchée du val d’Herens à côté ça fait toujours plaisir (ou du saucisson de cerf !) Perso j‘en met tout le temps

@HVDifusionOfficiel Жыл бұрын

La qualité de production des vos vidéo sont tourjours aussi excellente, bravo et le sujet donne très faim haha.

@kamizole6685 Жыл бұрын

Je pense que les origines de la raclette, de la fondue, les deux sous leurs diverses formes sont antérieures à nos frontières, ce sont des plats alpestres avant tout. Et je me souviens de ma grand-mère, valaisANNE (😉) et montagnarde qui disait toujours qu'à l'origine ces plats étaient surtout un moyen de finir les bouts de fromages qui commençaient à embaumer la pièce (unique) de la maison. Le développement du tourisme a transformé tout ça en plat raffiné...

@sarahbty4265 9 ай бұрын

Mon grand-père savoyard me disait exactement la même chose, que se soir fondue ou raclette en Haute-Savoie c'était pour finir les fonds de fromage 😊

@hermes3386 2 күн бұрын

Ah, voilà quelqu'un qui a tout compris. A l'époque pré-Révolution Française, il n'y avait que des fiefs en Europe dont l'allégeance pouvait varier, et qui chevauchaient ce qui de nos jours a été scindé par des frontières nationales. Ainsi les zones frontalières partagent-elles certains traits culturels et culinaires, chacune ayant sa façon de les exprimer suivant les ingrédients dont elle dispose. La choucroute est française, allemande et belge. La fondue est suisse et française et peut-être italienne (les Ducs de Savoie couvraient ces aires géographiques). Chacun joue sa partition avec ses instruments et cela crée de la variété, il y en a ainsi pour tous les goûts. C'est gagnant-gagnant comme on aurait pu dire il y a une quinzaine d'années.

@timeodelaplace2275 Жыл бұрын

Super vidéo Jamy, tu nous en apprend tous les jours!

@sachaanslert4169 Жыл бұрын

Très belles images ❤ Merci pour ces vidéos

@Natozigoto Жыл бұрын

Vive la Suisse 🇨🇭

@CaptainRillaboom Жыл бұрын

Vive la Syldavie (fan de Tintin)

@jonathanc.5452 Жыл бұрын

La raclette effectivement excellent,simple convivial pour l'hiver 👍

@GameF17 Жыл бұрын

Superbe vidéo ! MERCI Jamy !!

@Ssecave Жыл бұрын

Maintenant j'ai faim ! :D le concept de la raclette ça a toujours été super fun et surtout facile à faire !

@Natozigoto Жыл бұрын

Tu pourrais faire sur le cordon bleu ? Ce fameux plat qui contrairement aux idées reçu est enfaite Suisse

@josh_4874 Жыл бұрын

A l’ancienne cordon bleu désigné un bon cuisinier en France

@Natozigoto Жыл бұрын

@@josh_4874 c’est vrai ! Mais si tu regarde bien le cordon viens enfaite du canton du Valais tout comme la raclette d’ailleurs

@kezi_yup Жыл бұрын

@@Natozigoto originaire du canton de vaud sauf erreur

@Natozigoto Жыл бұрын

@@kezi_yup il me semble il viens de Brig dans le valais, mais je peux me tromper je suis pas sûr

@Shivakisa Жыл бұрын

@@Natozigoto c'est correct Brig du canton du valais

@darkroom582 Жыл бұрын

salut Jamy! tu m'a donné faim avec ta vidéo! moi la raclette c'est toute l'année perso (gros gourmand )! tu pourrait parlais de sa concourante directe a savoir la fondue au fromage! et puis tant qu'on y est toute les autres de fondue! (bourguignonne, vigneronne, a la volaille etc..) merci encore pour tes vidéos, c'est toujours une joie de te revoir!

@BangFarang1 Жыл бұрын

Fondue chinoise.

@darkroom582 Жыл бұрын

@@BangFarang1 je connais pas mais ouai sa a l'air sympa.

@akcel1211 Жыл бұрын

Merci Jamy et bien senti le p'tit clin d'oeil à une célèbre émission ;-)

@racletman3483 Жыл бұрын

A part un ou deux petits détails qui m'on chiffonnés, j'approuve totalement cette vidéo !! Elle m'a fait fondre de plaisir... Je vais m'en servir pour rétablir la vérité ! Merci Jamy !

@X-Demon Жыл бұрын

7:58 "Allez,chauffe Marcel!" J'ai eu des frissons voilà faut que j'en parle, cette phrase m'a fait frissonner.

@JackLaPoire Жыл бұрын

Tout pareil

@devoogdbl Жыл бұрын

Très bon vidéo qui remet l’église au milieu du village. La raclette est valaisanne. 😊 Petite correction à faire: Exposition cantonale “valaisienne” , ce n’est pas juste. Exposition cantonale valaisanne serait correct.

@hugoia Жыл бұрын

Je sais pas si j ai envie de raclette ou d écouter Jamy... Toujours un plaisir d écouter Jamy nous expliquer 😊

@LeopoldoGhielmetti Жыл бұрын

Ça m'a mis en appétit ! Ça tombe bien car j'ai juste du fromage à raclette au frigo, des cornichons, des petites ognons, des pommes de terre et du fendant qui m'attendent en cuisine. Quand le hasard fait bien les choses 😀

@s427 Жыл бұрын

C'est marrant cette insistance à dire que la charcuterie est un ingrédient fondamental de la raclette. En réalité ça me semble un ajout typiquement français. Je suis Valaisan (pas "Valaisien" ;) ), et dans mon expérience, la raclette se mange plutôt sans charcuterie (ou alors séparément, en entrée). Donc pour moi les vrais ingrédients fondamentaux, ce sont : pommes de terre, petits oignons, cornichons, et évidemment le fromage (avec du poivre si vous en avez envie). Et du vin blanc. :)

@mikelenain Жыл бұрын

Des oignons ? 😱

@s427 Жыл бұрын

@@mikelenainpetits oignons au vinaigre, oui. Pourquoi est-ce plus choquant que des cornichons ?

@MrJohn470 Жыл бұрын

Pas besoin de remettre tes connaissances en doute, tu as tout à fait raison. La charcuterie avec la raclette c’est une bizarrerie française

@mikelenain Жыл бұрын

@@s427 c'est juste pas cool pour les narines de mes voisins, si je mange des oignons ^-^

@claudiomorganella6816 Жыл бұрын

A noter aussi qu'en Valais nous faisons la différence entre la raclette (la vrai avec la demi meule à racler) et la raclonette avec les appareils à poêlon.

@ultrage74 Жыл бұрын

La question ne se pose même pas. La raclette est suisse et même valaisanne pour être précis. Bon dimanche à tous

@Natozigoto Жыл бұрын

C’est exactement ce qu’il dit dans la vidéo :)

@ianisskinsuit4213 Жыл бұрын

Je croyais que c'était Savoyard !

@zagalevrai3727 Жыл бұрын

On a quand même la meilleure recette avec le meilleur fromage

@Natozigoto Жыл бұрын

@@ianisskinsuit4213 il y a sûrement des version avec du fromage savoyard mais la version originale est valaisanne !

@engageguignol7847 Жыл бұрын

@@ianisskinsuit4213 t'as mal cru

@moranmastrototaro9805 Жыл бұрын

Français vivant en Suisse je voulais aussi noter (ça a déjà était fait dans d'autres commentaires) que ce qui est présenté ici est très français. En Suisse très peu de charcuterie, souvent pas du tout même. Et ce n'est pas car les gens sont végétariens mais en effet il y a toujours des champignons, des poivrons et TRES important les cornichons, les petits oignons blancs et les pousses de maïs. Et on peut noter aussi que ça se mange souvent sur une tranche de pain (marché, alpage...). Encore une fois avec cornichons oignons et ... Épices ! Oui il y a toujours des épices sur la table ici pour rajouter sur le fromage fondu.

@helene6938 Жыл бұрын

Vidéo très intéressante merci. J'ai très envie d'une raclette maintenant 😊

@Aurorya Жыл бұрын

En tout cas pour tout ceux qui s'intéressent au fromage, je conseille la chaine "Luisier affineur", ou un affineur professionnel nous fait visiter sa cave à fromages à travers ses vidéos. C'est intéressant et curieusement fascinant à regarder, même pour ceux qui comme moi n'aime pas particulièrement le fromage 🧀 😁

@MrJohn470 Жыл бұрын

Et valaisan qui plus est, what else ?

@maisonbois7902 Жыл бұрын

ou les vidéo de Mr Baillifard Eddy

@chrisjericho6045 Жыл бұрын

Je vais me faire une raclette moi 🤣🤣🤣 il m'a donné envie

@idrissskallihoussaini2502 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour vos informations !🤓🤓

@pinsonlaurent3041 Жыл бұрын

une video qui donne faim !! merci Jamy

@SuperMrNes Жыл бұрын

Excellente video ! Mais petite correction de prononciation, il dit exposition cantonale valaisienne mais on dit plutot valaisan ou valaisanne ! 😊

@georgesguichard8408 Жыл бұрын

Très bonne vidéo continue. Chez nous en Franche-Comté on dirait plutôt " on n'a pas trouvé de fromagerie qui n'avait pas de raclette", et je pense au-delà. J'aime bien le meilleurs fromage c'est ? Cela dépend de pleins de choses et de celui qui le fabrique, cela peut changer en peu de kilomètres, même si le fromage cité est réputé. Un petit détail, les suisses ne mettent pas de charcuteries pour manger une raclette, si je me souviens bien.

@danielwagner7473 Жыл бұрын

Y a que les cochons qui mettent de la charcuterie avec la raclette.

@popowraissa7 Жыл бұрын

Merci beaucoup Jamy intéressant et la recette que j'adore,bon appétit et bisou😃😘😋❤👋

@benjaminrubi8337 Жыл бұрын

Que de bons conseils, Merci Jamy !

@Shmolitz Жыл бұрын

On ne dit pas "valaisien / valaisienne" mais "valaisan / valaisanne" Merci pour la vidéo !!!

@Chat_des_Sables Жыл бұрын

Bonjour Jami ! merci beaucoup pour cette vidéo , vraiment top comme d'habitude 😉 j'aimerai que tu nous parle sur le couscous! eh oui , ce n'est pas un plat de chez vous , mais sache que tu as des abonnés tunisiens hihihi😆

@gillesgentil9252 Жыл бұрын

Si vous avez une recette de couscous a base de saucisses de Morteau et jambon de Paris, je suis preneur.

@bhx3217 Жыл бұрын

L'entrée récente au patrimoine de l'Unesco grâce à la candidature commune de 4 pays qui d'habitude ont un peu de mal à s'entendre au niveau diplomatique en fait une belle histoire, en plus!

@Chat_des_Sables Жыл бұрын

@@gillesgentil9252 désolée , ici on ne mange pas de jambon

@mailyshoyoux5825 Жыл бұрын

Coucou Jamy, J'ai beau sortir de table il y a une heure tu me donnes faim Jamy!!😋 Sinon c'était une chouette vidéo comme toujours, merci beaucoup!😻😻

@xavierlagger7475 Жыл бұрын

Merci Jamy de préciser son origine. Chez nous en Valais on l'a fait souvent en famille, entre ami ou lors de manifestation principalement avec un four à raclette à demi-meule, électrique ou à gaz. Certaines fois, après quelques tournées on passe au coup du milieu en faisant flambé la raclette sur le four à l'abricotine ou à la williamine (alcool d'abricot ou de poire du VS) en raclant la meule, celle-ci est servie flambée aux convives. LE TOP!! Après plusieurs autres tournées "normales" on remet ça, pourquoi pas avec du Génépi... Tout cela bien entendu sans exagération ;-)

@matthieuvonnez Жыл бұрын

En Suisse on l'a mange avec petits oignons au vinaigre , cornichons et viande des grisons. That's it. D'autres aiment mettre sur la table des minis épis de maïs au vinaigre. Merci pour cet épisode de sur la planche.

@romainsavioz5466 Жыл бұрын

Même pas besoin de viande des Grisons

@matthieuvonnez Жыл бұрын

@@romainsavioz5466 pour l'apéro du moins

@romainsavioz5466 Жыл бұрын

@@matthieuvonnez oui dans ce cas une assiette valaisanne est parfaite

@isafr9803 Жыл бұрын

De la viande des Grisons en Valais ?

@matthieuvonnez Жыл бұрын

@@isafr9803 oui c'est possible vous savez malgré le décalage horaire d'une region à une autre.😏

@dounezen3815 Жыл бұрын

❤🎉🎉 j ai trop envie d en manger merci jamy

@leandrebst6101 Жыл бұрын

La référence à "C'est pas sorcier" si bien placée. XD Merci pour cette video apres celle de la fondue. Etant haut-savoyard, je mange de ces deux plats tous les week-end presque (en alternant evidemment).

@jojobegood Жыл бұрын

😉🤗 coucou de 🇨🇭😚🌞

@riveurripeur9500 Жыл бұрын

J'adore la raclette Suisse 🇨🇭 mh 😋

@22babole Жыл бұрын

Salut Jamy! Merci pour ce bon moment appétissant. Merci de confirmer l'origine Suisse de la raclette et de noter aussi que l'on ne dit pas Valaisienne mais Valaisanne. Quand à la charcuterie associée à la raclette, c'est un usage typiquement bobo ou Français car en Suisse on accompagne la raclette de cornichons, de petits oignons,de petits maïs et de patates moins grandes que celles que tu as montré. Merci aussi pour toutes tes autres vidéos, elle sont toujours tès sympa et on te suit beaucoup en Suisse! A bientôt!! Bernard

@blaisefournier4919 Жыл бұрын

Merci mille fois, Jamie!

@edmondwells7761 Жыл бұрын

mdr chauffe Marcel sa faisait longtemps la raclette avec du saint Nectaire c est très bon aussi

@faver913 Жыл бұрын

Salut Jamy !

@rflorien4480 Жыл бұрын

Merci à toi jamy de nous l'avoir présenté

@idrissskallihoussaini2502 Жыл бұрын

Mr Jamy vous êtes un Géni !😇

@nanouss Жыл бұрын

Hello, Aucun débat la raclette c’est Suisse 🇨🇭

@CaptainRillaboom Жыл бұрын

N'importe quoi. La raclette vient du Listenbourg. (je plaisantais bien sûr=)

@alexisdesmars3716 Жыл бұрын

😋

@angelineduvoisin8996 Жыл бұрын

Trop bien!!! Merci pour cette réponse! 😍

@jordanchristel214 Жыл бұрын

Bienvenu en Valais,oui il y fait bon vivre😌merci Jamy pour vos vidéo toujours intéressantes,surtout quand on parle du Valais💕

@lucasturin1254 Жыл бұрын

Bonjour, Juste comme signalement, la raclette ne se mange pas avec de la charcuterie. C'est uniquement le fromage avec les patates, et éventuels petits accompagnements au vinaigre (cornichons, oignons, champignons, ...). Et comme tu l'as bien dit, la vraie manière de le faire est de racler directement la demi meule de fromage dans l'assiette, et non simplement faire fondre le morceau dans les petits poêlons (mais c'est une alternative). Chez nous, on appelle ça la raclonnette!

@Jojo-vv9bk Жыл бұрын

En Suisse, la charcuterie n’est pas un ingrédient essentiel, ou alors un peu de viande séchée valaisanne (et non valaisienne 😉) Donc pas besoin de brocoli ou chou fleur pour en faire un plat végétarien 😊

@maisonbois7902 Жыл бұрын

@Le Marquis Papa Samedi pour les végétariens y a la prairie . La raclette c'est pour les vrais

@tchoulll Жыл бұрын

Top! Continues à te diversifier :) on adore !

@bene3077 Жыл бұрын

Merci pour cette vidéo et je confirme en tant que valaisanne que ya pas de saisons pour une raclette 😋

@blissliight Жыл бұрын

VIVE LE VALAIS !

@Pablo-jl5ti 2 ай бұрын

Bon commentaire

@lou-annfalcy3160 Жыл бұрын

Il me semble que c'est très français la charcuterie avec la raclette, en Suisse c'est très rare en tout cas😊

@johnmurphy7674 Жыл бұрын

Oui c’est surtout en France. En Suisse il y a, tout au plus, de la viande séchée, voire un peu de lard mais c’est rare.

@CaptainRillaboom Жыл бұрын

Exactement. J'ai été en Suisse et j'ai pas vu de charcuterie avec la raclette.

@Michael.Ch90 Жыл бұрын

Merci pour la vidéo Jamy Gourmand

@papypatrickdunord5262 Жыл бұрын

Jamy tu m'as mis l'eau à la bouche, et merci pour le petit clin d’œil à ....MARCEL émission grandement pédagogue

@kadir-609_utique6 Жыл бұрын

La réponse sa Vien de la Suisse

@shrek9705 Жыл бұрын

Tout le monde le sait j’espère

@sagecortex7164 Жыл бұрын

La raclette est suisse. La Haute-Savoie copie les plats suisses 🇨🇭🇨🇵

@CaptainRillaboom Жыл бұрын

Je veux bien te laisser avoir ce point de vue (pour moi c'est FR car chauvinisme) mais tu nous laisses la tartiflette.

@sagecortex7164 Жыл бұрын

@@CaptainRillaboom ah mais j'aime les 2. En Savoie, nous ne choisissant pas entre les 2 même à Paris les 2 sont français. On va rien laisser au Suisse. Nous avons les meilleures fromage en France. Vive la France 😁🇨🇵🤭

@CaptainRillaboom Жыл бұрын

@@sagecortex7164 C’est vrai qu’on oublie souvent d’aimer la France, et quand on dit qu’on est fier d’être français, certains l’interprètent mal à cause de…certaines personnes.

@sagecortex7164 Жыл бұрын

@@CaptainRillaboom j'aime me rappeler la beauté de la France en voyage. Le culinaire est une des beauté de la France. On va dire la fondue est Suisse mais nous l'avons embelli et améliorer 😁🤭

@shily95 Жыл бұрын

Un de mes repas préférés! La vidéo etait tres chouette :) Par contre perso j'utilise la plaque non pas pour les patates, mais pour faire cuire certaines viandes (comme le bacon) ou les oignons.

@jonaramire Жыл бұрын

Hop Suisse ! J'adore notre raclette suisse avec nos délicieux fromages !

@johnmurphy7674 Жыл бұрын

@@f.e.r.t Quelle mauvaise foi 😂

@CaptainRillaboom Жыл бұрын

@@johnmurphy7674 Il a pas dit que c'est français. Donc soit il dit vrai, soit il aime pas la Suisse X)

@pierresollier3 Жыл бұрын

Prochain épisode pour se fâcher avec nos amis transfrontalliés, le Mont Blanc est il français ou italien ?

@cajunlist Жыл бұрын

Le Mont Blanc est Suisse bien sûr 😄🇨🇭😄 salutations !

@Michael.Ch90 Жыл бұрын

Italo-franco-suisse

@zagalevrai3727 Жыл бұрын

@@cajunlist malheureusement le Mont Blanc vien de Savoie et donc de France ! Salutations

@cajunlist Жыл бұрын

@@zagalevrai3727 et il est situé sur la commune française de Saint Gervais 😊

@zagalevrai3727 Жыл бұрын

@@cajunlist bah ducou c’est pas Suisse

@MathildeCDanse Жыл бұрын

En suisse on différencie la raclette avec la demi-meul VS la raclonette avec les carrés de fromage que chacun met sous le four individuellement (ce que bcp de gens font chez eux) Raclette et raclonette ce n'est pas la même chose attention ! ⚠️

@MathildeCDanse Жыл бұрын

@Le Marquis Papa Samedi non non du tout on dit ça en général en suisse C'est insulté la vrai raclette de dire raclette au lieu de raclonette aha

@fredb6187 Жыл бұрын

@Le Marquis Papa Samedi On dira plutôt valaisan ... mais effectivement.. en Suisse on fait la différence... la raclonnette, c'est la version pratique... mais un peu moins authentique

@maisonbois7902 Жыл бұрын

@@fredb6187 raclonette c'est la version industriel . C'es un peu comme la symphonie n° 40 de Beethoven en version heawy metal de Accept

@bernix262 Жыл бұрын

Merci Jamy pour cette vidéo moi étant du valais j'ai appris quelle que truc ^^

@philmrs8731 Жыл бұрын

Merci Jamy . Tu as lu dans mes pensées ? En effet , ce jour j'avais prévu une raclette... Bon je regarde

@le_13eme_francais Жыл бұрын

Moi qui me demander

@belami2469 Жыл бұрын

En Valais la raclette se mange avec des pommes de terre, des petits oignons, des cornichons et s'accompagne avec un verre de vinaigre alcoolisé appelé le "Fendant". Dans le canton de Vaud, elle se mange quasiment pareil, sauf que les Vaudois accompagnent la raclette avec du vin blanc, plus précisément du Chasselas, ce qui permet de relever le goût du fromage en bouche.

@bastienschneuwly621 Жыл бұрын

Je crois que tu as inversé les termes « vinaigre alcoolisé » et « vin blanc » dans ta phrase, mais ça doit sûrement être une faute d’inattention…

@Lucas-dq9wf Жыл бұрын

C'est l'inverse, c'est le Chasselas qui est le nom donné au vinaigre alcoolisé.

@fredb6187 Жыл бұрын

le fameux fend-dents... ( à cause de l'acidité 😂😂😂 )

@youknowwho01857 10 ай бұрын

On adore ces vidéos❤🎉😊

@christinehd8497 Жыл бұрын

Vidéo très bien faite… et pour avoir vécue en Suisse avec de fréquents allées et retours dans le Valais, ce serait un certain Richard Meurisse qui aurait conçu et breveté l’appareil à raclette pour y poser une 1/2 meule. Merci pour vos vidéos intéressantes.

@Xerox_24 Жыл бұрын

Français le sang tu connais + mont d'or honnêtement >>>

@MrJohn470 Жыл бұрын

Et non :) c’est Suisse du Valais et se mange sans charcuterie il n’y a aucun débat.

@Xerox_24 Жыл бұрын

@@MrJohn470 mdr la charcuterie c la base de la raclette frérot

@matthieuvonnez Жыл бұрын

@@Xerox_24 Mais à ce moment là on met uniquement la viande des grisons.

@MrJohn470 Жыл бұрын

@@Xerox_24 je suis valaisan :) et je te dis que non, on ne mange pas de raclette avec de la charcuterie, seuls les français font cela et vous n’en êtes pas les inventeurs. Vous ne mangez pas la vraie raclette que ça soit par les fromages ou par les accompagnements.

@Natozigoto Жыл бұрын

@@MrJohn470 je suis Suisse et toute ma famille mange la raclette avec de la viande séchée des grisons mais c’est la seul charcuterie que nous utilisons